Koteletter av laks

Det virker som det kan være enklere burgere? Og hvis du koker dem med laks? Vi kan si at laksen karbonader - det er mer enn bare burgere. De er så god og velsmakende at de rett og slett ikke selv ønsker å bringe til bordet som en enkel middag hver dag, hele tiden virker det som det tar en spesiell anledning, en ferie for utarbeidelse av hamburgere.

For å forberede fiskekaker med laks, trenger du:

600 g potet pund laksefilet, persille bjelke spiseskje av mel, egg, en sitron, salt, olivenolje, sort pepper.

Kok i saltet vann i et par poteter, skrelt og skåret i store skiver neochen.

Laksefilet på ren hud, fjerne bein, gni med salt og olivenolje og stek den for et par i 10 minutter (du kan bruke en elektrisk dampbåt, hvis den ikke gjør det, så ta en dørslag og legg den i en kjele med kokende vann).

Klar poteter lett tørk, og bland i en stor bolle, ved hjelp av en gaffel eller en blender til puré. Legg til potetmos kjølt fisk og også grundig mos, tilsett egg, mel, hakket persille, samt å smake salt og pepper. Klem noen dråper sitronsaft og gni en liten mengde krydder. Bland godt.

Neste på arbeidsflaten er det nødvendig å helle litt mel og blind fra forberedt stuffing små runde karbonader regelmessig obvalivaya dem i mel til fisken hakke ingen limes til hendene.

Lakseyngel karbonader nødvendig som vanlig i olivenolje eller raffinert solsikkeolje, ca 3-4 minutter på hver side.

I stedet for persille eller i tillegg til den i stuffing, kan du legge knust tilsvarende grønn frisk basilikum eller andre gress krydret til din smak. Hvis du ønsker å eksperimentere litt, koke koteletter av laks med krabbe pinner.

Du trenger: pund laksefilet, 200 g kvalitet surimi (krabbekjøtt eller) salt, 2 håndfull hvetemel, 100 g hardt smør fløte, pepper, timian klemme.

Laksefilet vil rengjøre fra skinn og bein og kutt i ikke veldig store biter. Smør bør kuttes i terninger. Rull fisk, krabbe pinner og olje gjennom en kjøttkvern. hakket fulgt av hender kna godt, tilsett salt, tilsett timian og pepper. Regelmessig dyppe hendene i en bolle med vann helles inn i det, for å danne et mellomstort karbonader, som skal rulle i mel.

I en stekepanne smelte svært liten mengde smør i det steke karbonader på begge sider til de er gyllenbrune. Overfør stekte karbonader av laks på et papirhåndkle til overflødig fett absorberes, kan du nå søke!

Oljen er å foretrekke å ta en kald, og som sådan er lettere å passere gjennom en kjøttkvern, er det ikke utflytende på innsiden av kjøttkvern. Denne oppskriften krever smør til å binde hele massen, samt for koteletter slått mer skånsom mot ganen.

På forespørsel, selv i stuffing kan kjøre 1 egg, men da hele massen kan være tynnere og burgere vil være vanskelig å danne, de blir flatere og vil ikke se så fint. Hvis alle de samme, tilsett egg, deretter sile i fiskefarse 2 ss mel, for å bringe tilbake den gamle stuffing konsistens.

Selv i stuffing kan være for smaken rist sitronskall.

Hakket krabbe og hvit fisk kan ikke kombineres sammen. Crabsticks i disse koteletter bidra til å skape en original tekstur, gir kotelett laks interessant farge, timian også gi retten en subtil duft av raffinert adelen.

Hvis du tror laksen er for dyrt fisk, så koke koteletter av sild. Den enkleste av silde koteletter kan tilberedes raskt og enkelt, og de slår ut velsmakende og ikke tyngende for familien budsjett.

Du trenger kilo sild, 150 g potet, løk, 10 g hvitløk, 10 g salt, pepper klemme, 100 ml vegetabilsk olje, egg, brødsmuler.

Sild kan tas, både fersk og frossen. Det må være klart fra vekten, skjæres hode, finner, hale, sløyd. Videre, i den strømmende vann må være godt renset stykker av silde rogn og melke. Poteter, hvitløk og løk skåret i små biter. Rør sammen med fisk, salt og pepper.

Så alt måtte bla gjennom en kjøttkvern to ganger eller tre. Fyllet skal være klar til å kjøre egget og bland godt. Av kvernet kjøtt patties form og godt rull dem i brødsmuler. Deretter steke dem i en stekepanne i vegetabilsk olje ved en middels varme i 4 minutter på begge sider.