Kjøttboller fisk: oppskrift

For å hele tiden være i form og har en slank figur, må du først spise riktig. En av de mest nyttige produkter for å være ganske vanlig i menneskets kosthold er fisk. Tross alt, i henhold til dets egenskaper det ikke gir kjøtt, dessuten er det en utmerket kilde for vitaminer og mineraler. Et annet positivt trekk av fisk, som vil sikkert ta husmødre - den enkle og mangfold i matlaging, samt skånsom og behagelig smak. I denne artikkelen ser vi i detalj hvordan du koker fisk kjøttboller, samt noen av hemmelighetene som vil bidra til å gjøre denne retten er svært velsmakende og sunn.

Hva slags fisk å velge for koteletter

For å fremstille fiskekjøttkaker som er egnet for både ferskvannsfisk og sjø. Dette kan være en laks, kveite, torsk, sei, gjedde, mullet, det spiller ingen rolle, så lenge det primære produktet var ikke for tørt og ikke for fet.

Fiskeburgere, er oppskriften som ganske enkelt, det er bedre å lage mat på grunn av de store varianter, gjør det lettere å fjerne fra det alle bein. Denne fisken er best kuttet i små biter, enn å male, eller vri i en kjøttkvern, så det vil være mer saftig og velsmakende.

Hvis du er i kjøleskapet "liggende rundt" småfisk, spiller det ingen rolle, vri kjøttkvern flere ganger, deretter beina i fatet etter matlaging vil ikke merkes. Og for å oppnå en homogen hakket, skyll kniver kvern under kaldt vann.

Hvordan å skjære en fisk

Dersom fisken er frosset, legg den i en bolle med vann ved romtemperatur for å fullføre nedsenking. Raskt som mulig og å tine fisk i mikrobølgeovn.

Klar for å kutte produktet, skyll under rennende vann og tørke litt, så kan du begynne å kutte det tett. Med en skarp kniv, første kuttet av finnene på magen. Etter det, rense fisken på vekten, hvis noen. Deretter begynner å rengjøre innsiden. For å gjøre dette, linje gjellene gjør et kutt og stakk magen, fjerne innvollene og alt det svarte film.

Etter det, vaske fisken under rennende vann flere ganger.

Hvordan å kutte fisken i fileter

Kjøtt baller fisk er bedre å lage mat filet, spesielt hvis huset ditt er i gang litt gourmeter. For å gjøre dette, etter sløying fisk er ordnet slik at halen ser rett på deg. spissen av kniven forsiktig gjøre et snitt langs kanten på midten av ryggen i retning fra hodet til halen. Ytterligere prosunte kniv mellom ribbene og filetene, å plassere den ved en svak skråstilling. Hånden til å holde fisk og gjør et innsnitt, forsiktig skille fileten fra ribbene. Deretter løfter forsiktig en frittliggende delen og fortsette å halen. Du bør få en mørbrad. Neste videre til separering av den andre filet, utføre den samme virkning.

Hva kan legges til farse

Kjøttboller fra hakket fisk, tilberedt med lav-fett varianter, blir saftigere hvis stuffing legge litt margarin eller smør. Noen husmødre i dette tilfellet bruker smult, og sa at dette ville karbonader er saftig og velduftende. Tilsett olje som mulig, og i dannelsen av kjøttboller, å sette et lite stykke i midten. Hvis disse produktene for hånden ikke var, kan du bruke vanlig vegetabilsk olje.

Brødet i parabolen er lagt for å gi klissete, selv om noen kokker hevder at for dette formålet, egnet og egg. Til kjøttboller viste seg intakt, må du ta den siste eller tørt brød. Portia bør være en tredjedel av fiskefarse. Oppfatning at brødet skal bli dynket i melk, anses å være feilaktige, er det bedre å gjøre i vannet.

Bow brukes som en marinade, og bør kuttes så fint som mulig.

Semule brukes når det ikke er brød. Per kilo hakket fisk trenger en spiseskje. Så gi burgere å stå i flere timer til krysset hovne.

Fiskeburgere, oppskriften med et bilde som vil bidra i forberedelsene, vil være veldig søt og velsmakende, hvis du legger den hakket grønnsaker - gulrøtter, poteter, kål.

Krydder og legg kjøttboller uvanlig smak og aroma, er det viktigste i dette tilfellet ikke å overdrive det, for ikke å sette av smaken av hovedproduktet.

Panert fisk karbonader bedre i brødsmuler og kli, og legger dem til en rekke forskjellige aromatiske urter og derved karbonader dekket med et appetittvekkende skorpe og skaffe uvanlige smak. Dersom slike produkter ikke er tilgjengelig, kan du bli panerte i en vanlig hvete eller rismel.

coolness

Kokkene og erfarne husmødre anbefaler å kjøle matlaging kjøttboller kjøttdeig og alle brukte elementer - kniv, bolle, skje, etc. Dette vil gi burgere ømhet og ensartethet.

Før forming fisk kjøttboller, suge hendene i vann, slik at de ikke holde seg til håndflatene.

Secrets elting hakket fisk

Ironisk nok, mange husmødre, til tross for tilstedeværelsen i vårt marked en rekke praktiske verktøy, er det anbefalt å bruke hendene. Ja, bare med deres hjelp hakket tilegne seg nødvendig elastisitet og smidighet.

Så, alle hemmeligheter og metoder for å tilberede fisk köttbullar vi har undersøkt i detalj, kan du nå gå direkte til veldig deilig og velduftende koteletter.

Fisk kjøttboller i ovnen med saus

Vi trenger: 1 kg hakket fisk, 1 egg, 2 løk, 2 skiver i går eller tørt brød, 1,5 kopper tomatsaus eller juice, 1 rød paprika, smør, salt, pepper.

Fremstillingsprosess: plassere brødet i vann og grundig suge den, eller fiskefileter sammen med en løk hakke eller hogge i en blander. Å legge egg stuffing gjennomvåt brød, salt, pepper og våte hender flat form baller benyttet i midten som et stykke smør.

Forvarm ovnen og legg bakeplate med kjøttboller. Stek i 10-15 minutter, til en hyggelig skorpe. Og inntil kjøttboller er bakt, forberede saus. For denne andre pære slipe i en blender, tilsett dertil en renset pepper og tomatpuré. Hell saus kjøttboller og sette dem i ovnen i noen få minutter.

Fisk kjøttboller med ris kokt i ovnen

Vi trenger: 1 kg av en hvilken som helst fiskefilet, en kopp av vanlig ris, en kopp fløte, store knoller 2, 4 spiseskjeer smør, 7 ss mel, salt og pepper.

Fremstilling: Kok ris inntil den ble viskøs, filet og løken i en blandemaskin eller bla gjennom en kjøttkvern. Til den resulterende kjøttdeig legg ris, smør, som først må smeltes, pepper og salt, danne små kjøttkaker og plassere dem i den bake etter belegg med vegetabilsk olje. Sett karbonader i en forvarmet ovn i 10 minutter før dannelsen av fett. Etter det renne fett, kult det og tilsett fløte. Bland og hell sausen kjøttboller. La det småkoke i 5-10 minutter mer.

Hvordan koke fisk kjøttboller med grønnsaker

Vi trenger: 1 kg fiskefilet, 2 løk, 2 små poteter, 1-2 mellomstore gulrøtter, 100g. kål, 1 egg, smør, vegetabilsk olje, brødsmuler eller kli, krydder, salt, pepper.

Fremstilling: filet og løk hakke eller hogge i en blender, tilsett egg. Kok poteter og gulrøtter og gni på en liten rivjern, en liten porsjon av kål, sted i kokende vann i noen få minutter, og deretter hugge eller male den i en blender. Legg alle grønnsakene til kjøtt. Krydre med salt og pepper, dryss sjenerøst med brødsmuler. Rør hender og blinde små koteletter, i midten som satt et stykke smør. Etter det varme stekepanne og stek kotelettene godt på begge sider. Hvis det er et ønske fra toppen kan du strø med finrevet ost.

Kjøttboller med bønner, sopp og dampet multivarka saus

Fisk hamburgere, er den oppskrift som ganske enkel, og kan tilberedes med bønner. Denne retten er sikker på å appellere til fans av virkelig utsøkte og sunne retter.

Vi trenger: 1 kg fiskefilet, 600 g bønner, sopp (sopp) 600 c, den siste hvitt brød, et glass melk, egg, 350 ml tørr hvitvin, 2 store løk, salt, pepper ...

For sausen: 2 ss mel, 2 middels gulrøtter, 2 løk liten størrelse, fisken lager.

Fremstilling: filet bla gjennom en kjøttkvern med løk, tilsett vann halte brød, egg, pepper, salt. Bland godt og form kjøttboller. Sett dem på bunnen Multivarki, etter børsting den med vegetabilsk olje. Mellom dem, plasserer de hakkede sopp og grønne bønner. Hell i multivarku vin og vann, må de dekke tre fjerdedeler av kjøttboller. Lukk lokket og sett "steaming" i 5 minutter. Etter det, hell suppen og kok sausen. For å gjøre dette, kombinere mel, buljong, finhakket løk og gulrot. Hell kjøttboller og damp noen flere minutter.

Sikkert mange mennesker elsker burgere, fiskeburgere, fordi de er ikke bare velsmakende og sunt, men også inneholde et minimum av kalorier. Videre er fiskerettene godt absorbert, i motsetning til svinekjøtt og annet kjøtt, slik at de er godt forberedt for barn.