Kjøttet i kinesisk

Nå er det blitt stadig mer populært kinesisk mat. Men ikke alle husmødre vet hvordan å lage disse rettene. Vi tilbyr deg å koke kjøttet i kinesisk, tro meg, det er ikke så vanskelig.

Kjøtt kan være: oksekjøtt, svinekjøtt eller kylling - 1 kg; Ta også 2 løk, paprika 3 (fortrinnsvis en annen farge), en krukke av hermetisk ananas, to egg og mel for deigen.

Saus: 0,5 teskje eddik i et glass vann, 2 spiseskjeer tomatpuré, stivelse te skje i et glass vann, litt sukker (smak), et par skjeer soyasaus. Du bør også ta ginger root, koriander, hvitløk - alt i henhold til din smak.

Først må du kjøtt, ananas, løk, paprika skåret i stykker.

Kjøttstykker må rulle i røren og yngel over middels varme til gylden brun i en stor mengde olje.

Forberede saus: i en bolle, er det nødvendig å blande saften fra ananas, tomat lim, soyasaus. Tilsett litt utvannet eddik. Kok opp. Hell stivelse, pre-fortynnet i et glass vann. Legg en spiseskje sukker. Sausen er ment å være søt og sur. Hvis syren er ikke nok - tilsett eddik, sur hvis - sukker. Småkoke til tykkere nødvendig, under stadig omrøring for å unngå brent!

Så, i gryten skal helle olje (kan være vanlige grønnsaker, sesamfrø men bedre: det vil gi fatet smak!) Surr løk, hakket hvitløk Melo, ingefær, skåret i strimler. Tilsett litt koriander.

Neppe blandingen forsiktig steke det satt ananas, paprika og stekt kjøtt.

Alt dette bør helle sausen og la det småkoke i 15-20 minutter under omrøring.

All. Kjøttet i kinesisk klar.

Du kan også lage mat aubergine med kjøtt på kinesisk.

Du trenger: 200 g kjøtt, fem, ikke veldig stor aubergine, en bit av fersk ingefær, purre, store hvitløksfedd, en skje av skyld, en teskje av miso akutt "Tou Ban Jan"

Matlaging blandingen "A". Ta en skje med soyasaus, miso samme søte "Ten Men Jan", ts kinesisk svart eddik, en halv teskje "Tori Gara suppe" (granulert kyllingbuljong), 80 ml vann.

Halvparten en spiseskje av stivelse, vann skje.

Aubergine bør vaskes, ved basen trim og litt ren. Skjær i store biter. Deretter raskt steke i olje over høy varme og legg på et papirhåndkle.

Ingefær, løk og hvitløk svært finhakket. Bland alle komponentene i blandingen "A". Stivelsen skal fortynnes i vann.

I en dyp stekepanne bør være varm en spiseskje vegetabilsk olje og raskt stek hvitløk i det, ingefær, "Tou Ban Jan" og purre over høy varme.

Reduser varmen, legg kjøttdeig og stek under omrøring, til kjøttet er normalt ikke steke grundig.

Deretter legger skyld, stekt aubergine, helle en blanding av "A" og nøye bland alt. Litt satt ut.

Hell sakte stivelse, pre med fortynning i vann, å blande det aktive

Fjern fra varmen. Kjøttet i kinesisk klar.

En annen rådet til å koke kjøtt med grønnsaker i kinesisk

Du trenger: 250 g svinekjøtt, smaken av soyasaus, en aubergine, paprika, hot pepper, en gulrot, sopp 120 g, 4 små løk, hvitløk tenner 4, olje.

Kjøttet skal være veldig fint kuttet i små rektangler. Sett den i en bolle og hell på soyasaus, rør og mariner den en time, men kan stå over natten. Aubergine bør kuttes i to på langs og hakk halv stykker en halv centimeter tykk. Dryss med salt. Sopp skåret i plater, gulrøtter - fra tynne avlange sirkler. Også hogge bjelle og varm paprika, hvitløk og løk.

Varm litt olje i en panne og legg den i hvitløk og løk, i en kort tid sette gulrøtter og stek sammen. På en annen stekepanne over sterk varme, brune aubergine. Når de er brunet, fjerne dem med en hullsleiv, og la det renne av overflødig fett. På samme skillet raskt brun kjøttet med soyasaus.

For grønnsakene i pannen, tilsett sopp, pepper og rør. Når kjøttet er brunet, legg den til grønnsaker, til samme sted aubergine, pepper, koriander etter smak. Du kan også legge til eddik eller soyasaus. Kjøttet i kinesisk skal serveres med kokt ris.