Hvis du ønsker å eksperimentere med kjøttretter i henhold til oppskrifter av folkene i Østen, så må du forberede kebbe. Hva er det? Små kjøttboller fra kjøtt (vanligvis lam) og bulgur, som er fylt med pinjekjerner og smør. Denne oppskriften for libanesisk mat. På arabisk betyr ordet "kuppel". Det finnes en rekke typer kebbe - hva det er, kan det forstås ved å forestille hule kjøttboller. De gir forskjellige former, laget av forskjellige kjøtt, grønnsaker og fisk, og fylt med ulike fyll.
Libanesiske kebbe - hva er det og hvordan å lage mat?
På skjemaet, som gir denne retten, kan vi si at det er veldig forskjellig. Nedenfor presenterer vi en oppskrift kebbe (hva det er, vil du være i stand til å forstå ikke bare i teorien) i form av kjøttboller med stuffing. Kebbe forekomme i form av kaker fylt med kjøttdeig. I dette tilfellet, kjøtt bare bakt, topp dekorert med pinjekjerner og løk. Det er oppskrifter på denne retten av rå fårekjøtt (i dette tilfellet, det er rikt krydret med krydder: chili, basilikum og mynte). Laks trenger Kebbe med reker og potetmos - fylt med ost og spinat. I Syria, forbereder et fat med biff og en spesiell matzah mel. Kebbe ut veldig sprø og gyllen. I dette landet, er utarbeidelsen av rettene anses kunst.
forberedelse kebbe
I en kjøttkvern vri de fire hundre og femti gram magert lam (første kutte sine skiver). Ta to hundre og tretti gram fin bulgur og før du gjør kebbe, bløt i ti minutter i saltet kaldt vann. Også gni eller male i en kjøttkvern av en pære. Likevel trenger krydder: pepper, chili og kanel. De trenger å ta en kvart teskje. For å fylle behovet romtemperatur olje pakke, hele skjeen malt kanel, salt og åtti g av furunøtter. Nøtter må stek til de er gyllenbrune, og pass på at de ikke er brent. Soaked bulgur skal overvinnes. Noen ganger er det ikke er nødvendig, dersom bygg absorberer all væsken. I alle fall er det nødvendig å dekantere vannet og tilsett bulgur hakket løk og krydder. Hender kna godt hakket sammen med lammet, igjen kjøttdeigen og legg i kjøleskapet i en time. I mellomtiden forbereder fylling. Oljen ble blandet med kanel, furunøtter og salt male i en morter, og rullet inn i en pølse gjennom maten film, settes i kjøleskapet. Du kan også legge til stekt løk stuffing, omtrent halvparten av pære. Dannet fra den kjølte hylse stappe kebbe følger: Den blinde pære, gjør det til en fordypning med tommelen (skallet må være tynn nok), sett fylling og innpakning kantene do glatte runde eller ovale kjøttboller. Kjøttet holder bedre form enn det er kaldere. Derfor kommer for hakket kjøleskap deler. Nå er det to alternativer for å bringe kebbe beredskap: baking i ovn eller frityrsteking. I det første tilfellet vil det ta ca tjue minutter. Svært velsmakende klar kebbe med naturlig yoghurt saus.