Kaviar fra melke sopp: oppskrifter og matlaging funksjoner

Soppen inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler, noe som gjør dem en verdifull mat. Av dem lage supper, salater og mange andre retter. Spesielt populært med lokale husmødre nyte kaviar fra melke sopp. Grunnleggende oppskrifter for denne originale snacks vil bli diskutert i dagens artikkel.

grunnleggende prinsipper

For å forberede denne retten kan du bruke saltet, tørket eller fersk sopp. I den sistnevnte utførelsesform, er behovet for forvask, ren og sopp kok i en time. Etter at de skulle bli kastet bort i et dørslag, skyll i kaldt vann og kjølig.

Avhengig av forskrivning av melk sopp gyte kan være forberedt med løk, gulrot, hvitløk, tomatsaus, og andre komponenter. Alle ingrediensene ble plassert i en tykkvegget volum gryte og lapskaus over middels varme i omtrent tredve minutter. Dette feltet er ferdig og ikke hatt tid til å kjøle snack spredning i steriliserte glass, roll og rengjøre anretning.

Kaviar saltet melk sopp

Det bør bemerkes at i denne oppskriften gir en svært aromatiske og velsmakende snacks, som du ikke bare kan tjene med en siderett, men bare spre på en sandwich. Før du begynner prosessen, se, hvis du har for hånden alle nødvendige produkter. I dette tilfellet, trenger du:

• Tre hundre gram saltet melk sopp.
• En gulrot og løk.
• En spiseskje sukker.
• Par gressløk.
• Teskje mørk vin eddik.

For å ha slått ut duftende kaviar fra melke sopp, hvis oppskrifter presenteres i denne artikkelen, i tillegg til de ovennevnte ingrediensene, må du forhånds legge opp litt vegetabilsk olje og frisk persille.

Beskrivelse av prosessen

Sopp vasket grundig med kaldt vann for å befri dem fra den lateks, overskytende salt og syre. Etter at de hvile på et dørslag og venter på å drenere overskuddsvæske. Fremstilt på denne måte sopp blir plassert i en blandemaskin, frest til en jevn og stekt i femten minutter i en smurt stekepanne.

Grønnsaker blir skrelt, vasket under rennende vann og jord. Løk skåret i terninger, gulrøtter rist. De er deretter stekt og avkjølt hver for seg.

Kjølt grønnsaker er kombinert i en enkelt tallerken med sopp masse. Det sender også knust hvitløk, vin eddik, sukker og pepper. Alt blandes godt og servert til bordet.

Kaviar fra melke sopp for vinteren: Oppskrift

Dette alternativet er interessant fordi det innebærer bruk av tørket sopp. Dessverre ikke alle kjøkken hele tiden ha dette produktet, slik at du må ta vare på før du kjøper den. For utarbeidelse av måltider du trenger:

• Et halvt kilo tørrmelk sopp.
• Ti milliliter eddik.
• Fem hoder av løk.
• Ett hundre og femti milliliter solsikkeolje.

For å gjøre kaviar fra melke sopp positivt overrasket over smaken av alle som vil prøve det, er det nødvendig å supplere listen med salt og krydder.

Utarbeidelse teknologi

Root prosess ønskelig natten. For å gjøre dette, tørket sopp helles med kaldt vann og la over natten. Morgen sopp vasket med vann fra springen og spredt i en passende panne. Deretter de fylles med vann, legg på plate og kok opp. Stek soppen i ca førtifem minutter. For å ha slått seg deilig kaviar fra melke sopp, er det nødvendig å jevne fjerne skum dannet. Det ferdige produktet kaster i et dørslag, avkjølt og malt gjennom en kjøttkvern.

Løk er renset fra skall, vasket, knust og passert på et minimum varme til gjennomsiktig. Deretter sender det mye sopp og stek i ytterligere tjue minutter. Ved slutten av kokekaret tilsett salt, pepper og krydder. Den endelige hell eddik omhyggelig rørt og fjernet fra platen. Det ferdige produkt er spredt på steriliserte glass, rulle opp og sendes til kjelleren.

Spicy rogn av melk sopp: oppskrift

Hvordan å forberede dette deilig og aromatisk snack, vil du finne ut senere. I mellomtiden ser vi hva du må gjøre. Før du kommer til plate, bør du sjekke om det er på kjøkkenet:

• To og et halvt kilo sopp.
• Fem milliliter eddik.
• Tre hundre og tjue gram løk.
• kopp vegetabilsk olje.
• Førti gram hvitløk.
• Tre hundre milliliter drikkevann.
• Tre rips og kirsebær blader.
• Nitti gram jodsalt.

For å gjøre kaviar fra melke sopp har ikke vist seg søt og smakløs, bør listen ovenfor suppleres med en frisk bunt av selleri og to grønne knopper dill.

sekvens av handlinger

Fersk sopp spres til den samlede mengde ware fylt med kaldt vann og la i bløt. Et par timer senere ble de vasket, ved hjelp av en spesiell pensel, som du kan kvitte seg med kake skitt og blader. Store prøver er kuttet i to, mindre blader som det er.

Fremstilt på denne måte sopp forskyves i en emaljert gryte, hell saltvann og sendes til platen. Etter koking væske Bates brann fjerne skum og kokt i tretti minutter.

I en stekepanne, smurt med varm olje, stek hakket løk og hvitløk til gjennomsiktig. Sveisede sopp hvile i et dørslag, vasket, avkjølt og malt i en kjøttkvern. Den resulterende masse er forbundet med stekt løk og hvitløk og spres i en kjele. Det sender også dill paraplyer, kirsebær og rips blader.

Alt blandes godt og sette på en plate. Etter at den resulterende masse koker Bates brann og fremstilt under lokket i en time. Det er viktig å jevnlig røre innholdet i pannen slik at den ikke blir brent. Kort tid før slutten av slokking av gryten er fjernet og dill blader og hell eddik tilbake. Det ferdige snack spredt i sterile glass, roll og rengjøre anretning. Dette kaviar fra melke sopp for vinteren, oppskriften som regnes litt over, kan lagres i flere måneder.