Hvordan pickle lodde hjemme: oppskrifter testet på kjøkkenet

Lodde - en liten fisk, men det er svært velsmakende og sunn. Omega syrer, fiskeolje, fosfor og mange andre viktig helsesporelementer som finnes i den. God matbit og en uavhengig andre fatet kan være saltet lodde. Cook denne delikatessen selv makt selv en nybegynner matlaging. Hvordan pickle lodde i hjemmet? Svaret på dette spørsmålet ligger i oppskriftene er testet av erfarne kokker.

Hva er fordelene med saltet lodde hjemmelaget?

Den største fordelen med hjem salting fisk er det faktum at lodda du kjøpe for deg selv, og du kan sjekke kvaliteten. Under utarbeidelsen av denne delikatessen bruker du disse krydder som elsker i familien din. I tillegg, for hjemmelaget mat du kjøper fisk fersk eller frossen, og det er mye billigere enn prisen av ferdig saltfisk.

Hvordan pickle lodde i hjemmet: den tradisjonelle måter

1. Lodde tørrsalting.
   1 kg fiskevaske under rennende vann, tørket med et håndkle. I en morter til å male krydder: .. laurbærblad - 3 stykker, nellik - 3 stykker, koriander - en liten skje (antall krydder kan endres etter eget skjønn). Alle krydder bland med 3 spiseskjeer salt. Lodde lagt i et sett av styrehjul, å helle en blanding av krydder og salt. Dekk beholderen med en tørr klut, sette en plate og sette trykk på den (en flaske med vann, idet vekt). Et sett med trinser flyttet til et kjøleskap. På slutten av 12:00 fisk kan du prøve.
2. Hvordan pickle lodde hjemme i saltlake? Fra 2,5 liter kokende vann, 2 spiseskjeer med salt og en liten skje sukker for å fremstille et sylteagurker. Tilsett krydder til din smak: allehånde, laurbærblad, nellik. Kok saltlake og kjølig. I et sett med hjul satt lodde, hell marinaden og la den i kjøleskapet i 48 timer. Etter denne tid er det ønskelig å tømme marinade å holde fisken bli svært salt.

Oppskrift for saltet lodde

For du kommer til å stige gjester, og du tror, enn å behandle dem. Saltfisk - en stor forrett. Hvor raskt pickle lodde? Les og huske oppskriften.

Peretoloch i en morter og din favoritt krydder, bland dem med salt og sukker (en stor skje av fjellet). I et sett av trinser for å blottlegge fiske, helle en blanding av salt, krydder og sukker, dekk med et håndkle og satt under åket på et kjølig sted. Lodde er mulig å bruke neste morgen, etter å skylle den med rennende vann. Vel, hvis du lar fisken prosalivatsya for en dag eller to, vil det bli enda bedre og mer aromatisk.

Spicy lodde: en oppskrift på gourmet

Fans av duftende snacks har en oppskrift som beskrev hvordan å pickle lodde, krydret salting.

En saltoppløsning av salt (140 g), sukker (en liten skje), duftende pepper (2 store skjeer) pulverisert muskat (en liten skje), nellik (halv små skjeer) og 0,5 liter kokende vann ostuzhennoy. I en dyp gryte sette fisken (1 kg), hell marinaden over den. La lodde prosalivatsya ved en temperatur som ikke er høyere enn + 5 ° C i 72 timer. Hold lodde Krydret saltet kan være opp til 10 dager.

Nå som du vet hvordan du skal sylte lodde i hjemmet og kan forberede velsmakende og kvalitetsprodukt på egen hånd. Denne fisken skal pryde og en god matbit som hverdags og festbord.