Hvordan pickle bacon hjemme ved hjelp av saltlake

Salt bacon er en av de mest populære produktene i den slaviske befolkningen. Det er en imponerende mengde forskjellige av sine oppskrifter som tillater deg å få en viss mykhet, smak og lukt. Det mest interessante er oppskriften, som beskriver hvordan å sylte bacon hjemme, ved hjelp av saltlake.

ingredienser

For å forberede fatet trenger du:

• laurbær;
• smult - 1 kg;
• allehånde;
• hvitløk;
• svart pepper;
• Pulverisert paprika;
• salt.

Valget av bacon

Det er mange forskjellige måter å velge dette produktet. Men eksperter anbefaler sterkt å kjøpe det fra pålitelige folk og ta hensyn til pressen, som setter de sanitære tjenester av dyret kadaver. Men noen instruksjoner som forteller oss hvordan du sylte bacon hjemme, er det anbefalt å ta det med et lite lag med kjøtt, så viser det seg mye bedre. For denne oppskriften, dette alternativet er ideell, fordi produktet vil parboil, noe som betyr at alle bakterier tilstede i kjøttet av den (i fett på grunn av sin tetthet ikke inneholder mange parasitter og enkelte bakterier), vil bli ødelagt.

trening

Noen oppskrifter som forteller oss hvordan vi skal sylte bacon hjemme, anbefales det å kutte den i små biter uten å skade huden. Men i dette tilfellet nødvendig å fullstendig kutte hele stykket del til lik størrelse med en fyrstikkeske. Det er også nødvendig å fremstille en blanding av svart pepper og salt. Deretter bruker en kjøkkenkniv til å knuse noen fedd hvitløk, som deretter kuttet i små biter og legg til mix.

beising

Det er oppskrifter som forklarer hvordan pickle fett hjemme, og er bedt om å plassere den resulterende blandingen sammen med biter i flasken, som deretter fylles med vann. Men det er best å først nøye gni hver kube, og deretter sende den i en ren flaske. Det bør også legge litt allehånde, og deretter kaste laurbærblad.

Velge en måte å pickle bacon hjemme, er det best å bruke metoden med kokende vann. Så du kan drepe bakterier og gir produktet ekstra mykhet. Derfor flasken gradvis trenger å helle kokende vann og tilsett noen få store skjeer av salt. I denne tilstanden, bør det være tre dager i varmen med lokket åpent.

behandlingen

Til riktig pickle bacon i ukrainsk, i denne fasen, gjelder rød pepper. Men liker ikke alle smaken, og dette fører til utskifting av varme krydder på paprika. Det skal tømmes i en liten skål eller tallerken. Deretter hvert stykke fett fra flasken bør rulle i paprika å danne rød brun. Som sådan bør det pakkes inn i matpapir og legg i kjøleskapet, hvor det vil bli lagret før servering.

Til bordet

Serve dette som en forrett bacon med svart brød. Den mest populære drikken til denne retten er ansett å være vodka, men sanne kjennere av produktet kostnadene, og uten den. Bon appetit!