Fried Rabbit i en stekepanne: de deilige oppskrifter

Kanin kjøtt - kosttilskudd, søt og meget velsmakende kjøtt. Fordi det er ganske dyrt, har de råd ofte på helligdager. Og måter å lage mye. Den samme kanin stekt i panne kan suppleres med en masse av forskjellige produkter, men også i strålende isolasjon spises umiddelbart. Det viktigste - å steke riktig og med fantasi.

foreløpige manipulasjon

Når vil kanin stekt i en panne, alle oppskrifter er, uten unntak, anbefales ikke å være lat og skrotten marinaden i minst to timer, fortrinnsvis natten over. Animal er iboende i sin egen lukt, og det er ikke alt vi trenger å "for duft." Også når steking kanin er noe hard, og marinering er beregnet for å forhindre disse problemene. Hvis du skal bake kaninen, ville det være tilstrekkelig bare å suge i vann med tillegg av urter, i serum eller melk, samt lagre situasjonen bare marinader for stek kanin. Marinate hele skrotten anbefales, men hvis du ønsker å forkorte eksponeringstiden, og det kan bli hakket.

Den enkleste måten - å tåle kanin i vin, hvit eller rød. Men en mer elegant smak oppnås ved hjelp av én av følgende marinader.

1. Hakket gulrot, persillerot og løk helle et glass med tre prosent eddik, supplert med to Lavrushka, salt, pepper, en halv skje av sukker og urter. Blandingen sakte kokt i fem minutter og avkjøles.
2. Olivenolje er forbundet med et halvt volum av Dijon sennep, svart pepper og salt. Strøket over med en blanding av fugl og er pakket i en pose.
3. En halv liter kjernemelk kombinert med paprika, hvitløkspulver (en skje), italiensk dressing (to spiseskjeer) og cayennepepper (to små skjeer).

Enhver marinade kan bli beriket med einebær, fennikel, rosmarin, timian eller basilikum - de er helt satt ut smaken av kanin kjøtt.

Enkel og deilig: stekt kanin i en panne med løk

Syltet dekkstamme obsushivayut håndklær, hakket partier (ikke mindre) og stekt i panne varm brønn i vegetabilsk olje. Når bildet av en vakker farge, legges til kjøtt løk, skiver ganske tykke ringer og gulrøtter, smuldret tykke strimler eller skiver. Gni roten er ikke nødvendig. Produktene er stekt under røring ytterligere fem minutter, deretter dekket beholderlokket og kanin stekt i en stekepanne til venstre for en annen førti minutter. Hvis løken mye vann for å fylle opp er ikke nødvendig - væske og så vil nok. Krydder er ikke nødvendig - nok av duftende marinade.

Kjøtt pluss sopp

Meget velsmakende kanin stekt i en stekepanne, en oppskrift som omfatter chanterelles. Med sopp vil ikke være noe, skjønt, og denne retten har en rett til å eksistere. To hakket løk og litt grønne fjær er stekt til den er myk, og deretter legge dem kvadratene av gul paprika, terninger tomater og strimlet med en kniv fire fedd hvitløk. Ready-stekt satt til side, og i den andre pan stekt helt ferske kantareller (en kvart kilo, mer enn du kan). De blir sendt til andre zazharki og i stedet lagt biter av marinert kanin. Etter dannelsen av en skorpe på det helles hakket dill, hell litt buljong, og kjøttet kommer nesten klar. På dette stadiet, plassert på toppen av kanin grønnsaker, alle kaster en fjerdedel av et glass hvitvin og en tallerken dogotavlivaetsya allerede ferdig montert.

Uvanlig: en kanin i Brødsmuler

Fra kadaveret blir tatt tilbake og bakbena, som ved første raskt stekt på smult, og deretter flyttet inn i pannen, hell suppen blanding med rødvin, løk og passerovannym Lavrushka. Som sådan, er kanin bringes til mykhet. Avkjølte biter av paneer i mel, valmuefrø i litt pisket egg og rulle rundt i brødsmuler. Stek til sprø; garnityr tilbud stekte poteter med sopp og friske grønnsaker.

Shpiguem!

Interessant smak og utrolig mykhet er stekt i panne kanin fylt med bacon. Snittene er store biter av kanin kiler satt inn i produktet, de er stekt til en solbrenthet og helles saus, som består av buljong, fløte og juice frigjøres under steking kanin - alt i vilkårlige proporsjoner. Tyve minutter senere, blir sausen drenert, filtrert; den er blandet tørket mel. Saus opprettholdes på ilden til koking og føres tilbake til stekepanne med en kanin. Etter en brann kan koke av.

Rømme og epler

En generell fremgangsmåte for fremstillingen er lik den foregående oppskrift, bortsett fra shpigovaniya. Bare i saus på den første etappen, med unntak av buljong med rømme, tilsett mer og epler, skrelles fra skinn og bein. De kan bli kuttet i små biter, og kan bli gnidd. Hvis stekt kanin i en panne klar til å jobbe med frukt, tar han på en delikat og uvanlig smak. Spesielt anbefales dette matlaging metoden hvis du ikke har fått en svært små dyr epler gi kjøttet ekstra mykhet. Hvis du ikke liker den tette saus, kan epler erstatte dem med juice, bare presset nødvendigvis like før steking. Interessant smak nyanse blir en antenne som benyttes tørkede epler; for større eleganse de kan kobles også med svisker - det vil virkelig edel smak.