Hermetisert bønner. oppskrifter

Å preform vinteren ofte vokst roser bønner, som pods er samlet i stadium brystkreft modenhet. I matlaging, bruke grønne bønner , hermetisert naturlig.

Med pods grønn stilk og kutt ender på baksiden, problanshirovat fem minutter og umiddelbart dyppet i isvann. Å pods bevart grønt, bør de ikke helle kaldt og saltet kokende vann og blanch a little lenger under dekselet. Deretter dekanteres væsken fra pods og sette dem i en ferdig glass. Ved halv liter jar legge en skje med eddik devyatiprotsentnogo, og liter - to skjeer. Saltoppløsning (per liter vann salt skje) koke, koking og hell bønner, slik at bredden er fylt til randen. Bankene halvliter å bli holdt 20 minutter i knapt kokende vann, og kapasitet til banker liter - 30 minutter.

Hermetisert bønner i tomatsaus fremstilles fra 2 kg bønne pods og 1,5 kg tomater. Bønner vaske, rene pods med to ender, problanshirovat fem minutter i kokende vann før den helles kaldt vann. Skiver tomater småkoke i potten gjennom et dørslag, og en finmasket sil eller tørke. Å smake legge til mashed sukker og salt. Deretter koke det, umiddelbart fjerne fra varmen og hell over bønne pods stablet i bankene. Steril bokser (i liter) nesten en time, hvoretter rullen.

Med tomater høstet og deilig oppnådd som følger hermetiske bønner. Oppskrifter uvanlig, men enkel. Skyll grønne bønner, kuttet endene og 10 minutter problanshirovat. Deretter umiddelbart press gjennom en dørslag og avkjøl. På dette tidspunkt, skiver, eller skiver kuttet tomater for å bla gjennom en kjøttkvern hvitløk, pepper frø, tilsett salt og blande dem. På bunnen av potten (fortrinnsvis emaljert) blir først sette et lag av hvitløk, pepper, tomater terninger topp, og på dem - bønne pods. Så alternativ stable opp alle produkter. Deretter trykker dem åk, dekke pannen med en tynn klut eller gasbind og tåle syv dager. En uke senere, er arbeidsstykket ikke redd for å blande, lå på bredden. Liters kanner sette i kaldt vann og, regnet fra tidspunktet for kokende vann i en panne, hold 20 minutter.

For å forberede vinteren salat er den beste passform, hermetisert bønner. Oppskrifter kan endres for å kombinere etter eget skjønn. For eksempel, en salat. To eller tre stykker av friske gulrøtter skåret i terninger, tilsett litt vann, vegetabilsk olje og kok i noen tid. Etter avkjøling av blandingen til de grønne bønner gulrøtter, opphakkede skiver (300 g). Legg dem to friske tomater, skrelles og skiver, hakket løk, majones. Dish røre og pynt med en skive to tomater.

Den salat i en hast , også passer hermetiske bønner. Oppskriftene er meget enkel, med kun to komponenter: en liter bokser grønne bønner og to pærer. Marinaden av bønne sette løk, skiver tynne ringer, vegetabilsk olje, salt, om ønsket, tilsett sukker og pepper. Bean pods pre-cut diamanter og fylle dem med blandingen. Sett salaten i tre timer i kjøleskapet, til i dag.

Mett salat oppnås fra slike protein mat som sild og hermetisert bønner. Oppskrifter er noen alternativer. En av dem har til å koble dynket i fersk melk eller vann og finhakket sild (250 g) med diamanter hakkede bønner (300 g), tilsett persille, hakket løk halv-ringer og fyll med vegetabilsk olje med en teskje av sitronsaft eller majones. Selvfølgelig er dette bare en liten del av det som kan være oppfunnet for å behage hjemmet. Det bør eksperimentere litt for å komme til slutt sine "spesielle" oppskrifter.