Hvordan marinere aubergine blå

Aubergine - den mest populære matvare, er det mye brukt i matlaging i mange land. I denne artikkelen vil vi snakke om beising. For din vurdering presenteres tre måter marine denne grønnsak. Hvilken du skal velge - du bestemmer.

Den første metoden for marine

Kok i vann for hundrevis av blå aubergine, men ikke koke. Så ut, spredt ut på bordet, dekk med den andre brettet med litt tyngdekraften til vannet glasset og la det til kjølig.

Samtidig starter prigotovlivat følgende stuffing: Skrell og kok i saltet kokende vann i 15 røttene til gulrøtter, 5 - selleri, 5 - persille, 5 knoller og greener med 5 hoder av selleri, hogge alt, legge et halvt hode hakket hvitløk, salt og pepper etter smak .

Deretter skjærer de blå avkjølt aubergine i to, deres prisolit, for å stappe igjen foldet, binde hver tråd og, etter å ha lagt i rekker i kadochku, hell eddik, alkohol, perekipyachennym medium i hvilket de kokte røtter, med eddik må tas to ganger.

Deretter dekke med et stykke blå aubergine ren lin, anvendt på toppen av et tre sirkel, og på den litt tung, slik at sirkelen ikke kunne dukke opp.

Bør holde i god kjeller og fra tid til annen for å vaske rene med en fuktig klut, så at ingen mugg, skylling hver gang i kaldt vann og stoffet liggende på blå eggplanter.

Den andre måten

Kok aubergine blått i vann med eddik, eddik og tatt mer enn to ganger, deretter fjernet og satt under et trykk på, som beskrevet i den foregående metode. Når et blått aubergine drenerte vannet og kuttet i to, og hver fylt.

På ett hundre blå aubergine ta 15 røtter gulrøtter, 5 - selleri, 5-5, persille og løk. Clearing og ekspedere oppført røtter, STT-er dem i godt oppvarmet vegetabilsk olje, salt, pepper og hvitløk knust til smak.

Deretter ting med og knytte hver tråd aubergine, lå i en glasskrukke, pour kokt, men kjøles ned oljen glasset og binde en boble.

Den tredje måten

For å gjøre dette trenger du: eddik 9% - 4 Art. skjeer; vegetabilsk olje - 0,1 liter; vann - 1 liter; sukker - 0,5 ts. skjeer; salt - 1 ss; K - 6 nellik; dill - 50 Gy; selv eggplanter - 1 kg.

Etter vask min aubergine og skjær den i skiver. For å fjerne uønsket bitterhet må bruke følgende tips: kutt aubergine dynket i saltet vann i 30 minutter.

Mens aubergine gjennomvåt, må du begynne å gjøre hvitløk - knust av en hvilken som helst egnet metode for deg. Deretter fremstille fennikel. Der vi flommet aubergine fjerne vann. Fristet dem, tørke dem og stek i vegetabilsk olje. Stek skivene på begge sider før du vil være å smake (hvor mange - du må bestemme om situasjonen). Sett stekte auberginer i betydelig beholder og rør med hvitløk salt. Etter det, helle vann etter behov, slik at det bare dekker dem. Og det siste punktet - for å legge til eddik, så vel, og dill. Forstyrre alt - og dette vil være den siste etappen.

Hvis den resulterende fatet du ønsker å bruke på samme dag, kan du la det hjemme i ca 4 timer. Ellers anbefales det å bruke kjøleskapet.