Hvordan lukke bjørkesaft med sitron for vinteren

Hvordan lukke bjørkesaft med sitron og hold det til vinter? Dette spørsmålet er av interesse for mange husmødre som liker å samle kildevannet tidlig på våren og nyte det om sommeren, høst og vinter årstider. Imidlertid vet ikke alle fans av bjørnsaft hvordan man skal klargjøre det riktig for fremtidig bruk. I denne forbindelse bestemte vi oss for å presentere flere måter å bevare, som vil bidra til å bevare en slik drink før starten av den kalde perioden og enda lenger.

Hvordan bevare birkesap?

Oppskrifter med sitron og oransje er kjent for nesten hver vertinne. Men for de som bestemte seg for å lage en slik drink for første gang på vinteren, vil vi gjenta metodene nærmere.

Alternativ 1: med oransje

Bevaring av birkesap med bruk av duftende appelsinfrukt er den mest populære metoden blant fans av denne drikken. For å opprette det trenger du:

• Frisk bjørnsaft - 3 liter;
• Sand sukker - 3 ss med et lysbilde;
• Søt oransje - 1 mellomstor frukt;
• Sitronsyre - ½ dessert skje;
• Blad av tørt mynte - dessert skje.

Anskaffelsesprosess

Å birkjuice med oransje viste seg å være så duftende og velsmakende som mulig, i ferd med forberedelsen bør du strengt følge alle de beskrevne regler. Først må du hente en fersk drikke i en ren emaljepanne og sakte koka den. Etter dette er det nødvendig å sterilisere glasset på tre liter, sett sukker, sitronsyre, 4-5 oransje sirkler (direkte med huden) og blader av tørt mynte. Deretter skal du legge på en flerlagsgasemiddel på enden av krukken eller installere en sil, og deretter forsiktig hakke varm bjørnsaft inn i den. Denne behandlingen vil frata drikken din av alle unødvendige partikler og la deg beholde det i lang tid.

Etter alle de beskrevne handlingene er det nødvendig å rulle krukken med et sterilisert deksel, skru det opp og ned, lukk det med et teppe og la det stå i den posisjonen til neste dag eller helt kul. Oppbevar den tilberedte drikke helst i et kjølig rom: en kjeller eller et kjøleskap.

Som du kan se, er bevaring av birkesap med bruk av frukt en enkel og rask måte å skape en velsmakende og sunn drink som kan nytes til sen vinter. Alternativet med oransje skiver er imidlertid langt fra den eneste metoden for injeksjon av en livgivende væske. La oss se nærmere på andre metoder.

Alternativ 2: med sitron

Hvordan lukke bjørkensjuice med sitron? For dette trenger vi:

• Frisk bjørnsaft - 3 liter;
• Sand sukker - 3 ss med et lysbilde;
• Sitron - 1 stor frukt;
• Lollipop med enhver smak (apple, duchesse, mynte, etc.) - 1-2 stk.

Kokeprosess

Vet ikke hvordan du lukker bjørkjuice med sitron? Først bør du omhyggelig behandle en frisk drink. For å gjøre dette må det filtreres gjennom tykk gas eller en fin silke, og deretter helles i en emaljepotte. Videre i de samme tallerkene er det nødvendig å hælde i granulert sukker, for å legge ut 5-6 sitronskiver med peeling og et par duftende godterier. Etter dette skal pannen legges på en svak brann. Kok drikke er ikke anbefalt. Det trenger bare å bli litt oppvarmet, slik at alle de ekstra komponentene er helt oppløst.

Etter at de første boblene begynner å stige fra bunnen av de varme retter, kan birkesaften sikkert helles over glassene. For å gjøre dette, ta en tre-liters glassbeholder og steriliser den over varm damp. Videre på halsen på halsen må du installere en sikte og hell i en varm drikke. Til slutt fyll den fylte beholderen med et lokk. Det ferdige hermetiske produktet må vendes opp ned, pakket inn i et teppe eller teppe ordentlig og la det avkjøles i omtrent en dag. Etter den angitte tiden bør birkesaften fjernes i kjøleskapet eller på et annet sted hvor lufttemperaturen ikke overstiger 5 grader.

Nå vet du hvordan du lukker bjørkesaften med sitron til vinteren. Det skal imidlertid bemerkes at en slik drink kan bevares ikke bare med fersk sitrus og mynte. Tross alt, elsker noen elskere av denne saften å bruke den i brusende form. For dette anbefales det å legge til gjær i en frisk drikke og til å tåle litt tid i varmen. Selv i stedet for denne ekstra ingrediensen bruker noen kokker tørket frukt. La oss vurdere denne metoden mer detaljert.

Hvordan forberede seg på vinterbirkjuice med rosiner?

Smaken av denne drinken er svært lik kvass. Og dette er ingen tilfeldighet, det er i denne drinken lagt til en håndfull rosiner, som lar deg gjære væsker og konvertere den til en kraftig juice.

Så, for å lage slike fizzy billets trenger vi:

• Frisk bjørnsaft - 3 liter;
• Sand sukker - 4 ss med et lysbilde;
• Sitronskall tørket - en liten klemme;
• Rosiner svart eller brunt (kan begge være med bein og uten dem) - 10-12 stk.

Anskaffelsesprosess

I motsetning til tidligere oppskrifter gir denne versjonen av drikkevaren ikke tilkoking eller oppvarming av den livgivende væsken. Dette gjør at du kan beholde maksimalt antall nyttige stoffer i bjørksaftet. Dessuten er denne drikke bedre oppdatert i varmt sommervær.

For å gjøre et slikt preparat, er det nødvendig å spenne fersk birkesaft, hell den i glassbeholdere, og tilsett deretter granulert sukker, tørket sitronzest og en håndfull brun eller svart rosiner. Alle ingrediensene skal blandes grundig med en stor skje, lukkes løst og la være ved romtemperatur i 25-30 timer. I løpet av denne tiden skal juicen være litt gjæret. Videre må det flaske og lagres i kjøleskap. Du kan drikke ferdig drikk bare etter 2-3 uker. I løpet av denne tiden kommer det fullt ut, blir litt surt, duftende og svært velsmakende.

Det bør være spesielt bemerket at fra birkesap kan gjøres ikke bare forfriskende drinker, men også et bordsprodukt som eddik. For å lage den, må den oppsamlede væsken i en mengde på 2 liter blandes med 30 g honning og 100 g vodka, og deretter stå i varmen i 2-3 måneder.