Hvordan bevare bjørnesaft hjemme

Hyggelig deja vu

Alle fra barndommen kjenner birkesapet, som er et fargeløst, litt gjørmete vann med en behagelig, søt smak. Hver vår, fra midten av mars til slutten av april, samles den aktivt. For å gjøre dette er det nok å lage et snitt i treet og sette inn et trough der, hvorav juiceen vil drenere til forkokte retter. Deretter må du legge alt for en dag, og neste dag kan du nyte en herlig naturlig drink.

Men dessverre lagres det ikke lenge i det hele tatt - fra dagens styrke to ved romtemperatur, og opptil tre eller fire dager kan du forlenge livet på et kjølig sted. La oss finne ut hvordan du kan bevare birkesap og bevare smakkvaliteten i minst et par måneder.

Bevaring hjemme

For å bevare bjørnsaft hjemme uten mye trøbbel, må du forberede følgende ingredienser: 1,5-2 liter bjørk, 0,25 kg sukker, ca. 6-8 g sitronsyre.

Deretter velger vi de nødvendige redskapene for pasteurisering. Samlet juice perkolerer gjennom gasbind, for å rense det av søppel. Deretter legger du til de ovennevnte ingrediensene og legger det på en langsom brann. Mens drikken brygges, prøv å røre den så ofte som mulig, og ikke glem å fjerne skummet som dannes under tilberedningsprosessen. Hvis dette ikke er gjort i tide, så i ferdigproduktet, en ubehagelig rødgul sediment. Nå kommer et klarere bilde av hvordan man skal bevare bjørnesaft hjemme.

I mellomtiden må vi sørge for at drikken ikke går gjennom kokingsfasen. Så snart de første boblene begynner å vises, fjerner vi det umiddelbart fra brannen.

Da må du rense birkensaften enda mer grundig. For å gjøre dette, kjør det igjen gjennom en sik og en gasbind, brettet i flere lag. Det er praktisk talt hele svaret på spørsmålet om hvordan man skal bevare bjørnsaft. Deretter bare hell den i steriliserte krukker og deksel med lokk. Når alle rettene er fylt med juice, snu vi glassene opp og ned i denne stillingen for en dag. Etter denne tiden vender vi dem tilbake til sin opprinnelige posisjon og legger dem på et kjølig sted for bedre lagring av drikke.

Er det virkelig nyttig hermetisert birkesap?

La oss se nå, er det veldig nyttig for hermetisert birkesaft tilberedt av egne hender.

Til å begynne med vil en frisk, nyoppsamlet drikke utvilsomt være til nytte for alle. Selv i nyere tid ble han behandlet selv med tuberkulosepasienter. Birch juice er også vist for personer som lider av allergi og hudsykdommer. Effektiv drikke og i kampen mot tenårene i ansiktet. Men dessverre mister alle disse medisinske egenskapene om noen timer.

Selv om vi nå vet hvordan vi skal bevare birkesap, men det er klart at etter behandling i denne drikke er det ikke noe nyttig. Men han kan heller ikke skade noe. Når du bruker, nyter du bare den veldig hyggelige smaken. Og hvis du er i ferd med å bevare legge til litt frukt og bær (drue, epler, pærer, etc.) til denne saften, blir det enda mer deilig. En slik herlig kompositt serveres skamløst på bordet. Og tro meg, ingen vil gi opp kosttilskuddene.