Som bør være steriliserte glass?

I sommer, mange husmødre gjøre forberedelser til vinteren, koke syltetøy, kompotter, syltede agurker og tomater, dekker et utvalg av salater og marinader. Spesielt mye hjem hermetisering er gjort av de som har en hage og trenger å behandle avlingen.

For å hermetisert står for en lang tid, bruker en fremgangsmåte slik som sterilisering av bokser. Vurdere hvordan prosessen skal fortsette, og når det er faktisk nødvendig.

Sterilisere de tomme beholdere må være i tilfelle at de vil Pakket varme blanks - syltetøy, lecho, noen typer salater. I dette tilfellet er bredden helles i varmt kokende produkt og deretter hermetisk eller hermetisk pakkes direkte, eller steriliseres.

Dersom grønnsaker eller frukt er plassert i en krukke i sin rå form, så sterilisert tom kokekar er ikke nødvendig fordi produktene som vil bli satt i banken, er ikke sterile. I dette tilfellet blir sterilisering utføres bokser etter fylling dem.

I alle fall for bevaring av redskaper skal være grundig rengjort. Tidligere ble det antatt at vask bør brukes bare brus, men det er lettere i dag å bruke de vanlige midler for serviser, som sikkert er det i alle kjøkken. Den eneste betingelsen - å bruke såpe betyr bankene må bli svært skylles med rent vann.

Hvordan kan sterilisere tomme krukker? Det finnes flere metoder. Opprinnelse - dampende. Du kan bruke vanlig te (ikke elektrisk) eller panne. Et annet behov for tilleggsapparat - en tre- eller plastplate i hvilken et hull er skåret, passende i størrelse til halsen av boksen. Denne platen er plassert på toppen av potten med kokende vann, da hullet er satt opp bank bunn. Steriliseringen fortsettes i 10-15 minutter.

Sterilisering av bokser kan utføres i en mikrobølgeovn. For dette formålet rettene fylt med en liten mengde vann (ca to spiseskjeer), da banken er plassert i en mikrobølgeovn. Sterilisering utføres ved full effekt i 10-15 minutter. Det er viktig at alt vannet er fordampet og damp stiger opp, desinfisert banken.

En annen praktisk alternativ - sterilisering glass i ovnen. I dette tilfellet, bør bankene vaskes og tørkes. De gir den til oppover med bunn, gitter, slik at de ikke berører hverandre og ikke berører veggene i ovnen. Deretter satte termostatovnen ved 100-120 ° mark og holdt ved denne temperatur krukker i minst 15 minutter.

I tillegg til de bokser og lokk må steriliseres, enkleste koke dem i vann.

Og hvordan å sterilisere glassene, som allerede er fylt med mat? For å gjøre dette, må du ha i økonomien høy potten, hvor bankene er plassert på kleshengere. Ved bunnen av kjelen for å sette en av tre eller plastgitter, en klut eller, i verste fall, brettet flere ganger papir.

Dersom produktene i banken er plassert i kaldt, vannet i pan-varmebehandling, også bør være kald. I så fall, hvis hermetisk pakket varmt vann for steriliseringen må forvarmes.

Tid, noe som krever sterilisering av krukker, bokser er avhengig av mengde og type av hermetikk. De billet hvori little konserverende komponenter (eddik, salt, sukker), som kreves i kokende vann for å holde lenger.

Noen Tørket umulig, som innholdet i bankene kan fordøye. I dette tilfellet blir pasteurisering anvendes - å motstå hermetisert i vann oppvarmet til 85-90 grader.

Og et annet viktig poeng. Hvis hermetisert mat er ment å steriliseres, bør nivået av mat og Væsken i beholderne være to centimeter under halsen. I samme sak, dersom produktet er pakket i full form og umiddelbart korket uten påfølgende sterilisering, så må du helle flytende "hele veien", kan du selv gjøre det litt skrått over, fordi det er viktig å holde seg i banken som mulig mindre luft.