Hvordan lage vegetarisk sushi?

Vegetarisk sushi som ikke bare tilhengere av en bestemt mat system som utelukker bruk av produkter av animalsk opprinnelse. Eventuelt kan være vegetarianere, for å prøve ruller med uvanlig fylling. Oppskrifter i denne artikkelen kan være av interesse for dem som sitter på en lav kalori diett, faster, eller bare ønsker å legge til variasjon til den daglige menyen.

Ernæringseksperter anbefaler disse måltidene for gravide, idrettsutøvere, utvinne pasienter. Sunn og velsmakende vegetarisk sushi og rundstykker vil sette pris på ammende mødre som er tvunget til å følge strenge dietter. Veldig nyttig for de oppskrifter og for de som ønsker å ha en fest med japansk mat, som vil bli ivaretatt, ikke bare voksne, men også barn. Småbarn ofte interessert i voksen tabellen, men ikke hver tallerken er egnet for en spesiell barnemeny. Det er en løsning - forberede unge gjester lyse-vegetarisk sushi!

Skjønnhet i enkelhet

Japanerne vet hvordan å gjøre virkelige mesterverk av de mest enkle produkter. Ikke rart en av de mest populære i Japan sushi varianter er beskjedne valmuer. Spise dem, kan du nyte den gamle smaken av den viktigste ingrediensen som er fokusert på detaljene.

Vegetarisk sushi passer perfekt inn i dette konseptet. Men grønnsaker er forberedt på ikke bare valmuer, men mange andre arter, som inkluderer et stort antall komponenter. De er ikke bare velsmakende, men også svært vakre takket være biter av lyse grønnsaker. Nøye innredet vegetarisk sushi sett ser ut som en magisk kaleidoskop.

Vegetarianer stuffing for sushi

Mange japansk mat er forbundet med fisk og sjømat. Men tro meg, det er et stort utvalg av vegetariske sushi og ruller oppskrifter. For dem er følgende ingredienser som brukes oftest:

• unge grønnsaker (tomater, agurk, paprika, gulrøtter, rødbeter, bønner);
• eksotiske produkter (avocado, oliven, bambusskudd, asparges);
• grønnsaker (blad-salat, løk Shnitov);
• sopp;
• ost (krem, ost, tofu);
• majones, regelmessig og soya;
• Funchoza, eggerøre;
• tilleggsprodukter (nori, rispapir, sesamfrø, linfrø).

Ikke alle spiser egg og melke oster. Hvis du forberede landet for ikke-vegetarianere, er det ønskelig å avklare dette punktet på forhånd, slik at de ikke bli fanget.

Selvfølgelig, dette er ikke en komplett liste. Du kan eksperimentere ved å legge til flere komponenter.

matlaging ris

Som vanlig er vegetarianer sushi bedre å lage mat fra en spesiell ris. Den dyrkes i Østen og spesielt behandlet. Han er perfekt for matlaging japanske retter.

Så det var lett å danne produktet, er litt vanskelig med kokt ris. Skyll i rennende vann 400 g korn, belastning i varmt vann. Vann er nødvendig for å nøyaktig 2,5 ganger mer, det vil si en liter. Cook ris uten lokk, under stadig omrøring. Ikke i noe tilfelle ikke la krysset fordøye.

Sett av kokt ris, avkjøl. Mange kokker bruker en ferdig dressing "Sushidze". Du kan koke saus på egen hånd, men det bør gjøres på forhånd. For å gjøre dette, bland 2 ss. l. rosa ris eddik 0,5 st. l. sukker og 1 ss. l. salt. La blandingen stå i flere timer, hell deretter over i den avkjølte ris.

Mange vegetarianere foretrekker å hoppe over dette trinnet, vurderer sukker skadelige produkter. Gå på egen hånd. Vel kokt ris uten tanking godt støpt.

Ulike typer rundstykker

For de som er forvirret i terminologi, husker vi at representerer uvanlige japansk navn:

• Maki - det ruller med en hovedkomponent. De kan for eksempel bestå, av nori, ris og avokado.
• Futomaki inkluderer flere ingredienser. Vegetarisk utførelse kan bestå av agurk, ost og løk Shnitov-innpakket i ris blad og nori strøk.
• Uramaki - den ruller på innsiden. I nori svinger fylling, og deretter å rulle pakket i et lag av ris.
• For fremstilling av vårruller anvendes ikke tørket tang, og ris papir. Rice i dem, som regel, ikke legge til, ofte erstatte den Funchoza eller glass nudler.

Selvfølgelig, dette er ikke alle varianter. Japansk mat er virkelig et stort utvalg. Men for de som nettopp begynt å lære det grunnleggende oppført helt nok. Alle disse alternativene kan tilberedes uten kjøtt og fiskeprodukter.

Oppskrift roll med ost, avocado og agurk

Tenk på utarbeidelse av vegetarisk sushi. Skrell to middels agurk fra huden og skåret på langs. Avocado halvert, fjerne ben, ved hjelp av en spiseskje av løs kjøttet fra skallet. Hvis fosteret er moden, kan kjøttet mos med en gaffel, snu til grøt. Ost på et bestemt antall produkter og 400 gram ris trenger 200 gram ( "Philadelphia" best fit). Ruller til en saftigere, kan du bruke en liten mengde japansk majones.

Spre bambus matten, legge et ark av nori på den. Fast tamp det ris, fordele jevnt over overflaten. Lå på kanten av fyllet: ost, avokado, agurk. Tett brette opp roll, tucking matten.

Skjær rullen i stykker du trenger en veldig skarp kniv.

vårruller

Etter å ha mestret den forrige oppskriften vegetarisk sushi, kan du prøve noe mer uvanlig. Vi trenger følgende:

• ris papir - ark 9;
• ris - 175 g;
• Gulrøtter - en middel;
• vårløk - polpuchka;
• bambusskudd - håndfull (valgfritt);
• shiitake-sopp -25 g

Hvis ønskelig, tilsett noen dråper soyasaus og sitronsaft.

Det første zaparte risnudler. Gulrøtter rist på den koreanske rivjern, legge til det resten av ingrediensene. Nudler skåret i stykker (7 centimeter) og blande seg med de andre komponentene. Legge et ark av rispapir, satt 1,5 Art. l. stuffing, stram. Når alle rullene er klar, steke dem i rikelig med olje, og umiddelbart tjene. Mens kjøles ned så de er også velsmakende.

Serve

Vegetarisk sushi serveres så vel som konvensjonelle, og også spise bambus pinner. Tilrådelig å starte måltidet med en liten mengde av syltet ingefær - det vil inneholde smaksløkene. Soyasaus vil avdekke alle smaker og smaker, og wasabi gi piquancy.