Rice "Mistral". Parboiled ris pilaf

Rice er den viktigste ingrediensen i mange retter i ulike retter av verden. I Italia er det forberedt risotto, Spania - paella, Japansk - Sushi, asiatiske land - pilaf. God kvalitet ris, som brukes i matlaging, er det halvparten av suksess. Det er derfor det er viktig å finne en pålitelig produsent av frokostblandinger. I Russland, produserer en slik selektiv ris selskapet "Mistral Trading".

Brand "Mistral": høy kvalitet korn premium

Til tross for det faktum at under denne merkevaren er tilgjengelig en rekke typer korn og belgfrukter, hans popularitet i de russiske og globale markeder, selskapet "Mistral Trading" mottas gjennom ris. Selskapet startet sin virksomhet i 1992. Helt fra begynnelsen av sin drift, har selskapet ikke søkt å produsere billige varer, og var rettet mot kjøperen med gjennomsnittlig og høy inntekt. Det er derfor Figure "Mistral" var og fortsatt er dyrere produkt sammenlignet med prisene på konkurrentene.

Utvalgte korn fra ulike land (Spania, Italia, Thailand, India, Nord-Amerika) nøye polert, bearbeidet, pakket og sendt til butikkene. Det er råstoffkvalitet og bestemmer prisen på korn "Mistral". Russiske og asiatiske ris er mye billigere, men selskapet prøver å holde standarden høyt, og fortsetter å operere i premium nisje.

Varianter av "Mistral" ris

All ris, som er tilgjengelig nå, kan deles inn i to serier: standard og luksus.

Den første kategorien omfatter følgende typer:

• Round "Kuban" - Fig ugjennomsiktig sirkulær form med et høyt stivelsesinnhold for å lage Grøt, gryteretter, puddinger;
• Rund brun fullkorn "Kuban" - deilig ris, som takket være den ubehandlede membranen beholdt den maksimale av nyttige vitaminer og mineraler;
• Langkornet parboiled "Amber" - takket være den spesielle teknologien slik dampende ris når du koker alltid oppnås smuldrete;
• Long "Orient" - hvite bønner beholde sin form og farge selv etter steking.

Siden selskapet "Mistral Trading" ble opprinnelig fokusert på premium segmentet av markedet, og utvalget av elite varianter av ris av merket presenteres mye bredere.

Premium-serien fra "Mistral"

Elite figur av dette merket inneholder følgende klasser:

• "Basmati" - denne typen kalles også keiserlige. Den vokser ved foten av Himalaya, den har en klassisk smak.
• "Jasmine" - vokst i Thailand, har en delikat smak, lik den selvtitulerte blomst.
• "Indica" - har en vakker korn form, egnet til fremstilling av de fleste retter.
• "Italica" - en delikat smak ris er opprinnelig fra Italia.
• "Japonica" - hvit, med et høyt gluteninnhold.
• "Arborio" - den beste utvalg av italiensk ris, sammenlignbare i popularitet med pasta.
• "Samarkand" - dårlig polert rød ris for matlaging østlige pilaf.

En egen serie selskapet produserer ris "Mistral" class gourmet "Aquatica", "Cinema", en blanding av korn "Basmati".

• "Aquatica" - vill ris, nordamerikanske indianerne anses spesielt verdifull. På grunn av innholdet av protein de spiste det i stedet for kjøtt.
• "Kino" - variasjon, innfødt til Sør-Amerika. Den har en uvanlig rund form, som minner om fiskeegg og fet konsistens.

Figur "Amber"

Ris av denne varianten har stor langfibret. Det er spesielt dyrket for damping. Etter denne behandlingen tar kornet på en uvanlig gul farge, slik at det ser og fikk sitt navn. Det refererer til standard varianter og har en lavere pris fordi det gror godt i den sørlige delen av Russland og nabolandene i Asia.

Den dampet ris formen rav "Mistral" butikker den større antall mineraler og sporelementer enn før dampbehandling. Etter matlaging, korn blir snøhvitt, ikke holde sammen, selv uten olje. Dette er et utmerket alternativ for matlaging pilaf, som pynt og lagt til salater.

Rice "Jasmine"

Denne variasjonen med interessante floral navn dyrkes utelukkende i Thailand. Fra andre typer ris "Jasmine" Mistral "er annerledes delikat aroma og formen av korn, noe som er veldig minner om jasmin blomster. Etter matlaging, korn forbli så tynn og lang, de smaker søtt og myk, med meieri notater. Når du forbereder retter fra denne variasjonen bør være mener at ris "Mistral" Jasmine "falle fra hverandre litt. Dens korn en liten pinne sammen, noe som gir en spesiell garnityr fløyelsaktig tekstur.

Rice "Jasmine" er en tradisjonell hvit og rød. I det sistnevnte tilfelle er det upusset bønner i skallet. Dette tallet har mer ernæringsmessig verdi enn hvit, så det anbefales for inkludering i dietten av ernæringsfysiologer. Deilig ris "Jasmine" refererer til varianter av premium.

Rice "Basmati"

Dette mangfoldet er ansett å være eliten av ris. Den dyrkes i India, men etter innhøstingen blir ikke sendt direkte til disken, og alderen ca 1 år i spesielle oppbevaringsmuligheter. Korn i løpet av denne tiden godt tørket, er lang og tynn, ikke koke myke når du koker og øke i lengde to ganger.

Rice "Basmati " Mistral "refererer til varianter av premium. Det er ikke bare velduftende og deilig, men også utrolig vakker. For dette er det også kalles imperial eller kongelig. Denne varianten er den mest populære i verden.

Som ris pilaf velge?

Oppskrifter for denne retten veldig mye. I de landene i Sentral-Asia (Kasakhstan, Tadsjikistan, Turkmenistan, Aserbajdsjan) pilaf forberedt som til daglig tabellen, og i anledning av ulike begivenheter: bryllup, begravelse mottakelser. I noen land er det laget av svinekjøtt, i andre - lam, biff, kylling, og selv fisk. Permanent del av denne retten er bare ris. Hvordan velge det?

Ris pilaf bør være lang korn, ettersom det stivelsesinnhold er mye lavere enn det i runden. Korn og hele gjennomsiktig, godt polert hvit. Dette er slike varianter som "Basmati", "Jasmine" eller "gult". Skålen viser seg smuldrende og deilig når de anvendes ved fremstilling av forkokt ris pilaf. Dens korn forbehandlet med damp, slik at de ikke vil holde sammen under stekingen.

Pilaf får mye bedre hvis risen før matlaging ikke suge. Vil bare skyll den med kaldt vann flere ganger. Langvarig plassert i vann kornstrukturen ødelegges, og risen blir sprøtt.

Of course, fra eliten varianter av korn måltid viser det seg nesten alltid deilig. Men å bruke for utarbeidelse av parboiled ris for pilaf "Yantar" brand "Mistral", som du enkelt kan lage en tradisjonell rett av folkene i Asia, skarp og velduftende. Det gjenstår tilfelle for små - å finne en god oppskrift.

Oppskrift på pilaf dampet ris "Mistral"

For å fremstille deilig ris, behovet: 1,5 kg lam (eller annet kjøtt smak), 1 kg av kokt ris "Amber" brand "Mistral", 0,5 kg av gulrøtter, 0,5 kg løk, krydder, salt, vegetabilsk olje, hvitløk. En enkelt oppskrift på denne retten eksisterer ikke. Derfor kan og krydder legges til en helt annen smak. Tradisjonelt pilaf lagt spisskummen, berberis, gurkemeie, rød og svart pepper.

Hva gjør prosessen med matlaging pilaf starter? Halvringene skiver stekt løk i en stor mengde (ikke mindre enn 150 ml) av vegetabilsk olje. Deretter stekt kjøtt, etterfulgt av - den gulrot, skåret i store strimler. Deretter legger salt og krydder (en spiseskje med karve og berberis, ½ spiseskje av gurkemeie, litt pepper), og alt sammen er fylt med vann slik at den dekket kjøttet. Etter det virket det nødvendig å sette lapskaus på svak varme i 40 minutter.

Vasket 6-7 ganger i kaldt vann figur satt på kjøttet. Uten å blande det nivå og helle det varme vann inn i midten, slik at det er 2 centimeter dekket fig. Smak til med salt og kok uten lokk til vannet er absorbert. Så i midten for å sette hvitløk og lage et lite hull i ris til damp å rømme. Cook, dekket i en halv time. Pilaf er klar! Før du bringer til bordet en tallerken bør blandes godt.

kunde~~POS=TRUNC

I verden er det ingen slik person som ikke ønsker at valget av høykvalitets produkter. I denne og bygget konseptet av selskapet. Til tross for relativt høy i forhold til sine konkurrenter på pris, kjøpere vil fortsatt velger Figure "Mistral". Tilbakemeldingene de forlater om dette produktet indikerer at premien er ikke bare de variantene er av høy kvalitet. Takket være moderne teknologi for sliping og videre behandling av et riskorn merket beholder formen selv etter koking, er det alltid friske og deilig.