Hjemmelaget iskrem, uten tvil - den mest deilig dessert. Riktignok tar sin forberedelse mye tid og krefter. Men resultatet vil glede deg og hjemmet, og selve parabolen vil bli en tradisjon på skrivebordet.
Sundae med vanilje
Smaken av denne desserten er kjent og høyt elsket av oss fra barndommen. Men hvordan å lage iskrem iskrem hjemme? Oppskriften, som du er invitert, er ikke klassifisert som en super-kompleks og ganske "på en tenner" selv amatører fra platen. Ingredienser retter er: fettrik melk, frisk - 1 liter; 50 g tørt, men også fett; fløte - 80 g, (fettinnhold på minst 35%!) smør - 60 g Vanilje sukker - 30 g Vanilje - en pose (eller pod 3), fersk eggeplommer - 8 deler (150 g), pulverisert sukker - 250 g i form av kuler blir dannet, for eksempel iskrem. Hjemme (oppskrift er for 10 porsjoner) av produksjonen er begrenset til 30 kuler fra nevnte antall produkter. Derfor, hvis dessert tar lengre tid, øke ingrediensene i forhold til de opprinnelige innstillingene. Cool iskrem bør ikke være mindre enn en dag. Derfor, for å starte på nytt religiøs rite godbit vennlig. Så: blande begge typer melk blir lagt til potten fløte og smør, som må først bli hakket i tynne båter. Fyll med sukker og vanilje. La blandingen kommer til å koke. Når dette skjer, må du angi en eggeplommer og hell pulveret, og rør hele tiden. For ytterligere å ikke fordøye iskrem sundae, anbefaler hjem oppskrift strengt observere temperatur. Blandingen skal koke i ca. 5 minutter ved 85 grader er ikke høyere og konstant omrøring spatel eller treskje. Deretter pan raskt lagt på is for rask avkjøling. Etter det går iskrem på dag i kjøleskapet. Den neste dagen, mye av behovet for å passere gjennom en sil for å sikre at det ikke forblir tilfeldige klumper. Deretter ble den helt i fryseren og bland til ønsket konsistens. Spoon formet baller, rullet i kokos flak og benyttet i en skål eller iskrem boller, spesielle vaser. Så klar din iskrem sundae. Hjemme, oppskriften råder før servering helle baller bær sursøt sirup, honning eller cognac. Det er det svært velsmakende med champagne eller frisk frukt, te.
sundae kaffe
Stor dessert viser seg, hvis du følger rådene av fransk bakverk. De er mye annonsert iskrem oppskrift på iskrem maker "Sundae kaffe." Den største hemmeligheten av det - i valg av gode kaffe. Et preparat av følgende bestanddeler: sukker pulver - 300 g; plommer - 8 deler; pulverkaffe - 75 g; Melk - 1 liter, og 200 g krem. I en kjele hell melken. Gass har ennå ikke operere. Løs opp kaffen i melken. Nå begynner sakte å varme den. Den allerede varm, tilsett fløte og kok. Ta kjelen av varmen og nyte en plommer. Oppskrift Ice Cream "Sundae kaffe" råder Pisk eggeplommer med sukker i en frodig skum, og deretter sakte satt i den varme melken. Bare røre hele tiden, ellers plommer curdle. Igjen blandingen ble satt på flammen og bringe temperaturen opp til 85 grader. Prosessen stopper ikke agitasjon. Dette krever bare en trespatel. Etter 5 minutter, slå av gass, fremtiden krem hår sil passere gjennom og kjølig sted - på isen, så i kjøleskapet. Etter en dag, må iskrem helles i fryseren og visp hele massen av luft til den porøse konsistens. Utvidet i vaser og matet med tørr peberkager.
Eksperiment, prøve, heldig du desserter!