Oppskrift Ice Cream GOST. Oppskrift på hjemmelaget iskrem "iskrem"

Smaken av den klassiske iskrem, prøv igjen, det er umulig å aldri glemme. Selv etter mange år, folk husker ham som han var i sin barndom eller oppvekst. På grunn av apparatet produsenter å lage iskrem er gjort mulig og hjemme. Det er mange måter å gjøre dette til en minneverdig dessert, og du kan ikke fortelle nøyaktig hva oppskriften iskrem er best, fordi hvordan mange mennesker, så mange meninger. Men i stedet for en spesiell iskrem sundae kan gjøres i en vanlig celle av en gjennomsnittlig kjøleskap. Dermed gjorde hjemme for et tiår siden.

Oppskrift på hjemmelaget iskrem "iskrem"

Kokt med sine egne hender, iskrem er ikke bare deilig, men også nyttig. Dette dessert omfatter næringsrikt protein, så vel som naturlige animalske fett som er nyttig for kroppen i små mengder. Hans kjærlighet, ikke bare barn, men voksne. Deretter vurdere hvordan å forberede hjemmelaget iskrem, oppskriften nå beskrive det i detalj.

Du trenger:

• 2 kopper bonde fet fløte eller 33% av konfekt og den samme ku melk (fettinnhold 3,2% eller 4%);
• 3 eggeplomme;
• 200 gram pulverisert sukker;
• litt vanilje for smaken.

Det første trinnet for fremstilling av

Alle flytende bestanddeler skal være pre-avkjølt, fordi ved lave temperaturer, de er lettere og raskere å ryste opp.

For å forberede hjemmelaget iskrem, oppskriften som vi anser bør koke melk. Da bør han la den avkjøles til en temperatur på ca 35 grader. Mens melken avkjøles, er det nødvendig å gni eggeplomme og vanilje og vanlig sukker eller sukker. Videre, når det ikke er noen krystaller, starter visping blandingen. I dannelsen av en bratt skum må være veldig forsiktig med å gå inn i eggeplomme masse i den avkjølte melken og sette på en langsom brann. Ved oppvarming bør være kontinuerlig rørt innholdet i skålen, som passerer langs undersiden av skulderblad til brent laget ble ikke dannet. Kremen er tilberedt til en konsistens som tykk fløte. Etter å ha fjernet fra varme å kjøle gi innhold og deretter sende inn i kjøleskapet.

Ikke glem at iskremen oppskriften inneholder fet krem. At de trenger for å vende i en fast skum, mens den andre del av fremtidens iskrem kjøler. Når kremen vil bli godt pisket, må du få fortykket kald fløte og bland disse komponentene. Det er nødvendig å gjøre det veldig forsiktig, best av alt - med hjelp av Corolla, falt skummet. Den resulterende masse bør plasseres i plastisk form, og deretter sende det i fryseren. Det første trinn i fremstilling av den klassiske iskrem fullført. Komme til andre, som et resultat av hvor massen vil slå inn en ekte iskrem, og ikke bare frosset is blanding.

Et andre trinn for fremstilling av

Deretter må du ha tid og tålmodighet. Etter 30 minutter, må beholderen fjernes fra fryseren og den første blandingen, og deretter riste opp innholdet. Og så gjør 5 ganger, og deretter re-sende stivne. Den totale prosessen tar 3-4 timer med koking. Etter det kan betraktes som det endelige fryse iskrem klar. Det kan mates inn i kremanki, trekke ut fra den totale oppvask ved hjelp av en spesiell eller konvensjonell skjeer. Top dessert er bedre å dekorere med mynteblader, revet sjokolade, nøtter eller bær.

Matlaging i henhold til GOST

Den mest delikate, minner om barndommen, er det isen, ifølge GOST. Oppskriften av denne iskrem, datert 1939, består av følgende komponenter: 1 L 35% fett krem, 3 ss. l. sukker, vanilje, kondensert melk bank, 7 gram gelatin.

forberedelse

Forbered all nødvendig, fortsett til fremstillingsprosessen. Først, bløt gelatin i en spiseskje med vann og la det svelle. Deretter bruker en mikser, starter på en lav hastighet, må du piske krem, kondensert melk, sukker og vanilje. Et minutt senere, bør omfatte maksimal effekt samtidig.

I et vannbad for å være svellet gelatin smelte og forsiktig helle inn i en kremaktig masse. Det er ønskelig ikke å avbryte piskeprosessen og for ikke å overskride den anbefalte tid på 2 minutter. Ellers kan du få en utmerket søt smør, iskrem og ikke i henhold til GOST, oppskriften som vi nå beskriver.

Kokeprosessen tar kald dessert til 7 minutter. Kvalitativt pisket masse når den blir plukket blande- former vel formede topper. Deretter blir emnet lagt i fryseren i 3 timer. Hvert 30. minutt, bør massen blandes for å danne en perfekt sundae.

oppskrift

GOST Sovjetunionen - dette er standarden som i tider med Sovjetunionen for å lage forskjellige produkter, inkludert vår favoritt iskrem "iskrem." For de som gikk glipp gamle dager og velsmakende kald godbit, og laget denne oppskriften.

Vi viser deg hvordan du lager iskrem ut av fortiden, som ofte kalles kremen i ære av hovedkomponenten. Nettopp på grunn av denne iskrem er forskjellig spesiell smak. Hovedingrediensen - en liter av butterdeigskrem og 200 g kondensert melk.

forberedelse

Piske trenger en blander og en høy kopp. Det bør være forhåndskjølt krem, og deretter sette dem i en bolle. Det må huskes at i prosessen med pisking volum masse økes omtrent to ganger, slik at tankhøyden må oppfylle. Oppskrift Ice Cream gir at kremen skal tilegne konsistensen som de ikke vil strømme ut av rettene når det er vippet.

Massen innføres forsiktig kondensert melk, uten stopp maleprosessen. Når de to komponenter, som det er nødvendig, rør blandingen sendes til fryseren. Tradisjonelt 03:00 bør være nok, det viktigste - ikke glem sporadisk omrøring. Hvis du fortsatt kan finne i butikken klassiske vaffel kopper, deretter dykke inn i nostalgi gitt.

Dette iskrem oppskrift sikrer at til slutt får mest iskrem, en favoritt for mange av sin unike kremet smak. I stedet kremanok best tjent dessert vafler i form av en kopp eller kurv. Denne kombinasjonen av smak avsettes i hukommelsen vår i disse dager barndom eller ungdom. Derfor er denne metoden for levering er den beste.

konklusjon

Vi gjennom oppskriften hjemmelaget iskrem "iskrem." Faktisk er det mange muligheter for å forberede en slik dessert, for å smake minner om en klassisk sovjetisk iskrem. Blant dem kan vi finne en som appellerer til deg. Bon appetit!