Hvordan lage en and med epler: en trinnvis oppskrift

Roast duck - en festlig måltid. Hjertelig, velsmakende og svært vakker, det vil dekorere ethvert bord og vil glede familie og gjester. Hvordan lage en and, beskriver vi i denne artikkelen. Vi tilbyr å studere i detalj oppskriften.

Lage en and med epler

For denne retten trenger du:

• gjennomsnittsverdien weft (1,5-2 kg);
• noen sure-søte epler (4-5 stk.);
• honning, sennepsfrø;
• orange likør;
• en halv sitron;
• Lavrushka, pepper (erter), eddik og salt.

Hvordan lage en dukke: trinnvis guide

1 trinn

And carcass korrekt skylling i vann. Fjernes fra overflaten av de gjenværende fjær og hår (eller nip kan svi over brannen). Skyll and inne. Tørk skrotten med et håndkle (papir).

2 trinn

Hvordan lage en and? Kjøttet av denne fuglen krever ekstra maserasjon. Du må forberede marinade, der anda få mørt og velsmakende. I en stor kapasitet (som kan carcass fit), hell vannet. Tilsett salt og eddik. Prøv: vann bør få salt-sur. Sett i saltlake noen laurbærblad og et dusin erter sort pepper. Plasser den anden i marinaden og la stå i flere timer (fortrinnsvis over natten). Du kan klemme fuglen vekt.

3-trinns

Etter marinering and fjerne det fra saltlake og gni innvendig salt. Sett til side og foretrekker fylling. Vask eplene og skjær. Fjern kjernen og kutt i terninger / skiver. Salt skiver, strø med litt pepper og kanel. Skjær sitron og bland med epler

trinn 4

Nå må du dumpe kadaveret. Inne lå epler, sitron. Så tråden og sy hullet.

trinn 5

Hvordan lage en and, så hun snudde rosenrød og så appetittvekkende på ferie tabellen? For å fremstille denne blandingen for flekker. Bland i en separat beholder 5 spiseskjeer honning, et par av skjeer orange væske og store granulære skje sennep. Bland ingrediensene og spre anda saus. Deretter forsiktig legge fuglen i ermet for baking, ned igjen. Hull fikse med klemmer og legg dem på en stekeplate. For å gå ut varm damp til å gjøre noen hull i ermet.

trinn 6

Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser den på en stekeplate med andebryst 2 time. Dersom kadaveret er mindre enn eller større enn den angitte vekt i oppskriften, og deretter for hver 500 gram, tilsett 30 minutter til baking.

7 trinn

For 30-40 minutter for å fjerne nedleggelse tidspunktet for baking, rip ermet hell oppvarmet med fjørfe fett og sett den tilbake i ovnen. Stek til de er gyllenbrune. Fra tid til annen vann saften fra kjøttet.

8 trinn

sjekk beredskap av anda i tide ferdigstillelse. For å gjøre dette, stikk hull på det med en skarp kniv (på det tykkeste punkt - på låret). Lys juice (ingen ichor) betyr at retten er ferdig, og det kan bringe til bordet.

9 trinn

Stekt andebryst sted på et stort fat. Som en siderett er perfekt for poteter. Den kan tilberedes i anda fett. For å gjøre dette, på en tid da du vil bryte ermet rundt kadaveret lå en fin børstet poteter. Bake den inntil ikke vil være klar til å dukke. Hvis av den tiden han vil fortsatt fuktig, ta ut slangen kadaveret og la potetene i ovnen til kokt. Etter slå den ut til en rett med and, pynt med cherrytomater, friske urter og server. Nå som du vet hvordan å lage en and med epler. Bon appetit!