Duck bakt

Duck kjøtt har lenge vært betraktet som en delikatesse. Det er veldig mørt, saftig og har en spesiell smak og aroma. Dette er grunnen til retter laget med andebryst, er en uunnværlig del av alle festbord.

Oppskrifter av kjøtt veldig mye - anda med mandarin appelsiner, paprika, ananas, andebryst på flasken, and, bakt i ermet - og alt ikke liste! Enkel og elegant, sofistikert og enkelt - bare noen retter er ikke laget av denne fuglen. Den mest tradisjonelle oppskriften for slavisk mat er en and bakt med epler.

For å fremstille den anda med epler kreve en and carcass. Kokker foretrekker å bruke litt kjølt fjærfe, men er fin og frossen. Som for epler, er det best å ta en Antonovka eller epler vinteren varianter, hard, surt. Nødvendigvis krever krydder - til anda kjøttet er meget godt egnet kanel, ingefær og sort pepper. Og, selvfølgelig, salt - etter smak.

Duck kadaveret må først frigi, men slik at det ikke mister sin saftighet, er det best å gjøre det sakte - først for å holde den i kjøleskapet, og deretter fortsette å tine i romtemperatur. duck skyll grundig med kaldt rennende vann.

I en separat plate fremstilling av blandingen for å gi en behagelig smak fugl - krydder og salt må blandes grundig, og deretter gni den oppnådde blandingen fremstilt skrotten.

Følgende er å gjøre stuffing. Epler er grundig rengjort fra huden og frø og skåret i små terninger eller skiver. Slik at de ikke mørkere, er det nødvendig å strø dem med sitronsaft presset.

Nå kan du stappe fuglen epler. Det bør ikke være for fylling å stappe kadaveret, bør epler plasseres inni en and ganske fritt. Snittet på skrotten sydd eller ganske enkelt festes med tannpirkere.

Fremstilt skrotten legges ned på ryggstøtten pan og plassert i en ovn forvarmet til 180 grader. Duck bakt å forberede for en lang tid, ca to timer. I dette tilfellet bør hver halvtime til å trekke fuglen være på toppen og oppvarmet med vann fettet ut av det, slik at kjøttet vil få mye saftigere. For å tjene ferdige retten er dekorert med grønne planter og piquancy gi dette kjøttet tyttebærsyltetøy.

En annen klassisk oppskrift retter av mange nasjoner er en and, bakt i ovnen. Denne retten er utarbeidet raskt og er et utmerket alternativ til kyllingkjøtt, som nylig har blitt veldig mye brukt i matlaging.

Så, and bakt i ovnen. For å fremstille denne antenne vil man trenge en and carcass, 1,2 kopper ris, to store skjeer av honning, 100 gram svisker, gulrøtter 50 gram, den samme mengde av selleri, salt og krydder etter smak.

Fyllet er fremstilt som følger: ris må være pre-fuktet i kaldt vann i en halv time. Deretter er det blandet med gulrot og selleri, hakket i små terninger, tilsett svisker, krydder og salt. Nå fyllet er klar.

Duck carcass bør være lett gni med salt, frakk med honning og stappe den resulterende blanding. Så snittet på kadaveret skal slaktes tannpirkere eller bare sy opp og sette anda på en stekeplate, nøye pakke det i plastfolie.
Deretter baking er plassert i en forvarmet ovn i ca. 2,5 timer. Steketiden avhenger av hvor gammel eller ung fugl. Det er åpenbart at unge duck er tilberedt ikke bare raskere, men også vil kunne få betydelige tastier.

Duck bakt i ovnen, vil være en festlig fatet for hvert bord, vil gjestene vil sette pris setter all innsatsen til vertinnen. Som et supplement til denne retten er meget godt egnet kinesisk sursøt saus med ananas biter.