Hvordan lage dumplings. detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Dumplings er kjent og elsket av våre landsmenn siden det 14. århundre. Deres første "kunder" var innbyggerne i den nordøstlige delen av Russland. Mest sannsynlig ble denne retten importert fra sentralasiatiske statene Ural ford. Ikke for ingenting fordi det antas at fødested ravioli - Kina. Denne retten er veldig glad i, og raskt slå rot i vårt land, fordi det er ikke bare deilig og tilfredsstillende, men også det kan høste for fremtidig bruk. Hvordan lage dumplings, vet du nå.

Så, for seks kopper siktet mel tatt en halv kopp varm salt (en skje salt) vann. Alt dette må røres spatel i en sirkulær bevegelse. Bør få en homogen masse. Og nå trenger du mer mel, noe som må være gradvis røre i deigen inntil da, inntil det er kjølig nok til at fra det kunne være noe å forme.

Når noen er klar, slår det ut på et melet bord eller kjøkkenbordet, og krøll det, kna til den er elastisk. Før du koker dumplings, trenger ferdige deigen litt, ca 15-20 minutter, står dekket med et rent håndkle eller annen vaffel klut. Da må du kna den igjen, og legger litt mel. Nå er det helt klart.

Mesteparten av tiden det tar å modellere ravioli, trenger så mange ikke vil ha dem fele og kjøpe en ferdig halvferdige produkt i butikken. Men vi vet alle at hjemmelaget ravioli smaker bedre fordi den ikke inneholder noen GMO og andre unødvendige tilsetningsstoffer. Derfor tar vi vårt mel kuttet en bit av det, som er en lang pølse curl tykkelse på ca 3-4 cm.

Det neste trinnet er å lage mat dumplings, vil kutte denne pølse i like store stykker, og ca. 3-4 cm bred. Hver av dem kollapser i mel, slik at ikke stokk, og rulle ut med en kjevle til å danne tynne skiver. Selvfølgelig kan du ringe og enklere: kutte stykke deig rull den ut i en pannekake, som halsen er tynne glass kopp kutte flate sirkler. Men denne ulempen er at det ikke brukt all deigen, noen forblir, og det vil igjen måtte mikse og overdreven måltid bare ødelegge deigen, slik at det er en "tre". Fra dette er det vanskelig å være noe blind. I alle fall er valget ditt.

Nå, når skivene er klar, kan du begynne å modellere dumplings. Før hvordan å lage dumplings, å gjøre for dem stuffing. For det vil kreve noen biff, om en pund. Den kan vris i en kjøttkvern legg løk, og salt, pepper og et fedd hvitløk presset. Alt dette legges til smak. Nå forbereder vi den første pelmeshek: ta sirkel av deigen og legg en teskje i midten av en bit av hans kjøtt. Slå av "pannekake" i to, og fingrene, tidligere dyppet i mel, tett zaschipyvaem kant. På samme måte lepim andre deigbollene.

Den siste fasen - et koke dumplings. Her er alt er enkel: ta en pott større, tre-liter, hell den med vann (tar hensyn til Arkimedes prinsipp av væske forskyvning nedsenket i kroppen), kok opp, tilsett litt salt og kaster i hennes dumplings. Også "overload" pan er ikke nødvendig, har produktet å svømme i det fritt nok. Stek i ca fem minutter, rør av og til for å unngå å stikke til bunnen. Den viktigste indikator på at den innbakte frukten er klar, er deres oppstigning til overflaten.