Saltet laks hjemme: de beste oppskriftene

Elskere av rød fisk ofte bort i det å spise, selv om de økonomiske evner tillate det til dem. Altfor ofte kjøpt delikatesse skuffende for sin smak og gjør angre pengene brukt. I mellomtiden, lys-saltet laks hjemme er klar til å tilgi. Matlaging det selv, kan du justere graden prosola og smaker. Ja, og dette vil koste mye billigere fisk.

tørr ambassadør

Det er mange måter å legge til salt saltet laks. Den enkleste oppskriften krever ikke engang en preliminær fremstilling av saltlake. bare salt og sukker er nødvendig for den i forholdet 2: 1. Hvis du elsker flavored fisk, kan du fortsatt gå inn og fennikel - frisk eller tørket. Komponenter salt-beleggblandinger er slipt til en jevn fordeling. Laksen er skåret i fileter (hvis du kjøpte hele skrotten), vasket og tørket av servietter. Fisk stenket på alle sider av utdannet personale og plassert i en passende størrelse container. Det bør være litt mer stykke saltet, ikke absorberer lukt og ikke oksidere. Et stykke av plate stenger (film kan strammes om de "native" ikke dekker forut eller den er tapt) og settes i kjøleskapet. Saltet laks hjemme får klar raskt - neste dag du kan prøve. Ikke villig til å risikere? en annen dag pasienten. Men for å opprettholde mer enn tre bør ikke være - det vil være svært salt. Hvis du ikke kan spise fisk i tre dager, velger juice blander filet svært tynt smurt med olje og holdt under tak i en tørr beholder.

Laks (filet) i saltet smør

Denne oppskriften kan du spise fisk allerede i morgen, hvis du gjør det i kveld. Filetskivene kuttet på tvers i en halv centimeter tykk. Selvfølgelig vil benet ha før det povytyagivat, men denne prosedyren er ønskelig alltid, uansett hvor langt eller saltet laks tilberedt hjemme. Platene var jevnt prisalivaem (i kilo fisk krever tre fulle skjeen av salt), grundig blandet tilsettes opp til en krukke og helles en halv kopp av uparfymert vegetabilsk olje. Butebrodik med rød fisk til frokost, har du selv gitt!

sitron oppskrift

Hvis vi bruker dem, lett saltet laks, kokt, blir det en raffinert smak og et snev av søt duft i hjemmet. Det er også praktisk at skjære fisken og fjern bein kan være eventuelt salting kadaveret som helhet, hvis det ikke er for stor. Bland salt og sukker (tre store skjeer) og malt allehånde å smake. En del av blandingen blir fylt i beholderens bunn, det er lagt ned hjulhalvdelen laks, også blir renset fra ovennevnte blanding og sprayet med sitron. Sett et blad eller to av laurbær, kan du helle hakkede urter. En partner utført den samme manipulering, og den er plassert på den første. En lukket beholder ble plassert i det kalde. Hvis du liker en svak ambassadør, kan du spise neste dag allerede.

Uvanlig, men svært velsmakende

Den opprinnelige måten å gjøre saltet laks, oppfunnet sparsommelig husmor. Overraskende nok har det vært så vellykket at det har blitt mye brukt selv av dem som ikke er vant til å spare penger. Et halvt kilo fisk Plastal i tynne skiver, hell salt (ikke for generøs), kan du bruke krydder og fisk. Foldet ned i glasset, helles laks agurk og tomat saltlake uten eddik. Etter en dag delikat fisken allerede kan forbrukes.

Fisk i marinade

Hvis du elsker å lage mat og ikke tankene rotet, vil du nyte følgende oppskrift. Under er det bedre å kjøpe allerede slaktet biffer hundre gram i vekt. Fem stykker av kokt liter vann, oppløser det ss hvitt sukker, og fire - grov sjø salt. Vi kan ta en grov stein, men smaken vil være mindre vellykket. Deretter legges hvit pepper (4-5 erter) og et par lavrushek, hellet polstopki (20 ml) eller eddik. Hvis dette ikke var for hånden, kan du bruke standard, bord, men til halve volumet. Minutt koke - og marinade studioer og filtrert. Steker er dannet i en beholder fylt med marinade og fjernes ved bunnen av kjøleskapet. Hvis du trenger lys-saltet laks hjemme, vil hun være klar etter 24 timer. Helt saltvannsfisk vil være i to dager.

Ambassador Spicy Honey

Den vanskeligste av alle våre foreslåtte oppskrift. Men han gir på utgangen rett og slett fantastisk fisk! Polukilogrammovy hunk fileten er frigjort fra skinn og meget tynne skiver. For å få nesten gjennomsiktige plater, bør fisken være litt tak i fryseren, så det vil være lettere å kutte. Liter vann kokes, de oppløste fire skje salt, fortrinnsvis hav. Deretter lagt på et par erter hvit, svart og allehånde, fire pinner av nellik og en fjerdedel av en skje frokostblanding koriander. Marinade for lenge, bare et halvt minutt, kokt og fjernet fra brettet. Det helles brandy konjakk eller god (tre skjeer) plasseres par laurbærblader og angitt halv honning. Det anbefales å ta sennep honning eller samlet på gress. Egentlig ikke råd til å bruke bokhvete: det vil gi fisken litt bitterhet. Inntil marinade er kult, er det bare infusjoner. Væsken blir filtrert, det fylt med skiver av fisk og legg dem i kaldt for en dag.

Som du kan se, saltet laks hjemme og forberedt raskt, og du kan velge hvilken som helst oppskrift. Du stoler ikke på deg selv - praksis på et lite stykke. Kulinariske suksesser og bon appetit!