Hvordan koke ris grøt å gjøre det nyttig og velsmakende

Hvordan koke ris grøt? Dette spørsmålet kan overraske mange, fordi det er så vanlig matrett som synes å ha alle sine hemmeligheter alle kjente. Men ... Hvor ofte resultatet er ikke deilig risengrynsgrøt, og uttrykksløs "nincompoop", eller omvendt, over-tørket måltid. Hva er i veien? Det faktum at når kokende ris , er det visse regler, brudd som ofte fører til et slikt resultat smakløs.

Begynner å snakke om hvordan å lage risengrynsgrøt, for ikke å nevne det faktum at risen vi kokte ganske forskjellige, både i øst. Vanligvis orientalsk mat er svært vanskelig å forestille seg uten ris, dette overraskende velsmakende og skarpe. Men for å oppnå en slik effekt er vanskelig nok hjemme ... og bare på samme tid. Noen varianter av ris er rett og slett umulig å lage skarpe rett, de er gode for å gjøre barnas frokostblandinger, så vel som for de som foretrekker grøt, velling (f.eks melk).

Så, hvordan å lage risengrynsgrøt? Først må vi sortere ut rumpe, fjerne den fra alle fremmedlegemer og skadet korn. Fig deretter beveget bør skylles grundig, og ikke i kaldt vann (som oftest), og i varm, og etter varm - varm. Hvorfor er det nødvendig å handle på denne måten? Fordi varmt vann bidrar til å sikre at risen er renset av stivelse og varm fjerner fett, ofte fremkommer på bakdel under lagring. Med hensyn til mengdeforholdet av vann og korn kan følgende sies: i motsetning til for eksempel, bokhvete, i tilfellet av ris kan ikke sies utvetydig at det er nødvendig å ta en veldefinert mengde av væske og korn (på grunn av det faktum at det finnes mange forskjellige varianter av ris, hver av som forbereder sin egen måte, men også fordi mengden av væske er avhengig av om husholdninger fore løs eller kokt grøt). Derfor kan vi bare gi omtrentlige proporsjoner: en del ris bør ta en og en halv del vann. Beveget de vaskede grits må falle i søvn i kokende vann og umiddelbart tilsette olje (eller fett). De første 5-10 minutter, rør grøt nødvendig, og deretter dekke pannen med et lokk og la vansmekte på lav varme til møre (omtrent en halv time eller litt mer). Dette er en av måtene å lage mat ris grøt. Og smuldrete grøt kan fremstilles som følger: å flytte for å fylle vasket ris i kokende vann og kok på lav varme. Når myknet ris, grøt trenger å kaste i et dørslag og skyll med vann (varmt og ikke kaldt!), Og deretter legge til smør, sette pannen i ovnen eller på skillelinjen på komfyren (for å gjøre den minste varme) og kok til alt er klart.

Risengrynsgrøt med melk - en tradisjonell rett av barnemat, så du bør snakke om hvordan å lage risengrynsgrøt med melk. Det bør ikke være utgangspunktet kokt korn i melk: først, i dette tilfellet risen er dårlig og lang falle fra hverandre, og for det andre, med langvarig koking av melk ville miste mye av næringsstoffer, så nødvendig i barndommen. Derfor, for å oppnå nyttig og deilig ris velling, må først koke risen i vann (som bør ta mer vann), etter 10-15 minutter, tømme det gjenværende vann og hell halv kokt korn varm melk. Og så skulle koke grøt på svak varme i ca en halv time. Og du kan koke ris til kokt i vann, og deretter tappe overflødig, tilsett melk og la småkoke i ytterligere 3-5 minutter, bokstavelig talt. Grøt, kokt på denne måten vil være mest nyttig.

Elskere av ris kan bli bedt om å lese boken V. V. Pohlebkina "Secrets av god mat," der det er en veldig interessant kapittel om matlaging ris grøt. Skrevet nesten utelukkende avviker fra standarder og råder koke ris for 12 (ikke 10 eller 15, nemlig 12!) Minutter på lav varme med lokket tett lukket (selv under vekten, ikke for å gi et par en eneste mulighet til å gå ut). Som et resultat, bør få et unikt produkt, smaken er ganske lik vanlig risengrynsgrøt, kjent for alle fra barndommen.