Velsmakende fisk i en kremet saus. De beste alternativene sauser

Merkelig nok, statistikken viser at ikke for mange folk er støttende av fisken. Med mindre, selvfølgelig, med unntak for de landene der det ikke er så mange alternativer. Selv å vite hvor nyttig sjømat, mange fremdeles foretrekker kjøtt av landdyr. Fisk i en kremet saus - en flott måte å revurdere sine gastronomiske cravings. "Gravy" gir det en piquancy og saftighet, fjerner ubehagelig for mange fishy lukt og gjør vanlig middag fest for gudene.

Måter å lage mat "framing" tallerken sett. Velg den som appellerer til deg mer.

klassikere i sjangeren

Den tradisjonelle oppskriften er egnet til noen form for vannlevende organismer. Dessuten blir en slik fisk i en kremaktig saus fremstilling av de raskeste og krever ikke en overflod av ingredienser.

Skjeen smeltet smør til de er gyllen steke to spiseskjeer mel (hvete, den andre er ikke bra). Hvordan tykner - det strømmet halvt glass mellom kremfløte. Massen eltes, knust urter smak (kan være tørr eller frosset), og røring prisalivaem higer på komfyren i 5 minutter. Etter fjerning podperchivaetsya; sausen er presset sitron skive.

flavored versjon

Denne oppskriften er spesielt relevant hvis du våget rød fisk fløtesaus (et bilde av den ferdige retten kan føre til utålmodighet for å sitte ved bordet). Et par fedd hvitløk knust i en hvilken som helst måte og bruning i tre skjeer av olivenolje. I en liten bolle, et glass kokt lav-fett krem med halvparten av volumet av vann. Dette introduserer også to hakkede hasselnøtter, stekt og to spiseskjeer ferskpresset limesaft. Etter stopping podsalivaniya er mindre enn fem minutter helles løvverk, og sausen er overlatt til avkjøling.

Vin og sennepsaus

Det kan kalles universell, fordi i harmoni med sjøen og elva fisk. Hvis smaken med hvitløk, fikk en utmerket akkompagnement til sjømat. Du trenger å steke i smeltet smør To spiseskjeer mel, legge til det en skje med hakkede sjalottløk og knust hvitløk fedd. Når de er myke, hell et glass hvitvin, og etter røring - samme mengde krem. Som sausen blir tykkere, blir kasserolle fjernet fra varmen, og dens innhold pepper smaksstoffer, ikke-akutte tre skjeer sennep, salt og hakket dill. For sjømat - og selv frisk knust hvitløk.

Fisk i en kremaktig saus i ovnen

Hovedproduktet taes i mengden av en firkant, kutt, saltet og podperchivaetsya. selv de enkleste fisken drakten under denne oppskriften. Hard ost, ca 150 gram, gnidd, blandet med glass ikke er for tung krem, krydder valgt ved skjønn av kokken, og hakkede urter. Sausen helles på dekomponering av stykker av fisk, og formen fjernes i en ovn i 35 minutter, før lettelser. Da temperaturen økes til 200, og parabolen er holdt i ovnen til skorpen er vakker.

Mushroom deilig

Det beste med denne oppskriften blir rød fisk i en kremet saus, for eksempel laks, ørret eller laks biff. Store biter delt i to, gnidd inn med salt, pepper, stenket med sitron, belagt med olje og stek i femten minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å hogge løk og stek den raskt. Da støpeplaten middels stor panne sopp (100-150 gram). Etter fem minutter, tilsett en skje mel, og etter en grundig elting - et glass krem. Sausen er kokt inntil den tykner, er overstrødd med smuldret fennikel og holdt under lokket på omtrent tre minutter. Klar fisk blir satt på en vakker tallerken, strømmet duftende saus og servert en entusiastisk forbruker.

gourmet

Denne fisken i en kremet saus vil koste deg dyrt, men retten er verdt pengene investert i det. To laksefileter, obsushennyh, pepret og velsmakende, stekt i en stekepanne til glatt tolstodonnoy rødme. Det vil ta en prosess der en fjerdedel av en time. Deretter tørr panne skje med sklie pripuskayut mel til valnøtt lukt; i dette øyeblikket er det lagt til smør (to spiseskjeer med et lysbilde). Etter at den smelte langsomt helt over en halv kopp av fløte (i veien, slik at melet ikke krøller). Når sausen er nesten tykkere, legge til to skjeer av naturlig rød kaviar. Endelig er forskjøvet til pan fisk steker, den er dekket med et lokk og stå i en minimumsmengde varme i 4-5 minutter. Etter å ha slått av kokeplaten dekselet ikke kan fjernes med en fjerdedel av en time - fisken kommer opp til standard og å bli matet med alle smaker.

Med noen av de foreslåtte oppskrifter for de mest delikate pasta er: en fisk i en kremet saus blir det en spesiell intensitet, krydre og aroma. Bare ikke gjør den vanlige feilen å ikke blande de to måltidene. Men det er ikke pasta nautically. Det er bedre å koke pasta separat, sette på en plate vakre lysbilde og toppen eller siden til å feste et fristende stykke fisk. Sausen helles på toppen og rikelig, uten sparsom. Du kan strø med hakkede urter, eller dekorere det med grener.