Hvordan forberede saftige suppe av rød fisk?

Gjerne hver enkelt av oss noen ganger ønsker å prøve noe uvanlig, forskjellig fra den vanlige maten. Suppe og kyllingsuppe raskt foreldet og ikke spesielt original. I dag vil du møte med en fantastisk oppskrift matlaging suppe av laks. Denne retten vil sjarmere med sin praktfulle smak og en herlig aroma. Øret av en rød fisk - ganske dyrt, men vi tok ikke koker det hver dag, noen ganger må du tillate deg selv å små gleder.

Suppe laget i en kort tid, og har en høy næringsverdi og som de røde varianter av fisk inneholder i deres sammensetning er mange sporelementer og vitaminer, som gir kroppen en fordelaktig effekt. Generelt er det en rett av russisk mat, og forberedt det for våre forfedre en unik oppskrift. For å gjøre dette hans egen spesielle retter (steingods eller emaljert), krydder og svært nøye - fisk.

Tradisjonell øret av rød fisk skal være transparent, uten skum, veldig myk og klissete struktur. De mest egnede varianter for suppen: laks, lakse, stør, stør, hvit. I Europa er det rett som kalles "rød suppe", og utlendinger som det veldig mye. For å krydre nødvendigvis tilsatt krydder som safran, sort pepper og laurbærblad.

Velsmakende og rik suppe hentet fra elva fiskearter, for eksempel, abbor, rysjer, abbor, sik. Selv om teknologien for forberedelse er nesten identiske, men de smaker annerledes. Noen legger til reker parabolen. Det er mange varianter, og hver enkelt er god på sin måte. Men nok prat, vi gå direkte til prosessen. Hvordan lage fiskesuppe - fett, næringsrik og velsmakende?

For å gjøre dette, må du kjøpe følgende suite av produkter:

• laksefilet (500 g);
• gulrøtter;
• poteter (4 stk.);
• hirse korn (100 g);
• løk;
• laurbærblad, en klype safran, salt, pepper, urter (dill og koriander).

I dette tilfellet, forbereder vi fra ren cellulose, men du kan bare ta hodet. Ear hoder av rød fisk få samme deilig, men i det første tilfellet i kjøttkraft vil merkes stykker av fisk, som gir retten en spesiell sjarm og raffinement.

Poteter må kuttes i tynne terninger. Vi setter det i vann og koke. Nå, over til grønnsaker - løk og shinkuem passeruem på vegetabilsk olje. Deretter legge til det revet gulrot og lett stekt, ikke glemme å blande.

Vi sender hvete til poteter - koke i 15 minutter. I løpet av denne tiden, kutt laksen og legg den i suppen sammen med zazharki. Krydret, med unntak av grønn, setter vi det til slutt. Øret av rød fisk er forberedt, ikke mer enn 10 minutter - ikke la laksen fordøye! Ett minutt før off legge hakket koriander og dill, gi litt tid "klukke" og slå av brannen. Serveres varm med svart brød.

Den andre oppskriften - Finsk øre krem. Det er lite sannsynlig at du har prøvd noe som dette. Vi håper at denne retten er stolt av sted i kokeboken. Obligatoriske komponenter:

• Tre hundre gram ytrefilet ørret (du kan ta laks eller laks);
• poteter - fem stykker;
• løk;
• to fedd hvitløk,
• Mel - 10 g;
• fløte - 300 ml;
• dill, persille, salt.

En to-liters gryte dyppe skivede poteter og koke i 15 minutter. Det sette også skiver og brunet løk - la under tak for ytterligere ti minutter. Blender visp fløte med mel og hell blandingen i suppen, vente til koking og fjerner varme. Umiddelbart etter innlevering dryss med urter og salt. Kremet suppe fra laks har en delikat smak og god smak.