Hvordan å steke kantareller med poteter? Hvordan steke kantareller og poteter

Retter med sopp og poteter som alle som setter pris på deilig, næringsrik og sunn mat. Som konstituerende ingrediensene i disse produktene kommer i forskjellige salater, stuinger og pommes frites, pai fyllinger. Men i og for seg selv, så å si, "duett", poteter og sopp gjør en utmerket base for fantastiske retter. Med noen av de mest interessante oppskrifter, vil vi introdusere deg nå.

Ode kantareller

Temaet for denne artikkelen er: "Hvordan steke kantareller og poteter." Hvorfor kantareller? Fordi denne type sopp er vanlig i våre skoger og skog-park områder, sesongen av samlingen står for det beste været tid - August. Og "jakt" på rød-gul krasavchikov svinger inn i en fascinerende tur i frisk luft. Dette er den første. Dernest, snakker vi om nøyaktig hvordan å steke kantareller med poteter fordi kjøttfulle sopp kjøtt virkelig velsmakende, perfekt bevart, det praktisk talt ikke hjemsøke insekter og larver av parasitten. Dvs, gift sopp umulig som å forvirre det med giftig. Forresten, takket være disse egenskapene, samt hyggelig, med et snev av frukt smak, sur lukt av kantareller, jødisk mat refererer til kategorien av sopp kosher, som betyr "høy kvalitet", "best". Og til slutt, hvorfor vi fortsatt snakke om hvordan man brenner poteter med kantareller og ikke en annen type sopp - de utrolig deilig stekt med løk og rømme.

Matlaging på en enkel måte

Kok et halvt kilo poteter i omslaget i saltet vann. La den avkjøles, så skrelle, skåret i pinner og stek i potten til de er gyllenbrune. Ta med en hullsleiv og legg i en sil til glass overflødig olje. Siden vi vurderer hvordan å steke kantareller med poteter, si noen ord om utarbeidelse av soppen selv. Nøye skyll dem med en skarp kniv og skrap godt cap. Skjær vekk de mørke flekker. Hvis rever er store, skjære dem ganske store stykker. Eksemplar mindre forlater intakt. Ta 100 gram svinekjøtt smult, eller bare røkt bacon, skåret i store terninger og legg dem på oppvarmet panne. Når fettet er smeltet, stek den i skiver i halv ringer løk, deretter plassere kantareller. I en åpen panne steke dem i 10 minutter under omrøring av og til. Etter salt, strø med pepper, senk varmen og koke i 15-17 minutter under lokket. I det siste trinnet på hvordan å steke kantareller med poteter og løk, tilsett sopp i pannen til potetene er klare, legger en liten brann og lage mat for en annen 10 minutter. Knus noen fedd hvitløk, satt i den varme, rør og fjern fra varmen. Serveres varm, drysset med hakkede urter.

Stekte poteter - oppskrift №2

La oss nå diskutere hvordan å steke kantareller med poteter og rømme. Denne gangen emnet varmebehandlet rå grønnsaker. Vask potetene, skrell, skåret i "kronbladene" eller terninger. Jo tynnere skiver, jo bedre de er stekt og dekket med en sprø skorpe. Under matlaging, kan du salt mat, men ikke mye. Nå kantareller. Sett vasket og fremstilt i en stekepanne og koker under omrøring, inntil all saft har fordampet. Deretter legger vegetabilsk olje, hakket løk og lapskaus til de er møre alle. På slutten sette et par skjeer rømme, la det koke og slå av saus. Spre på en tallerken pommes frites, siden lysbilde sette kantareller og hell sausen.

oppskrift №3

En ytterligere utførelsesform av hvordan å steke poteter og rever med rømme, er som følger. På en pan koke potetene. Stek den til nesten kokt, prisolit. Til slutt slo 2 egg og hell dem poteter, rør, dekk til og fjern fra varmen. Underveis kan du nyte en sopp. Vaske dem, la vannet renne ut. Rub, som ikke ønsker bunnen av pannen med hvitløk, satt i det et stykke smør, smelte og stek det kantareller. Separat, koke en middels stor løk, skåret i små terninger. Deretter kobler løk og sopp og stek i 35-40 minutter til. Ved slutten av helle polstakana rømme, salt, pepper, kok i 10 minutter, og skru av gassen. Overfør platen mot sopp poteter, rør og varm tjene. Du kan spørre hvorfor pannen gni et fedd hvitløk før steking kantareller og poteter i fløtesaus. Det er veldig enkelt. Dette trikset er med på å gi retten en deilig lukt fantastisk.

Matlaging i multivarka

Og her er en god oppskrift på hvordan man skal steke kantareller med poteter i multivarka. Til å begynne omtrent en halv time suge sopp i kaldt surgjorte vann. Deretter kuttet mellomstore stykker. I "Baking" -modus i solsikkeolje stek hakket løk. Når zazharki får en gyllen farge, sette den i soppen og stek i "Baking" 20 minutter, rør av og til. I løpet av steketiden kantarell Forbered potetene: Skrell og kutt i små terninger. Legg det til sopp, krydre med salt, dryss med krydder. Igjen, velg "Baking" -modus og stek retten i 40 minutter, rør et par ganger. Serveres varm, drysset med hakket hvitløk melenko.

Sjampinjong caps med poteter

Hvis du skrev inn i skogen store kantareller, kan du forberede den opprinnelige retten, ligner "chicken av tobakk." Skill caps sopp på føttene, vaske, tørke. Hver lue forsiktig med å bryte ned, gni begge sider med salt. Knuse et hode av hvitløk og satt i hver lue litt. Deretter dryss med pepper og rull i mel. Den varme olje i pannen Sett hetten, lokk, dekker mindre enn kjelen, den størrelse (for å presse dem som lasten) og svi først med den ene siden og så den andre. Stek skiver poteter i 4 biter, stek den med løk. Fremstill separat fløtesaus, hell soppen og betjene den med poteter.

Poteter med bacon og sopp

Hvis du ønsker å overraske hjemmet bør også prøve denne oppskriften her. Han må gjerne hele familien og vil bli din merkevare. Ta ca 200 g fett saltet, fortrinnsvis med et lag av kjøtt. Skjær hans striper og yngel. Sett i cracklings ss sennep, hakket 4 terninger løk og strimlet selleri rot. Stek til lys brun. Kok potetene i sine jakker, rene, skåret i 4 biter, legg i pannen, rør, yngel med en touch av "full sol". Nå sopp. Fra en halv liter øl, mel, 2 egg og 50 g revet ost koker "deig" prisolit og pepper. Dukkert i røren kantareller (små og mellomstore - som en helhet, stor - skåret i biter) og kok til de er møre. Koble til et stort fat sopp og poteter og legg dem på bordet. Ekstremt deilig godbit!