Hvordan å lage mat hjemme ketchup rask, velsmakende, opprinnelige?

En mye om hvordan å lage mat hjemme ketchup forholdene ikke trenger å vite. Det viktigste - å forstå nøyaktig hvilke av de utrolig mange varianter, typer og varianter i oppskrifter som deg. Vi tilbyr for din vurdering noen måter å tilberede som du lett vil tilpasse etter smak.

Det virker som nå svært få mennesker vil si, hvordan å lage ketchup, som i alle land på hvis territorium vokse og modnes godt søte tomater, har sin egen tolkning på et gitt emne. For eksempel, for italienerne ketchup - tomatpulp er frest, men for innbyggerne i Balkanhalvøya tomater - en brøkdel av den opprinnelige smaken.

Hvordan å lage mat hjemme ketchup forholdene raskt

Et par skjeer tomatpuré fortynnet med vann (til det punkt som er nødvendig for deg), tilsett sukker og krydder etter smak. Det er viktig å ta nøyaktig tomatpuré, og ikke opprinnelig behandlet stivelse. Krydder i dette tilfellet kan være så tørre urter (Khmeli suneli, tørr Adjika eller oliven gress) og friske. Det er relevant bit av hvitløk og vegetabilsk olje.

Hvordan lage ketchup for vinteren hjemme

Oppskrift № 1

Bla gjennom en kjøttkvern tomater. Den resulterende massen vippe på en sikt og tørk. Silen bør holde frø og skinn. Puré og juice nødvendig å koke ned til tykk. På slutten tilsett salt og sukker etter smak, litt olivenolje og masse urter etter eget valg. Deretter koke "mirakel" hell i sterile krukker og bevare. All. Spørsmålet om hvordan å lage ketchup for vinteren hjemme, lukket.

Oppskrift № 2

Rullet gjennom en kjøttkvern tomatene i et dørslag hvile med sikte på å fusjonere litt juice. Mass må ligge i sikten er ikke mer enn 30 minutter. Deretter ble det til denne basen ble det tilsatt urter, hvitløk, salt, sukker og vegetabilsk olje. Lagt ut på bredden og oppbevares i kjøleskap. Over tid vil vekten begynne å brygge som saus å få en fin piquancy og astringency. Spørsmålet om hvordan å lage ketchup hjemme, ikke lenger relevant.

Oppskrift № 3 (bulgarsk)

Noen kan trygt si at det er ingenting som den mest banale lecho, men hvem kan si at det har feil, eller det ikke passer godt med grill og pasta? Inn i tre deler tomater trenger på en del av løk og paprika. Alt gjennom en kjøttkvern til å male eller finhakk, så send på en langsom brann konsentrert til ønsket konsistens. På slutten av matlaging, satte sukker, salt, krydder og urter. Urter og hvitløk angrer ikke, fylt med disse grønnsaker er deilig. Koke, helles i sterile krukker og kan.

"Kechunez"

Til slutt vil jeg gjerne dele nymotens saus fra "Kuzi". I to deler majones ta en av favoritt ketchup, rør og nyte.

For å klargjøre noen av de ovennevnte metoder for forberedelse er perfekt følgende typer urter: dill, persille, koriander, basilikum, vårløk og hvitløk. Mange foretrekker å legge mynte, gjør en unik friskhet til saus. Forresten, er det denne varianten går bra med lam.