Cooking ketchup hjemme for vinteren

Ketchup elsket av voksne og barn. Det utfyller de mange hjemmelagde måltider i prosessen med matlaging og som krydder til det ferdige produktet. ketchup forberedelsene til vinteren ville være en god løsning, fordi ved hjelp av høyre oppskriften vil slå ut svært velsmakende og mye mer nyttig enn de versjonene av lagre saus. Det viktigste - å gjøre mer, eller reserver kan løpe ut før utbruddet av kaldt vær. Så, hvordan å lage ketchup hjemme for vinteren? Her er tre alternativer som fortjener oppmerksomhet.

Hvordan lage krydret ketchup?

Hjemme kan du hamstre for vinteren mange forskjellige arbeidsstykker fra tomater. Dette ketchup - en av de beste alternativene. Du trenger seks og en halv kilo tomater, tre hundre gram løk, fire hundre og femti gram sukker, hundre gram salt, et halvt hode av hvitløk, liten størrelse, en halv teskje av sennep pulver, noen erter og blomkål pepper og nellik, en kvart teskje malt kanel, tre hundre og femti milliliter tabellen 9% eddik eller førti milliliter av eddik. Fjern skinnet av tomater. Det er veldig enkelt: hakk på tvers skall og frukt Blanch i varmt vann og deretter umiddelbart dyppe i kaldt vann. Skrelte tomater hogge med en kjøttkvern eller blender. Hell den ferdige vekten av pannen og send til platen. Skrell og hakk løk og hvitløk, sammen med krydder og en tredje sukker, tilsett tomatpuré. Småkoke over lav varme, inntil blandingen kokt ned to ganger. Deretter legger den eddik, salt og strø i sukkerrester. Rør og stek i en annen fjerdedel av en time. Klar hot ketchup fortsatt lå på glass sterile krukker og umiddelbart rulle opp.

Hvordan lage ketchup med pepperrot for vinteren?

Snacks pepperrot er blant de mest populære. Å kombinere to deilig mat, prøv å lage en original ketchup med pepperrot. To kilo tomater trenger to store løk, hundre gram sukker, en spiseskje salt, to spiseskjeer tørr rødvin, to spiseskjeer med eddik, en teskje krydder (malt ingefær, nellik, pepper) og en spiseskje fersk pepperrot, hakket revet. Som i den første oppskriften, bør tomater skrelles. Løk skåret i skiver, hogge og forberedt tomater. Sammen med løk, send til platen og kok på middels varme i tjue minutter etter koking. Grind gjennom en sikt, blandet med salt, krydder, sukker og vin. Småkokt kokes i en time, for ikke å glemme periodisk rørt. Tjue minutter før slutten av matlaging, tilsett pepperrot, og i fem minutter - hell i eddik. I mangel av en vin, kan du bruke eple cider. Rull opp ketchup klar for vinteren hjemme i sterile krukker og oppbevar i lagring. Den resulterende sausen er sikkert appellere til mange.

Hvordan lage en skarp ketchup?

Hjemme kan du forberede deg på vinteren og en saus. Ta en halv kilo tomater, samme mengde løk og paprika, to pods av varmt pepper, en halv kopp sukker, en teskje salt, hundre milliliter av vegetabilsk olje, en halv kopp med 9% eddik, et halvt hode av hvitløk og paprika i erter. Hakk tomater, løk og paprika blender, koke på svak varme i tretti minutter, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik, kokt ned til halvparten av sin tidligere størrelse, helle eddik. Etter ti minutter, fjern fra varmen og hell i bankene.