Haunch av gris: hva du skal lage mat velsmakende?

Sannsynligvis ikke i Russland mer favoritt mat enn kjøttretter. Spesielt menn elsker dem, fordi de får fra å spise kjøtt i enhver form er ikke bare en følelse av metthet, men også mange fordeler, blant annet energi, så nødvendig for jobben. Derfor er det ofte foran våre vertinner ved kjøkkenbordet vises skinke svinekjøtt. "Hva å lage mat?" - spørsmålet melder seg umiddelbart. Det er mange svar, men vi vil prøve dem nå forstår litt. La oss nå forbereder store biter av skinke.

generell informasjon

Når det kommer til et stort stykke svinekjøtt, deretter umiddelbart kommer til hjernen er ett av alternativene for sin forberedelse - gjør kokt svinekjøtt. Dette er den mest rask og enkel måte å bake en skinke svinekjøtt. Hva å lage mat fra et så stort stykke kjøtt ennå? Alternativer, selvfølgelig, det er - å røyke, sylte, omgjort til skinke. Men den enkleste måten - våre. Og ikke skamme seg for å søke om et festbord, og så videre hver dag, komme til nytte. En betingelse - ikke tørke opp kjøttet, er det nødvendig for ham å overvåke og hindre fordamping av edelt juice. Hvis halvsteikt - og intet godt, så mange husmødre sjekke beredskap lang tykk nål for å stikke hull på kjøttet eller en spesiell termometer. Det er en annen mulighet til å lage mat kokt svinekjøtt - lage mat. I dette tilfellet er det skinke kokt i en gryte med grønnsaker og krydder, binde et tau.

Hvordan koke kokt svinekjøtt

Dersom spørsmålet om hva du skal lage svinekjøtt skinke, valgte respons - kokt svinekjøtt, deretter tilby å gjøre det i henhold til vår oppskrift. Ett råd: begynne å forberede seg for fem timer før servering.

Så vi trenger: et stykke skinke sammen med huden - 2,5-3 kg, hvitløk - ett stort hode, spisskummen frø, laurbærblad - ett, sort pepper pepper, salt største.

Trinnvis oppskrift:

1. Ham skrape, hvis det er nødvendig, er det bra, og min obsushivayut. En tynn, skarp kniv, skjære bort en del av fettet og hud, frysing og en bit lang, skåret i terninger.
2. Vi rengjør hvitløk. Det kan kuttes i terninger eller to langs - i tilfelle at store nellik.
3. Vi gjør kjøtt dybde på to til tre centimeter punkteringer. Vi svinges uten å fjerne kniven 90 grader og satt i hullet hvitløksfedd og fett skive.
4. I en morter til et pulver transform laurbærblad, pepper, salt og spisskummen, og deretter gni sammensetningen av dette kjøtt fra alle sider.
5. Forvarm ovnen til 180 grader og legg den i pannen med vår kokt svinekjøtt. Hvert 15-20 minutter, hell det fett som drypper ut. I tilfelle av brennende kjøttet på toppen, dekke den med folie.
6. Hvis du stakk en nål plate og stå helt gjennomsiktig væske, ikke rosa - er skinke klar. La stå opp i 20 minutter før du påfører folie.

Det var den enkleste oppskriften på svinekjøtt ben.

Hjemmelaget skinke av svinekjøtt i ovnen. oppskrift på

Utarbeidelse av retter for at folk flest vil bli assosiert med utbruddet av feriehuset. Vi vet denne oppskriften, men hver familie er det alltid noen av hans egne hemmeligheter som har blitt akkumulert tid. Nå forklarer vi hvordan å bake en skinke i ermet.

Til dette trenger vi følgende produkter: polutorakilogrammovy stykke skinke, leder av hvitløk, laurbærblad, smaks - pepper, krydder og salt.

Å lage mat svinekjøtt skinke i ovnen i denne oppskriften, siden det er første nødvendig fullt ut med en kniv for å fjerne huden. Nå la kjøttet marinaden, obmazyvaya pepper, salt og hvitløk presset. Til en blanding av hvitløk og krydder gjøre kutt deretter sydd opp og forlate sine gjenger omtrent 60 minutter. Etter gjennomføringen av marinering av kjøtt plass i en spesiell ermet designet for baking. Vi sender i ovnen og holde det en halv time. Ermet kutte skinke og stek i 10 minutter i pannen. Når dannet en gylden skorpe, er retten klar. Å bli servert, precut. Passende tilbehør av stuet kål eller poteter.

Bake skinke i deigen

Her er et annet svinekjøtt skinke. Hva å lage mat fra det?

Stek i testen, som vi trenger: trehkilogrammovy skinke, 100 gram salt, en leder av hvitløk, en halv kilo mel, samt - rugbrød, laurbærblad, nellik og pepper.

Enhver metode grind og bland nellik, salt og pepper, gni denne blandingen skinke. Making knivkutt og de også fylle med blanding. Vi legger vekt på kjøtt og tre timer pickle. Deretter vaskes og vente til obsohnet. I mellomtiden, bland melet med brød dyppet i vann, gjør det veldig forsiktig, helt til en homogen masse. Ham innpakket i pergament. Sette retter på den nederste delen av testen, det satt kjøttet oppå nær den resterende deigen slik at ham var ikke synlig. Sett bollen med en tallerken i en forvarmet 200 graders ovn og bake den der i tre timer. Fjern det øverste laget av testen, fjerne papir greaseproof - og klar til å bli servert. Slikt kjøtt er perfekt saus og pepperrotkrem.

Oppskrift kokt og røkt skinke

Når fronten av elskerinnen til oppgaven, hva du skal lage mat svinekjøtt skinke, ikke nødvendigvis bare vurdere alternativer for sin baking. Særlig ettersom det er solgt i ulike former - det kan være så rå og salt. Dem før koking fortsatt trenger å suge. Ok, vi beskrive i detalj hvordan å forberede rå skinke. Den store gryte sette kjøttet, bør det sitte løst, topp for å helle kaldt vann og pressbelastning. La oss stå opp så åtte timer, vann to ganger ønskelig endring. Deretter flytter skinke i en annen gryte, selv om det kan bli stående i samme, igjen med kaldt vann, og legger pepper, laurbærblad, løk, bringe til koking, fjerne skum dukket opp og koke over middels varme. Beregningen av koketiden - opp til 450 g - 25 minutter. Med jevne vannnivået. For å få kjøtt kjøling er ikke nødvendig, la i pannen. Og da vi skiftet i form. Skru ovnen, la varmet opp til 200 grader. I mellomtiden, klippe bort huden mot ham og kutte olje, forsiktig så det er omtrent fem millimeter. Vi gjør på fett gitter kutt og sette inn nellik. Deretter kjøttet er belagt med sennep og strø med sukker brun. Vi satt i ovnen og stek til de er gyllenbrune, ca 30 minutter.

Forbereder skinke i multivarka ingredienser

Vi har allerede lært hvordan du koker den i ovnen. Så, la oss si, før du neste skinke svinekjøtt. Hva å lage mat fra det? Og vi bake i multivarka. En slik prosess vil i stor grad forenkle prosessen, men kjøttet vil være mørt og saftig.

For å gjøre det, trenger vi følgende ingredienser: et stykke skinke med en vekt på en kilo, en løk, 40 ml sitronsaft, en gulrot, to fedd hvitløk, laurbærblad, for å smake - salt og krydder. Noen ord om matlaging i multivarka. Det er spesielt egnet for nybegynnere husmødre, siden alt enklere. person involvert i prosessen snur minimum, så det er vanskelig å ødelegge fatet. Fordelen med en slik anordning, og som kommer ut av det sunn mat, kjøtt - ikke stekt i vegetabilsk olje, og derfor de mest nyttige.

Prosessen med å tilberede kjøtt i multivarka

Skinke i multivarka fremstilt på følgende måte. Vel vasket og tørket svinekjøtt. Bland hvitløk og presset sitronsaft, deretter gni skinke med krydder og forberedt marinade. Carrot gni på et svært grovt rivjern, bland med finhakket løk, tilsett laurbærblad og legge alt på kjøttet. Beicurl i rull og tilbakespoling tråd, forsøkt å gjøre det mer tett. Skip i multivarku og koke i to timer, hvoretter ytterligere 20 minutter utsetter bakemodus. Tjener kjøtt anbefales kjølt.

Ham: marina og baking i ovn

I konklusjonen, vil denne artikkelen presentere for din vurdering på en annen måte som bakt skinke av svinekjøtt i ovnen. Oppskriften er gjort marinering, som noen kokker anser det som en garanti for at mottatt en utmerket måltid.

For å tilberede kjøtt, trenger vi: en kilo skinke, noen kokte gulrøtter, sort pepper, salt, vegetabilsk olje, ti fedd hvitløk. For å fremstille marinaden: en spiseskje av honning, to spiseskjeer vegetabilsk olje, to ss sennep Europeisk, tre løk og salt.

De vaskede kjøttet shinkuem gulrøtter og hvitløk, som i det foregående oppskrift, og forsynt med hakk over hele området. Så sørg for å pickle, som blande ingrediensene og gni kjøttet på alle sider. I bollen av hakkede løkringer, satt på toppen av skinke, dekk med lokk og la stå i 12 timer på et kjølig sted.

Baking og serverer svinekjøtt ben

Etter marinering spredt på en folie av den løk, deretter kjøtt, og deretter fullstendig omgitt av støtdempende løk. Tett vikle i folie, er det mulig selv med flere lag, og sende den i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bake en halv time. 15 minutter før slutten av prosessen kjøttet vi får fra folie - vil la skorpen. Det kan rett og slett bli kuttet og drill. Retter fra svinekjøtt etappe svært velsmakende, så behandle sine gjester - en nytelse. Serve og varm eller kald, som en helhet eller kutt, med rødvin eller en sterkere drikke. Bon appetit!