Dumplings med bær: en trinnvis oppskrift

Hedersplassen på tabellen, spesielt om sommeren, ta dumplings med bær. Hver kvinne forbereder dem annerledes.

beskrivelse

Noen som liker å denge var veldig tynn, men tett, mens andre foretrekker at det skilte seg myk og smeltet i munnen. Fyllet kan også være ganske forskjellige. I begynnelsen av sommeren når bærene modnes i hagen, en etter en, kvalm noen spesiell visning er rett og slett umulig.

Stuffing laget av kirsebær, jordbær, rips, blåbær og alle som vil være til stede. Her er det slik en rekke dumplings med bær. Og ikke bare i sommer, kan du nyte denne deilige parabolen. Når friske bær går tom, kan du bruke til matlaging dumplings frosset.

Dumplings med bær: en oppskrift med et bilde

Deigen har også sine egne særtrekk, som, ja, og fremgangsmåten for fremstilling. Noen tradisjonelt satt dumplings i kokende vann, den andre holder et par i en vanlig gryte, atter andre bruker moderne teknologiske fremskritt. Hvilke av disse metodene er bedre - en rent personlig sak. Noen som behagelig. Så, hvordan å lage dumplings med bær?

I det første tilfellet, til en kirsebær, som er nødvendig for å ta ikke mindre enn et kilogram. Bær skal vaskes, og deretter trekke ut deres frø. Etter at sukker helles et glass kirsebær og sette på et par timer på et varmt sted, eller under solens stråler. Siden bærene vil fordele den maksimale mengden av juice, som i noe tilfelle ikke bør helle. Han vil gjøre en svært velsmakende og sunn dressing til ferdige retten.

Cooking deig

Deigen til boller med bær bør knadd på konvensjonell måte. På en ren og tørr overflate eller et spesielt behov for å skyve pannen hell 3 kopper mel. I sentrum for å gjøre fordypningen og flick til to eggeplommer og ca. 100 ml isvann. Så veldig forsiktig blandet med flytende ingredienser mel. Tilsett en klype salt og sukker. Deigen skal bli stramt.

vi gjør dumplings

Etter elting av deigen skal rulles sammen til en tett pasning for å rulle i en plastpose, og sende minst en halv time i kjøleskap. Etter tid deigen valse for å være et tynt lag til pre-melet overflate tilnærmet flere millimeter, men for å unngå åpninger og diskontinuiteter. Deretter tar et glass eller en kopp netolstym vegger. Med hjelp av klemme på lerret test sirkler. I hver av dem anbringer en eller to av kirsebær, avhengig av diameteren. Deretter må du forme dumplings med bær.

Oppskriften gir også anbefalinger om fremgangsmåten for fremstilling av slike deigprodukter. Det er ønskelig å lage mat tradisjonelt, som er nedsenket i kokende vann til det øyeblikk da dumplings ikke vil dukke opp. Deretter må de fjernes ved hjelp av skimmere eller skjermen, sette på en tallerken og mye strø sukker. Mens dumplings kjøle seg ned, er det nødvendig å koke resten av kirsebær juice. Den varme væske helle en spiseskje av sukker og vente til den smelter. Sirup kok på lav varme. På slutten før blir anbefalt å legge til litt vanilje. Dette vil gi en sirup og hele parabolen en minneverdig smak.

En annen fremstillingsmetode

Deigen til boller med bær kan tilberedes på en annen måte. Du trenger omtrent en kilo kirsebær, rips og blåbær. Bær bør være godt vasket, atskilt fra bena. Hvis du bruker et kirsebær, så det bør fjernes fra beinet. etterfulgt av bær fyll med sukker og vente på å skille seg ut juice. Husk at det ikke er nødvendig å helle. Med tillegg av saften av sukker vil gjøre en utmerket sirup, som kan brukes som en dressing for parabolen. Klargjøring av fylling, bør begynne å lage dumplings med bær. I dette tilfellet vil deigen bli skåldet.

Å lage det du trenger to kopper mel. Til å begynne med halvparten av denne mengde helles kokende vann, bland og avkjøl. Varmt vann er nødvendig for at deigen har slått inn i et puré konsistens. I de resterende kopp mel er nødvendig å kjøre to kylling egg. For å gjøre det lettere å blande, bedre å ta ut kontakten. Da vil massen, hell to spiseskjeer vegetabilsk olje. Kna igjen. Da de to deler av testen må være koblet. Elt må, så lenge det ikke slutte å holde seg til hendene. Om nødvendig, tilsett litt mel. Konsistensen på deigen bør få myk. Du må rulle ut et lag på minst 3 mm. Således fremstille deigen for dumplings med bær.

Oppskriften krever en viss mengde av salt og sukker, som tradisjonelt blir tilsatt ved blanding. Videre, som er vanlig med glass cut sirkler. I midten av hver bær stablet og kanten sleplivayutsya tett sammen. Før dannelse av den innbakte frukten, på brannen skulle sette en beholder med vann for koking. Den minimalt volum av kokekaret er omtrent tre liter. Men hvis det antas dumplings koke mer enn et dusin, så du trenger for å sette fyr på en stor kapasitet. Salt vannet skal være. Så snart det koker, stupe dumplings, bland forsiktig inn i den. Når de er klare, vil det dukke opp. Deretter dumplings med bær må nøye fjerne med en hullsleiv, fordi choux deigen er svært delikat og kan lett rive. Måltidene serveres på et bord på en bred plate, dryss med sukker og sirup helles fra bær juice.

ellers deigen

Det er også en ny versjon av forvellede masser på dumplings med bær. Oppskriften inneholder alle de samme ingredienser: mel, egg, vegetabilsk olje, og dessuten en klype salt og soda. Den første delen skal være brygget med kokende vann. Den andre glass mel blandes med salt, natron, egg, og vegetabilsk olje. Videre er begge deler kombineres og intensivt eltet masse. Du må kanskje legge til en liten mengde mel. Konsistensen på deigen skal være myk. Koker dem på vanlig måte, eller for et par. Dette ble tidligere gjort på følgende måte: i den høye kjele med kokende vann med et dørslag nedsenket dumplings, og på toppen av det hele konstruksjonen tett tildekket. Til dags dato, jobbe med dette prinsippet dampskip. Derfor dumplings er veldig lett å lage mat ved hjelp av moderne utstyr.

kefir

Det er mange flere typer av deigen for denne retten. For eksempel, med tillegg av fermenterte melkeprodukter. Deigen i dumplings med bær på yoghurt kokt veldig enkelt. Å starte i tanken pisket egg, hvis det er en søt fylling - lagt litt sukker. Skummet bør være tilstrekkelig sterk. Deretter pisket egg masse bør helle to kopper yoghurt, tilsett en halv teskje natron og en klype salt også. Videre all bland forsiktig for ikke å få ned pomp. Sile alt melet skal være at den er full av oksygen. Denne testen vil gi luftighet.

I et halvt kilo mel gradvis gå inn de flytende ingredienser, under stadig omrøring. Deretter topp tømming rest (ca. 300 g) som var nødvendig for å omrøres forsiktig. Deigen kan absorbere mer enn mel angitt med oppskriften. Det viktigste er at konsistensen var luftig og myk. Bare i dette tilfellet vil slå ut veldig ømme dumplings med bær. Når deigen er ferdig, må du rulle ut et tynt lag. På det med hjelp av glass å kutte sirkler. Deretter setter fyllingen, for å danne kantforsegling og dumpling. Men det er en annen måte. Det er nødvendig å rulle sømmen, skåret skiver, setter fyllingen i form av bær på toppen og dekker med et annet ark av deig. Først, litt vanskelig gjette hvor gjøre sirkler i det øvre laget. Men, med fokus på bule fylling og litt praksis viser det seg at det ikke er vanskelig å utføre. Dumplings med bær på et par laget på denne måten, ikke koke myk, og får veldig øm. Dette preparatet metoden tar omtrent en fjerdedel av en time, under vanlig matlaging trenger ikke mer enn fem minutter.

en annen oppskrift

På en lignende oppskrift kan du forberede deigen med rømme. Det trenger ca en kopp. Det bør være forsiktig med tillegg av brus. Hvis det er for mye, kan deigen falle fra hverandre under matlaging. For å være sikker, kan du eventuelt legge inn en eggeplomme. Det vil gi større styrke test, ble ikke reflektert i sin smak.

Det bør også være sikker på å legge deigen salt og sukker. Hvis du gjøre uten dette lille trikset, smake retter med alle sødme av fyllingen vil fortsatt være noe som ikke bør gå glipp av. For å fremheve smaken av bær kan pritrusit en liten mengde vaniljesukker. Men ved hjelp av en jordbær eller kirsebær, det må tilsettes enten til fylling eller i sirup som er vannet dumplings med bær. For elskere av mat posytnee kan sendes inn rømme, blandet med juice. Dette dressing vil likne heller vaniljesaus.

konklusjon

Nå som du vet hvordan å lage dumplings med bær. Oppskrift med bilder i denne artikkelen har vi gitt til deg. Vi håper at du vil gjøre disse produktene i henhold til instruksjonene. Etter dumplings med noen bær - er en stor tallerken som er relativt rask og enkel å tilberede hjemme. Å hengi seg til en lignende rett om vinteren kan fryses ferdige bakverk eller separat kirsebær, jordbær, etc., og bruke dem med fersk deig.