Dumplings av gjedde: funksjoner og oppskrift

Mange fans ravioli skeptisk fisk stuffing. Men de som har smakt dumplings av gjedde gang vite at de ikke innrømme til kjøtt.

I det fjerne Østen versjon av denne retten med fisk og alt regnes som en klassiker i tradisjonell japansk og kinesisk mat, er det mange varianter av det. Men det var gjedde - en ekte klassisk russisk mat. Hvis du bestemmer deg for å lage mat denne delikatessen, vil vår artikkel hjelpe deg å forstå alle detaljene.

Fremstilling av hakket gjedde

Hvis du bruker helt fersk gjedde, kan du regne med et utmerket resultat. Men frosset galt. Det vanskeligste i denne retten - kvitte seg med bein og deres gjedde godt, veldig mye. Skjær filetene fra mønet, spredt før et kutt opp og gå tang. Trekk ut minst de største bein. Liten vil forbli i massen. Men ikke bekymre deg, vil han ikke falle i stuffing. Selvfølgelig, hvis du kjenner et lite triks. Forresten, kjøpe fileter i butikken, ikke harbor falske forhåpninger - det har også et bein.

Per kilo gjedde kjødet ta 200 gram fett eller svinekjøtt fett 250 masse. Svinekjøtt drepe lukten av slim mye bedre enn fett, men kombinasjonen av fisk kjøttdeig mange synes altfor uvanlig. Legg til dette satt et par av løk, litt kjeks hvitt brød, en halv kopp melk, egg og et par skjeer med rømme. Av krydder bør bare bruke salt og pepper.

Den hakket gjedde for ravioli er mulig å legge en liten mengde av stuet gulrøtter. Noen foretrekker stekt løk rå - det er et spørsmål om smak, men den versjonen med stekt fortsatt bedre egnet for kjøttboller og dumplings kommer ut forsiktig med fuktig.

Sug brød i melk. Det ville være fint å holde den, og gjedde seg selv for å bli kvitt lukten.

Nå er det viktigste. Bla gjennom en stor grill filetene. Først vil det gå lett, men så vil det bli stadig vanskeligere. Hvis det blir helt uutholdelig, demontere kvernen og ta en titt på skruen. På det vil du se bein som forble i filetene. Dessverre, denne metoden fungerer bare med gjedde. Selvfølgelig, en blender, et triks vil ikke fungere. Når du er ferdig med fisken, igjen demontere kjøttkvern, tørk innsiden, slik at de ikke forlot henne bein. Nå vrir de resterende komponentene. Klar hakket huske, drive egget, tilsett litt rømme.

Deigen for dumplings fisk

Fiskeboller på gjedde kan fremstilles med den samme test som den andre. Hell i en stor skål halvt kilo mel, sikting gjennom en sikt. Et par av egg pluggen er løs i en separat bolle, hell 2 \ 3 kopp vann, podsolite. legge nøye væsken til mel, og rør. Elt deigen. For å gjøre det mer smidig, smøre det et par ganger med solsikkeolje og Gmina Promna etter hver gang.

modellering

Boller med gjedde, oppskriften er som presentert i således utformes på konvensjonell måte denne artikkelen. Først må vi å rulle deigen om mm tykkelse, deretter kappet stykker glass, og deretter for å danne produktet, overlagring av hver sirkel teskje hakket. Du kan lage produkter av enhver form, hva du liker. For eksempel kineserne gjør sitt firkantede og trekantede, og selv i form av duer og fisk.

Ønsker du å fremskynde prosessen? . Bruk Pelmennica og et kjevle. Pelmo og motta oder og annerledeshet.

avkok

Ravioli gjedde oppskrift som allerede inneholder et salt, kokt i frisk kokende vann. Av den tiden det tar i gjennomsnitt 10-15 minutter, avhengig av antall og størrelse på produktet. Det er en sikker måte å sjekke tilgjengelighet. Når alle dumplings flyte, helles i vann halvdel glass med kaldt vann. Kokende stopper, dumplings igjen fordelt over kjøttkraft. Og når de kommer igjen, kan du slå av brann og fangst. For øvrig kan det medium i hvilket de de er kokt, bli anvendt for å tilberede suppe.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H -skål for å oppnå og elg aroma tnym før lasting ravioli legge dem til vannet et par bukt l og et punkt noe Gorosh og n fra dusjen og pepper.

lagring

Hjemmelaget ravioli - det er ganske tidkrevende. Noen foretrekker å bruke en halv dag på det, men bare for å gjøre noen dumplings med en reserve.

Dumplings av gjedde er perfekt lagret i fryseren. Det viktigste - retten til å fryse dem. For dette pripylite skjærebrett med mel, forsiktig legge henne dumplings serien. Send i fryseren, og når alle dumplings fryse, å skifte dem i rene plastposer. Tines før koking ikke trenger noe, sypte dem direkte i kokende vann frosset.

Dumplings av gjedde på bordet

Hva å inngi et luksuriøst måltid? Ikke gjør uten sauser. Dette kan være en krem med urter eller hvitløk, sennep, ketchup, majones, saus "tartar". Du kan forberede en utmerket dressing, bland like deler av eddik og soyasaus og krydret med friske urter.

Pike dumplings kan serveres som en suppe der det kokte, og uten det. ikke glem å sette på bordet fett kopp med smør, salt og pepper shakers.