Slik lagrer du maral kjøtt: oppskrifter

En av de mest nyttige og miljøvennlige produktene er kjøttmarmelade. Siden gamle tider, visste folk om de mirakuløse medisinske egenskapene til dette kjøttet. Som eksperter sier, er denne maten alt i ett. Her, og vitaminer, og sporstoffer, og nyttige mineraler.

nytte

Det antas at en slik bestemmelse er en kilde til helse og lang levetid. Folk har lenge trodd at ved å spise maralkjøtt, forlenger de ungdommen og slår av smertefull alderdom. Den spesielle tilstanden til vev og fettlag er på grunn av kostholdet til Altai hjort. Urter og røtter, hvilke dyr forbruker, gjør kjøttet av marals i motsetning til andre typer lignende produkter. Det er bevist at dyr som spiser på samme måte og har samme halo habitat, bare delvis inneholder de samme nyttige stoffene i fettvev som hjort.

koteletter

På grunn av sine fordelaktige egenskaper og et rikt sett med vitaminer er maral kjøttretter veldig populære. I tillegg er produktet lavt i kalorier (154 kcal per 100 g), som også er et stort pluss for de som overvåker helsen, vil ikke akkumulere skadelig kolesterol og holde seg til en sunn livsstil. Det er nyttig for kjøtt og for idrettsutøvere, da i 100 gram av produktet inneholder mer enn 21 gram protein.

La oss finne ut hvordan du lager matkjøtt riktig. Hvordan lage duftige og delikate koteletter fra delikatesse ? Så, for forberedelsen trenger vi:

• 600-700 gram vilt uten frø.
• 200 gram løk (to eller tre store løk).
• Det samme antall gram hvitt brød.
• 250 ml krem.
• Ett kyllingegg.
• Et lite salt å smake.
• På forespørsel - tørket urter og malt sort pepper.

Av disse ingrediensene produseres omtrent tolv porsjoner.

Kokeprosess

Kjøttet i Altai-maralen, selv om øm i smak, må vrides flere ganger i kjøttkvern for å få en høy kvalitet og smakfull forkjølt. Før det går til "livmor" av husholdningsapparater, må du vaske det og tørke det godt med et serviett eller et vaffel kjøkkenhåndkle.

Hell kremet i en separat beholder og sukk det hvite brødet i dem. Du kan selvfølgelig ta vanlig melk eller til og med vann, men for å få veldig delikate og saftige koteletter anbefaler kokker å bruke krem. I hakkede kjøttet, kyll kyllingegelet og salt det litt. Når bunken er myk, legg den til fyllingen. Vi pepper og blander forsiktig kyllingmassen.

Erfarne husmødre, som ikke ser kjøtt av maral i kjøkkenet deres for første gang, anbefales å igjen passere et hakket kjøtt eller en blender. Så det blir enda mer homogent i konsistens og mild i smak.

For å tvinge kotelettene, hold dem ikke i hendene, smør dem med vegetabilsk olje. Gjør det samme med skuffen. Formen og størrelsen på brødene kan være vilkårlig. Vi legger dem på et bakeplate og legger det i ovnen i en halv time. Baketemperaturen er 180 grader. Koteletter fra venison kan stekt i en panne, pre-dipping dem i breadcrumbs. Velg et passende matlagingsalternativ for deg.

Koteletter av Altai hjort kjøtt i tomatsaus

Hvis du ikke vet hvordan å lage matkjøtt for å overraske gjester og vær så snill, så anbefaler vi at du tar hensyn til en overraskende enkel og rask oppskrift. Det blir hakket vilt med krydret tomatsaus.

Nødvendige produkter

• 700 gram kjøtt.
• Smør - 50 gram.
• Et glass kaldt vann.
• Svart pepper.
• Et lite salt.
• To spiseskjeer tomater av god kvalitet.

Det er viktig å huske at når du koke retter ved bruk av tomatsaus, prøv å prioritere bare høy kvalitet og bevist når det gjelder tomatpuré. Det er mulig av reglene å lage matkjøtt, oppskrifter for å observere og proporsjoner, men som et resultat vil parabolen vise seg å være smakløs. Hva er årsaken? Eksperter sier at det i de fleste tilfeller er en lavkvalitetspasta laget av tomater.

Chops er forberedt veldig enkelt og raskt. Vi kutter kjøttet i små tynne stykker og går gjennom kjøkkenhammeren flere ganger for hver av dem. Etter en slik prosedyre blir kjøttet mykt og forsiktig, og tilberedningstiden vil bli betydelig redusert, noe som også er et stort pluss. Hakk saltet, legg til litt pepper og duftende urter.

Vi legger smør på pannen. Når det smelter, legg til kjøttbitene. Stek koteletter på begge sider før utseendet på en sprø sprø skorpe. Deretter legger du til tomatpastaen, som tidligere er fortynnet i et glass rent kaldt vann. Vi oversetter platenes arbeid på en svak brann og hugger deretter koteletter i sausen i omtrent femten minutter.

Server denne parabolen med kokte poteter, ris eller bokhvete grøt. Legg en bolle med ferske grønnsaker og duftende greener.

Hjort kjøtt med sopp

Kombinasjonen av maral og friske mushrooms vil være en vinn-vinn. Generelt er kjøttprodukter alltid i perfekt harmoni med sopp, venison er intet unntak.

For å forberede en tallerken, trenger du følgende sett av produkter:

• 500 gram kjøtt.
• 250 gram champignon sopp (det er bedre å ta friske sopp, i stedet for frosne).
• En stor løk.
• Et par små biter av fett.
• 150 gram rent vann (du kan bruke kjøtt eller sopp buljong).
• En halv teskje sitronsaft.
• Salt.
• Pepper.

forberedelse

Først vil vi forberede kjøttet. Det skal vaskes litt under rennende vann, tørkes og kuttes i bunker. For å forberede fatet raskere, ikke kutte kjøttprodukter i store stykker. Men baconet, som kreves for å steke kjøtt, kuttes i små stykker. Som de sier, jo mindre, jo mer deilig. Løk er semirings.

Vi hakker de hakkede løkene i en panne, hvor fettet allerede er brunet og fettet utløper. Stek det til det er gjennomskinnelig. Når løket er nesten klart, legg til kjøttbitene. Vi lager en treg brann, dekker stekepannen med et lokk og svak parabolen i tretti minutter.

Først etter dette er det nødvendig å legge til pepper og salt til kjøttet. Bland godt. Nå setter vi i stekepannen mushinene kuttes i terninger. Erfarne husmødre anbefaler at du bruker bare friske mushrooms. Hvis du tar frosne sopp, så vil de "undergå" med vann, og dette i denne oppskriften er overflødig. Med sopp ble kjøttet maral stuvet i ytterligere femten minutter.

På sluttstadiet av preparatet, legg til sitronsaft og buljong. Vi venter til væsken begynner å koke. Slå av brannen. Som et resultat av alle disse manipulasjonene vil du få en duftende og nærende saus, bestående av det mest nyttige kjøttet av marmor og duftende sopp av mushroom. Som en rett til denne retteren kan du servere kokt ris eller potetmos.