Domlyama: en oppskrift på Hearty

Den usbekiske mat har to ulike retter: Basma og domlyama. Oppskrift gir for anvendelse av de samme bestanddeler som i den første og i den andre rett. Dette grønnsaker, kjøtt og krydder. Hva er forskjellen? En forskjell i fremgangsmåten for fremstilling. Basma forbereder seg på et par litt, t. E. Alle produktene er plassert i en kald kjele og allerede det er en lapskaus i sin egen juice. Steking grønnsaker og kjøtt - en funksjon som er felles for domlyama retter, oppskriften som vi presenterer i denne artikkelen. Ordne hjemmeaften orientalsk mat.

Domlyama: oppskrift på usbekisk

For utarbeidelsen av denne domlyamy trenger du:

• 1,5 kg lam (kan tas som en masse og kjøtt med ben);
• kurdjuchnyj fett eller god vegetabilsk olje - et glass (200 ml);
• et halvt kilo løk;
• 1 kg potet;
• par tomater;
• flere hoder av hvitløk;
• cayenne chilipepper - 1 enhet;
• krydder, urter, salt.

Teknologi for tilberedning av mat Domlyama

Oppskrift tradisjonelt innebærer bruk av gryten. Det forberedt nesten alle de mest delikate og berømte retter av orientalsk mat. Domlyama intet unntak.

første skritt

Kazan satt i brann, kuttet i biter av fårekjøtt fett og kaster. Stek på alle sider til før det begynner å drypper. Hvis du bruker konvensjonell olje, må det være godt å varme. Ham til å gå blålig røyk. Vyzharki fra fett kan bli stående i olje, men du kan trekke den av. De er en god matbit mens han forberedte domlyama.

andre trinn

Skjær kjøttet i store stykker, 150 gram løkringer hogge gulrøtter - barer seg noe på skrå i tykkelsen av en finger, tomater - ringer, poteter i store biter. Om små, kan du la i sin helhet.

tredje trinn

Kjøtt vannkokeren i varm olje. Raskt røre. Det bør ta litt. Dekk kjelen lokket, satte fyr på middels nivå. Lammet må være stekt i 10 minutter. Hver to eller tre minutter, må det være blandet.

Trinn 4

Kjøttet er på tide å legge gulrøtter og løk. Fortsett steking. Løk skal være gjennomsiktig og gi juice. Sett laurbærblad, hvitløk, pepper.

Trinn 5

Sett i en stor kjele tomater, de har også en liten yngel lukk. Ikke forstyrre. Smak til med salt, legg krydder (du kan ta tradisjonelle spisskummen og sort pepper). På toppen av alt lå potetene. All domlyama oppskrift som viste seg å være lettere enn forventet, ikke lenger trenger intervensjon. Det gjenstår bare å vente på de kokte poteter. For dette tett lokk er bevist, minske vi brannen fatet og la vansmekte for 1,5 time.

Den siste fasen

Hva er hyllen domlyama? Oppskrift med bilder kan du se en rett som vi nå beskrive. Kjøtt fått nesten stuet, lett faller av bein. Luke er nesten ikke synlig. Gulrøtter bør være veldig myk og kokt. Poteter bokstavelig talt smuldrer fra rørende. Alle ingrediensene ble vansmekter i et stort antall tykk saus. Når måltidet er lagt ut på en stor tallerken, topp det er dekorert med stuet med hvitløk, pepper og dryss med finhakket greener. Domlyama - hjertelig og næringsrik parabolen. Spesielt godt egnet for den kalde årstid. Serveres med brød kan være.