Honning-senneps saus

Det er en god vitenskap å forberede saus på. Kokker som vil spesialisere seg i produksjon av dette utvalg av retter, får en spesiell hederlig rolle i matlaging. I flere år er kokken, som skal tilberede bare sauser, undersøkt mulige kombinasjoner av forskjellige produkter for å gjenskape den magiske smaken av den allerede kjente tankingen. Kanskje han kommer opp med sin nye, som vil gå ned i historien og bli en favoritt på våre bord. Riktig forberedt tillegg til hovedretten kan gi, det virker, ganske enkel mat, en ny lyd og en rekke smakpaletter.

Fremveksten av matlaging underverden tilhører en tidligere historisk periode - disse var det 18. og 19. århundre, som ikke var forfalsket. Det var da at hovedrollen på festbordet ble spilt av en tanking, som nødvendigvis ble servert i flere typer, hver for en separat tallerken. Samtidig verdsatt gourmene honning-sennepsausen, som er ekstraordinært aromatisk, da den absorberte de nyttige egenskapene til den første ingrediensen og den skarpe piquancy av den andre.

Ble utviklet og en spesiell presentasjonsseremoni for forskjellige retter: kjøtt, fisk eller søtt. Og i hvilke vakre retter ble slik forfining gitt - en separat samtale! Disse var for det meste klassiske pølser laget av sølv eller annet edelt metall med en behagelig tut og håndtak.

I Frankrike, hvor det nasjonale kjøkkenet er utsøkt og variert, har sennepssausen vært og forblir i stor grad , hvis oppskrift er relevant ikke for de første hundre årene. I en av sine varianter er det en blanding av forskjellige sennepsorter med ømt majones og en dråpe sitronsaft tilsettes. Slike saus vil perfekt skygge smaken av saltet laks, og den kan også serveres med kokt tunge og kjøtt. Det er hva sennepssaus betyr på fransk.

Forbered sausen, virker det veldig enkelt, men vær oppmerksom på sammensetningen. Dette inkluderer god kvalitet olivenolje og fersk ingefær. Jeg understreker at ingefær ikke knuses av posen, men en ekte frisk rot du nettopp har slått på. Det samme gjelder for sitronsaft. Fra en slik kombinasjon av kvalitetsprodukter vil vår honning-sennepsaus være ekstraordinært velsmakende, vi alle elsker og vil raskt forsvinne fra bordet.

Så, la oss begynne å forberede en uforglemmelig bjudo! Den inneholder komponenter: alt for 1 teskje, bortsett fra olivenolje, bør det være 3 ss. Skje og 1 ss. En skje med juice klemmet ut av sitron.

Den første i dette orkesteret av smaker er den mest delikate olivenoljen. Til det legger vi til sitronsaft og aromatisk honning. Vi slår massebrønnen. Det er fortsatt å legge til sennep og friskt jord ingefær, slik at honning-sennepssausen blir spesielt øm, det tar 5 minutter.

Matlaging i godt humør, og du kan til og med synge ditt favorittmotiv. Ifølge indiske kokker, og de er kjente kjennere i utarbeidelsen av sørlige, varme eksotiske saus - når kokken er munter, viser parabolen seg for å være uvanlig. Så, vår favoritt honning-sennepsaus, som vi vil servere til kjøtt og fiskeretter, er klar!

Soyasaus ble en hyppig gjest på bordet vårt. Spesielt er han bra med japansk sushi. Når dette deilige riset er tilberedt i huset, lukter det av sjø og tang.

Sushi kan serveres med honning-soyasaus. Nå vil jeg dele oppskriften til forberedelsen. Det er enkelt, men det har små finesser.

Vi begynner! Vi tar 3 ss. Skjeer av honning. I en liten kasserolle, varme honningen over lav varme. Advarsel! Varm opp forsiktig, sørg for at honning ikke koke.

Honning smeltet, og nå venter han på et møte med 100 gram soyasaus. Rør disse to deilige ingrediensene grundig til det er glatt. Ikke glem den skarpe "helten" av våre retter, uten som honning-soyasausen ikke ville være så god, det er hvitløk. Vi pre-rengjort det og knust det, og nå kombinerer vi det med den forberedte massen av honning og soyasaus. Det siste akkordet til dette mesterverket er svart pepper. Likevel vil jeg åpne en hemmelighet - sett ikke pepper fra en pose og frisk, bare den bakken. Alt brønnen blandet og servert. Med saus er det godt å suge kjøttet du planlegger å bake i ovnen, og kyllingen marinert i en slik kombinasjon av ingredienser er bare deilig.

Sennepssaus - en oppskrift for alle anledninger!