Frokost aristokrat - Eggs Benedict

Denne retten, som egg benedict, på tross av den opprinnelige tittelen, inneholder alle de kjente, konvensjonelle produkter. Faktisk er det bare en sandwich med egg posjert, saus og rød fisk (pølse, bacon eller skinke). Men koker det er ikke veldig lett, fordi for å lage et posjert egg, må du først bli trent. Når du rotet opp noen egg, men også lære å lage posjert riktig, kan du gjøre et skikkelig frokost med aristokrater. Etter at eggene Benedict - en svært populær rett i morgen representanter for høye samfunnet i Frankrike. Men retter som egg og vanlige folk, så dette frokost vil ikke la noen likegyldige, og vil imøtekomme selv lune i mat person.

Når det var egg benedict, er det ikke kjent. Ifølge én versjon, kom de opp med benediktinermunkene. På den andre, kom de opp med for deres favoritt av besøkende - et ektepar med navnet Benedict - kokken på en liten restaurant i New Orleans. egg benedict kjærlighet ikke bare aristokrater, men også stjernene. For eksempel, Kemeron Dias sa i et intervju at egg Benedict - er en av de beste rettene som hun prøvde i Frankrike.

Til tross for sin smak, kan egg benedict ikke være en daglig frokost. Selv om egg og høy-kalori produkt (bare 65 kalorier i ett egg) i eggeplomme er veldig mye skadelig for menneskelig kolesterol. Derfor bør man ikke spise mye egg - faktisk alt er bra i moderate mengder.

Hvordan koke et egg Benedict

På de to porsjoner trenger du:

• tre kyllingegg (mer presist, 2 egg og en eggeplomme);
• 80 g smør;
• 2/3 ts sitronsaft;
• 1,5 teskje av vann;
• 2 skiver av skinke (røkt laks eller bacon),
• urter etter smak;
• salt og sort pepper;
• fire spiseskjeer av eddik.

Først må du forberede hollandaise saus. Det er nødvendig for å blande vann, en eggeplomme og sitronsaft, og satt i et vannbad. Det er nødvendig i dette tilfellet å følge, slik at brannen ikke var sterk. Deretter følger kald skåret i terninger smør og ett kaste stykker i blandingen under stadig omrøring. Når en skive smeltet smør, og legg til følgende til å gjøre det før det er over. Klar saus med salt og pepper etter smak og avkjøl. Deretter må du lage et posjert egg. Ta en liter vann til å koke, tilsett en teskje salt og fire ts eddik, så gjør mindre brann å koke vannet ganske mye. Brudd i en bolle separat egg, så plommen forble intakt (så vel som ved tilberedning av stekte egg). Med en skje i varmt vann for å gjøre salt og eddik "swirl" og forsiktig vippe bolle dyppet i egg vann. Kok i tre minutter bør være strengt, dersom den er større, stivner plommen.

Gjør så det samme med den andre egg. Så lenge de er kokt, må du steke i en panne eller i ovnen bun. Sett den på toppen av en skive røkt laks (skinke eller bacon). Topp med posjert egg, hell hollandaise saus og dryss med hakkede urter. Serveres umiddelbart trenger. Det er alle eggene Benedict er klar, bon appetit.

Den ferdige retten er nok Kalorier: per porsjon - 506 kalorier, hvorav 15.06 gram - proteiner, 46.49 gram - fett og 0,99 gram - karbohydrater.