Lecho med gulrøtter og løk. Oppskrift bevaring for vinteren

Denne retten er henvist til den ungarske nasjonale retter, selv om det er populært i mange europeiske land. Hva du trenger for å lage det riktig? Hvor mange retter er veldig populært, er ikke strenge, presise formuleringer og lecho. Pepper, løk, gulrot, tomatpuré eller friske tomater - disse er de viktigste ingrediensene. Og gulrot i noen tilfeller tvilsom. En variant av et gitt tema kan være svært forskjellig fra hverandre i ulike land og til og med regioner. Når et bord lecho vises ofte som en fin og aromatisk (hovedsakelig på grunn av pepperaktig ettersmak) garnityr. For eksempel i Øst-Tyskland, mates til kjøtt grill, tradisjonelle stekte pølser og pølser.

ungarsk

Og i Ungarn lecho tradisjonelt kjøtt ingredienser er lagt til, for eksempel, røkt kjøtt eller svinekjøtt pølse. Det forberede det som en fullverdig egen rett. Når nesten ferdig, deretter røre helle rå egg og spise med en betydelig mengde av myk hvete brød.

Lecho med gulrøtter og løk: en oppskrift

I landene i det tidligere Sovjetunionen lecho også, selvfølgelig, tilpasset smak og preferanser av befolkningen. Kjøtt har ikke tradisjonelt plassert. De er veldig populære blant folk lecho pepper, gulrøtter, løk for vinteren - som bevaring av tilgjengelige vitaminer og velsmakende. Vel, la oss prøve og vi lage mat?

ingredienser

Vi trenger: tre kilo ferske tomater, gulrøtter 3-4, 5 løk, en halv kilo bulgarsk pepper, en halv kopp vegetabilsk solsikkeolje, en halv kopp sukker, mer salt skjeen, stor kjele for koking, steriliserte glass med lokk.

forberedelse

1. Tomater er godt vasket, kuttet stilken, mulig råte bortskjemt steder. Skjær i forholdsvis store stykker, og sender i en blender (eller en kjøttkvern).
2. Potten er bedre å ta litt mer. Det forskyve vekten av tomat blender. Koke over middels varme i 15 minutter etter kok (masse bør pobulkivat stille og ikke koke).
3. Gulrot og fjerne de tre største (noen husmødre her foretrekker å kutte ringer eller halv ringer).
4. Løk er renset, kuttet en halvsirkel.
5. Gulrøtter og løk i en panne med innføring av tomatpuré og kok over lav varme i ytterligere 15 minutter.
6. Paprika grundig vasket, fjern stilken og frø. Skjær i skiver eller strimler - som du vil. Kast i gryten og kok i ytterligere 15 minutter.
7. På slutten, skriv inn smør, sukker og salt det.
8. Den er klar til å spise Lecsó med gulrøtter og løk. Oppskriften, som vi ser, er ganske enkel. Det viktigste her - for å hindre fordøyelsen av pepper. Da huden hans skal skilles fra massen, som ikke ser veldig estetisk tiltalende.

Tradisjonelle metoden forblir helles i krukker og sterilisert kokte valse dekker. I vinter, på tidspunktet for julefeiringen, for eksempel åpne og spise det med glede.

med eddik

Et annet alternativ matlaging lecho med gulrøtter og løk. Oppskriften inneholder eddik, siden noen husmødre reassureres måte ved blåsing bokser.

Vi trenger: tre pounds av søt pepper bulgarsk, en halv kilo gulrøtter og så mange løk, noen persille røtter, et pund av friske tomater, en kopp vegetabilsk olje, 30 gram eddik, en halv kopp sukker, pepper.

1. Hoved "lure" av Lecsó med gulrøtter og løk - en oppskrift begynner med steking paprika i ovnen på en stekeplate. Når grønnsakene nå halvferdig tilstand, tok av huden hans, og vi rense frøene og stilken, skåret i tynne skiver.
2. Løk revet og stekt i vegetabilsk olje til en gylden skygge.
3. Separat, stek gulrøtter og slitte røtter av persille.
4. Tomater er skåldet med kokende vann og skrelles. Vi sender i en blender eller kjøttkvern. Da alle ingrediensene er tidligere utarbeidet, forkokt, bland i en kjele. Stek på lav varme (15 minutter) letcho med gulrøtter og løk. Oppskrift nezateyliv, og et utmerket resultat! Det gjenstår bare å søle massen i krukker, sterilisere, og rull opp for vinteren.