Diverse bozbash. Oppskrift på en deilig suppe

Bozbash - en unik suppe. Hans kokk aserbajdsjan og armenere, og i dag oppskriften på denne retten har blitt kjent over hele verden. Opprinnelig brygget utelukkende denne suppen med lam. Men i dag ingrediensene kan være svært forskjellige, og suppen er laget ikke bare på kjøtt, men selv fisk.

Bozbash. tradisjonell oppskrift

For å fremstille den suppe i fårekjøtt buljong krever en pund av kjøtt, 50 g zhirka (øvrig også en ram), 2 liter normal, rent vann, erter (400 g) pund av poteter, 400 g av eple, den samme løk, 150 g tomat, flere sprigs persille, chili og salt. Lam skåret i små biter som er sikker stekt i fett direkte i pannen, der så blir tilberedt suppe. Kjøtt er fylt med vann og oppvarmet til koking. Etter å ha fjernet skum på lav varme suppen fortsette å koke i 40 minutter.

I en separat gryte kokt grønne erter, som deretter gnidd gjennom en sikt. Mos suppen legges til ram. Løk finhakket og Passer på fett. Så snart det brunt, er det også sendt til suppe.

Epler er renset fra overflødig hud. Også rapportert med tomater, tidligere skåldet med kokende vann. Frø fjernet og epler og tomater. Alle grønnsaker og epler er knust i terninger og la det koke i suppen. En fjerdedel av en time bozbash blader finhakket chili og salt. I denne formen for suppen skal stå, Serve fatet, kan du strø den på toppen av en meget rik vegetasjon.

Balik-bozbash. fisk oppskrift

Svært velsmakende innhentet bozbash hvis av aserbajdsjanske tradisjon å lage det på fisk kjøttkraft. Det ville ta en halv kilo fisk, 2 poteter, og en annen 3 løk, 5 stykker av kirsebær plomme, Spoon granateple juice, sort pepper, hakket persille. Fisken skjæres i store biter og hell la carte granateple juice. Som sådan, det er behov for å brygge i ca 10 minutter.

Deretter tar et dypt steingods bolle med en bred øvre kant. Det ryddig lag stablet hakket løk, deretter poteter skiver, fisk juice, kirsebær plomme halvdeler, deretter igjen løk og poteter, og på toppen av alt er overstrødd med pepper og urter. Alt dette er saltet og satt i en pott, der det er allerede en tredjedel av kokende vann. Dekke alle dekket og kokt ved svak varme i ca. 5 timer. Rundt midten av "banen" du kan helle vann. Når kokeprosessen kommer til en slutt, i bollen skal vises velduftende kjøttkraft og suppe er klar.

Kyufta-bozbash

Denne retten er en suppe bozbash biff. For å gjøre det, må du ta et pund kjøtt, løk, egg, litt ris og erter (bokstavelig talt en håndfull), poteter, tomatpuré, kirsebær plommer og mynte (helst tørket). Erter er ønskelig å suge for en natt, og det bør kokes før matlaging suppe.

Separat, er kjøttdeig og løk hoppet. I den resulterende hakke stasjonen i egget og tilsett mynte, ris, salt og pepper. Fra denne vekten lage små baller, kjøttboller. Inne i hver ball sette plomme. Dette kjøttprodukt anbringes i kokende vann og kok i en time, og etter hvert fjerning av skummet. Deretter legger potetene der. En tomatpuré nesten får det like før slutten av matlaging suppe bozbash. Oppskriften anbefaler tilsetning til foret i fatet litt tørket mynte for smaken.

Bozbash. oppskrift Echmiadzin

En annen oppskrift originale og uvanlige suppe. Han kokte lam igjen. Det er nødvendig å kutte et pund, 2 løk, aubergine, grønne bønner, BAMIN, poteter og tomater. Kjøttet blir kokt i saltet vann. Da bør det bli, skåret i biter og stek til den er endelig kokt. Steking foregår i en kjele, og deretter legge mye allerede anstrengt kjøttkraft.

Separat, i en stekepanne fres hakket løk. Det er satt inn i suppen. Han får der og skiver poteter, samt alle de andre grønnsakene, bortsett fra tomater. De er satt i bozbash 10-15 minutter før slutten av matlaging.

Deilig suppe med Kaukasus vil ikke la noen likegyldige. Jo mer slik at den kan brukes til å diversifisere dietten.