Disse forskjellige dumpling oppskrift.

Gnocchi - en mel fatet, som også inkluderer egg, smør, melk.

Hvordan lage dumplings har lenge vært kjent. Selv vår oldemor servert dem til bordet.

Produsert melbolle omtrent det samme som dumplings: Deigen ble kuttet i små biter (ca 2 cm), avrundet i hendene, og etter en stund de tørker opp og stå opp, kokt. Disse dumplings kalt "Catania».

Til dags dato, mer kjente av dumplings er "gnocchi med sjel", dvs. utstoppet. Først var det biter av bacon, som er presset forsiktig inn dumplings. Nå, derimot, tilbyr et utvalg av pålegg er fantastisk. En slags dumplings konsistens er oppnådd ved bruk av melk istedenfor vann, fløte og smør, som gjør deigen mer fleksibel og skånsom. Viktig i utarbeidelsen av deigen for dumplings er rubbing, slo både testen og dens komponenter.

Småkoke i en kjele med lokket lukket dumplings. Oppskriften antyder er det en måte å tilberede til scampi økt i størrelse, "voksen", men ikke kollapset.

Dumplings kan skåldet og enkel. Når det gjelder den første typen - melet er nødvendig for å lage og følge en annen andel enn i utarbeidelse av enkle dumplings.

Enkle dumplings. oppskrift på

Smeltet fett, ca. 20 g (kan smør, fløte i samme mengde) som er nødvendig for å male hvitt med to eggeplommer, gradvis å innføre i massen av vann og mel. Deigen trenger litt salt, tilsett krydder etter smak. Så igjen legger de to eggeplommer som er pisket, nøye male for å få en jevn masse. Etter at deigen - pastaen - klar teskje klemme av et stykke av det, å rulle opp på håndflatene til kuler, brettet på bordet eller platen. La stå i femten minutter for å tørke. Da er det mulig å lage mat. Cooking varer fem til sju minutter på svak varme med lokket lukket.

Ling kan være en egen rett, og siderett og et supplement til praktisk talt en hvilken som helst andre eller første tallerken, avhengig av metoden for deres fremstilling.

Mel dumplings. oppskrift

Ingredienser: 150-200 g mel, 120 til 150 ml helmelk eller fløte, 20 g av en blanding av tørrmelk, to egg, 15 g smørolje (smult), svakt melenko hakket løk (grønne fjær kan). Disse dumplings kan gjøres kun fra bokhvete mel, er det ikke nødvendig å legge bygg eller noe annet.

Hvordan lage dumplings? Mat algoritmen involverer de samme trinn som i den enkle fremstilling av deigbollene. Smør og melk gni med eggeplommer, gradvis legge vann og mel. Tilsett salt og krydder etter smak. Igjen gni deigen med eggeplommene. Når deigen er klar til å separere en teskje av små biter og rull til baller i håndflatene. Småkoke med lokket lukket fem til sju minutter. Deres vilje dumplings si, oppdrift til vannflaten.

Potet dumplings. oppskrift på

Ingredienser: halv kopp potetmos, mel halv kopp (du kan både hvete og rug), 50-70 g smult (tilgjengelig oljer), to egg, salt, spisskummen, løk (liten pære).

Melenko løk kuttet og stekt i olje eller fett i en panne. Eggeplommer nøye og slo godt. Potetmos legge smør eller smult med løk stekt i den, og bland godt. Deretter legger eggeplommene forsiktig introdusere mel og gni inntil hele massen. Tilsett krydder etter smak, salt og pepper bakken. Deretter er det mulig nøyaktig å danne små pellets, separering teskje bit test.

Koker på samme måte som resten: over svak varme i ca fem minutter til syv med lokket lukket. Ferdig gnocchi stige til overflaten.

I Europa er dumplings kjent som "dumplings" og skiller seg i utarbeidelsen av det faktum at deres sammensetning er fortsatt nødvendig og ost. Spesielt berømte tsjekkiske dumplings, kan det bemerkes også dumplings østerrikske, tyske, hebraisk, slovensk, tatarisk, ukrainsk, latvisk, polsk, hviterussisk, norske og kanadiske mat.