Deigen til boller med en i det kokende vannet. Fremstilling av forvellede masser

Forvellede masser er ikke en egen rett. Den produserer utrolig deilige dumplings, kaker, djevelrokker og eclairs. Du vet ikke hvordan du gjør deigen i dumplings i kokende vann? Nå vil vi fortelle alt. Vi ønsker kulinariske suksess!

generell informasjon

Det finnes dusinvis av scampi deig oppskrifter. Hver familie har sin egen "signatur" alternativet. Men før eller senere det kommer en tid når du ønsker å prøve noe nytt. Hvis du aldri har gjort deigen for dumplings til kokende vann, da vi mistet mye. Du trenger et minimum av produkter.

Den enkleste utførelse består av følgende ingredienser: vann, vegetabilsk olje, mel og litt salt. For å forbedre smaken av maten kan videre brukes gjær, melk, egg og så videre.

For å oppnå en viss konsistens nødvendig deig for ravioli brygg kokende vann. Mel, vann eller melk blandet direkte på bålet.

Å gjøre deigen dumplings til kokende vann (uten egg)

ingredienser:

• 2/3 kopp vann;
• 1 time. L. salt;
• 3 kopper hvetemel.

Hvordan forberede deigen for dumplings til kokende vann:

1. I en dyp bolle hell angitt mengde mel. Legge til salt.
2. Lag et lite hull i bakken. Gradvis helle i vannet der.
3. Ta en skje i hånden og begynner å kna deigen, flytte fra midten til kantene. du kan legge vann om nødvendig.
4. Når deigen blir en tykk konsistens, er det nødvendig å sette den på bordet. Elt hender vsyp mel etter behov.
5. Fjern forvellede masser i kjøleskapet i en halv time. Så får vi det og begynne å lage dumplings.

Forvellede masser oppskrift med melk

Liste over produkter:

• to egg;
• mel - 6 kopper;
• 0,5 liter melk;
• salt.

Deigen til boller med en i det kokende vannet er som følger:

1. I en liten kjele pour melk og tilsett mel (1,5 cup). Smak til med salt.
2. I samme bolle, prøver å kjøre eggene. Bland ingrediensene.
3. Sett kjelen på komfyren og oppvarmet, med en langsom brann. Ikke glem å røre deigen med en skje.
4. Når massen tykner, deaktivere brann og ta kjelen av varmen. Tilsett mel som var igjen.
5. Elt deigen. Det bør ha en myk og elastisk. Vi gir den form av en ball og dekk med et håndkle. La deigen ligge i 40 minutter ved romtemperatur. Deretter kan du gjøre dumplings for hele familien.

Deigen til boller i kokende vann med egg

ingredienser:

• egg;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• kokende vann - en kopp;
• litt salt;
• 3 kopper hvetemel.

forberedelse:

1. I en bolle bryte egg. Smak til med salt. Slå med en gaffel.
2. tilsett mel nøye i et bestemt beløp. Tilsett olje. Bland ingrediensene. Hell et glass med kokende vann. Ikke bekymre deg, fordi det som skjer lim-lignende konsistens. Dette vil ikke skje.
3. Vi begynner å kna deigen med en skje, og deretter hendene. Om nødvendig, fylle opp melet. Resultatet er en fleksibel og ettergivende deig dumplings i kokende vann. Vurderinger av den svært positive.

Choux deig dumplings

Mat sett:

• 0,5 kg kjøttdeig (svinekjøtt + oksekjøtt);
• 2/3 kopp kokende vann;
• 320 g mel;
• 2 fedd hvitløk,
• medium løk;
• 100 g smør;
• ½ dill bjelke;
• litt salt og pepper;
• 1 time. L. koriander;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Sett kjøttet i en bolle. Du kan være i stand til å strekke den med en gaffel.
2. Løk skrelle. Massen er pulverisert og send til stuffing. Det setter også hakket hvitløk, dill og koriander. Også, salt og pepper kjøttdeig. Bland ingrediensene.
3. I en kjele med vegetabilsk olje helle kokende vann. Smak til med salt. Rør med en skje.
4. Den resulterende blanding tilsettes til en kopp med mel. Får elting. At det viste seg elastisk, bør det være godt å strekke hendene. Ved ferdigstillelse av dekselet med et håndkle. Deigen skal hvile i 15-20 minutter.
5. Det er på tide å begynne å gjøre pelmeshek. Del deigen i flere stykker. Hver av dem subtilt rulle ut. Det er ikke nødvendig å helle mel. Forvellede masser og så vil ikke holde seg til styret. Den valsede plate ble skåret opp i kvadrater av 5 x 5 cm. I midten av hver av dem satt et lite kjøtt.
6. Danner den innbakte frukten, zascheplyaya fingre på sidene av deigen. Koble din fantasi og kulinariske ferdigheter. Fra de ovennevnte mengder av bestanddeler blir oppnådd nesten 100 ravioli.
7. Gryte med saltet vann, legg på bålet. Vi vente til kokepunktet. Vi begynner å kaste dumplings. Når vannet koker igjen, tidsinnstilling i 5-7 minutter. Spredt på plater og behandlet husholdninger.

Hva tjener dumplings

Smak er forskjellige personer. En som søte sauser, og en annen - akutt. Dumplings laget av choux deig kan mates med rømme, ketchup, smør og eddik fortynnes med vann.

hemmeligheter matlaging

Lyst til å dumplings viste seg saftig og duftende? Deretter følger disse retningslinjene:

• Mengden av mel i oppskriften ovenfor, kan ikke være nøyaktig. Fyll opp det å oppnå ønsket konsistens.
• Ved tilberedning av deigen i brann klumper kan bli vist. Men de bør ikke bli delt. Under videre behandling choux deigen vil få det perfekte utseende.
• Følg sikkerhetsforskriftene. Etter tilsetning av kokende vann til deigen eltet skje. Ellers vil du brenne hendene.
• Prosessen med å elte skal vare i minst 15-20 minutter. Sparer tid i dette tilfellet er upassende.
• Dersom oppskriften gir for anvendelse av egg, så det blir tilsatt til deigen når det er avkjølt.

i konklusjonen

Nå vet du hvordan du skal gjøre testen i dumplings til kokende vann. Oppskriftene finnes i artikkelen, er egnet for både erfarne og nybegynnere vertinner.