Gryte fra eggplanter med tomater og ost - en veldig vakker og tilfredsstillende tallerken

Gryte fra eggplanter med tomater viser seg veldig velsmakende og vakker. Imidlertid krever denne parabolen et stort antall forskjellige ingredienser og mye tid for behandlingen. Men når du forbereder denne middagen, vil du ønske å gjøre det igjen og igjen.

Steg-for-steg oppskrift på aubergine gryte

Nødvendige ingredienser for parabolen:

• Unge og store eggplanter - 4 stk.
• Ripe røde tomater - 6-8 stykker;
• Hakk ost finkornet myk - 350 g;
• Hvitløk friskt medium - 4 tenner;
• Stor pære - 1 hode;
• Rødvin til stede - 100 ml;
• Parmesanost - 100 g;
• Salt - 2/3 skjeer;
• Fersk basilikum - 1 gjeng;
• Muskat - 2 stk;
• Pepper duftende svart - legg til smak;
• Vegetabilsk luktfri olje - 85 ml (til steking).

Prosessen med å behandle hovedprodukter

Å gryte med eggplanter med tomater viste seg å være den mest delikate og saftige, og du bør nøye behandle alle ovennevnte grønnsaker. Det skal bemerkes at disse produktene vil bli forberedt, ikke bare i ovnen, men også på gassovnen. Så, du må ta 2 store eggplanter, vask dem godt, og kutt deretter i tynne plater. Skyll deretter de resterende grønnsakene i varmt vann, skrell dem og hugg dem i terninger (tomater, auberginer, løk).

Steking av underlaget

Gryte fra eggplanter med tomater blir kokt mye raskere, og det vil også vise seg mye mer duftende hvis alle hovedingrediensene er forhåndsbehandlet i en panne. For å skape grunnlaget for parabolen må du ta en dyp gryte, hell i olje, varm opp, og stek grønnsakplaten fra 2 sider. For å maksimere frata dem, anbefales aubergine å bli gjennomvåt med et papirserviett.

Steke på fyllingen

Gryte fra eggplanter med tomater vil vise seg mye juicier hvis du bruker store modne tomater til fylling. De må legges på en panne med resten av hakkede produkter (pære og aubergine) og stuing uten lokk i omtrent en kvart time. Deretter skal grønnsakene sprinkles med hakket basilikum, salt, revet hvitløk, pepper og hell i rødvin, og fjern deretter fra varme.

Danner en tallerken

Vegetabilsk gryte med aubergine dannes ganske enkelt. For å gjøre dette, ta dype retter for baking, legg på bunnen av stekte plater (halv), moset myk ostemasse, fylt med tomater og revet muskatmos. Deretter må parabolen være lukket igjen med stekte eggplanter, legg et finkornet meieriprodukt og hell i revet ost.

Varmebehandling

Koking av vegetabilsk gryte i ovnen skal være ved en temperatur på 200 grader i en halv time. Som et resultat, bør du få en solid og vakker tallerken med en appetittende hette av smeltet ost.

Slik serverer du bordet riktig

Klar til å ta gryten ut av ovnen, avkjøl litt, og kutt deretter med en kniv og legg den på platene med en spatel. Serverte en slik tallerken til bordet i varm form sammen med hvetebrød.