"Chakhokhbili Kylling" - den beste gourmetmåltid

Georgiske mat - en av de rikeste i verden. I den kan du finne mange forskjellige retter for både kjøttetere og vegetarianere. En av de viktigste funksjonene i georgisk mat er at de er alle veldig duftende, smaksatt med ulike urter og krydder. I tillegg georgierne i utarbeidelsen av salater og kjøttpålegg og varme retter gjerne legge valnøtter til dem, noe som gjør noen velsmakende mat smak. De mest spektakulære og fargerike retter av georgisk mat er kjøtt og vegetabilske lapskaus eller en stek med grønnsaker, for eksempel: "Chakhokhbili av høner", 'Odzhahuri', 'Chanakhi', osv Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker samt krydder og urter gir disse rettene en minneverdig aroma og smak som vil forbli lenge i minnet.

"Chakhokhbili" - internasjonal mat

Til tross for at "Chakhokhbili Kylling" har tradisjonelt georgiske røtter, men det har lenge vært en internasjonal rett. Det kan ses i menyen på nesten alle russiske restauranter. Det er en favorittrett av mange husmødre er bosatt på territoriet til det tidligere Sovjetunionen. Hver kokk bringer en oppskrift for "Chakhokhbili av kyllinger" endringer. Noe er lagt til og noe er fjernet. Noen liker det krydret, men noen litt søt. Noen legger vin, og noen - en kjøttsuppe. Noen legger ikke til væskeinnholdet med stuet grønnsaker juice.

"Chakhokhbili Chicken". En klassisk oppskrift

Straks vi ønsker å merke seg at denne berømte georgiske retten opprinnelig utarbeidet fra kjøtt av fasan, men med tiden det ble erstattet av kylling.

Så, hva vi trenger for å forberede denne retten:

• En stor kylling (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 løk;
• En varm pepper;
• 2-3 tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• 100 g av semi-søt rødvin;
• koriander (nærlys);
• olje eller smør;
• krydder: svart pepper, safran Imeritinskaya, humle-suneli, salt.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Kylling delt i små biter, vaske og tørke godt med tørkepapir.
2. Løk og paprika kuttet i halv ringer, tomater, skrell og skjær i terninger.
3. For å forberede "Chakhokhbili Kylling" vi trenger en støpejern stekepanne sauté panne og vanlige, som du brukte til å steke grønnsaker. En kasserolle og sette på bålet for varme. Ikke nok olje til å sette kjøttstykker og stek dem over middels varme, snu hele tiden.
4. Pan og satt i brann, smelte smør i den eller helle grønnsaker og stek hakket løk ringer til de er gyllenbrune. Når kyllingen brunet på begge sider, tilsett løk til det, og redusere varmen. Så i en stekepanne stek den hakkede pepper og halvringer også legge til kylling.
5. Skjær tomatene i terninger og legg i en kjele til kylling og resten av grønnsakene. Alle bland godt, tilsett vin og øke varmen til å fordampe alkohol. Etter det, cover, reduser varmen og la det koke fatet i 15-20 minutter. Etter denne tid, åpne lokket og en god sesong, tilsett knust hvitløk og finhakket greener. Alle re-rør og fjern fra varmen. La det stå i 5-7 minutter, deretter kan mates til bordet, pre dryss urter.

"Chakhokhbili Chicken", et bilde som du kan se, ganske enkelt å tilberede. Det krever ikke mye innsats.

Lage mat med kjærlighet - spis med glede!