Wiens vafler - oppskrift utsøkte delikatesser

Kanskje det er ikke slik en søt tann som ikke ville elske en søt, crunchy, med en liten snev av vanilje, wafere. Denne delikatessen er kjent for oss fra barndommen, deres bakt våre mødre og bestemødre, med krem og med kondensert melk - vi spiste vafler for begge kinn. Men denne søte oppfunnet, vi skynde seg å skuffe deg, ikke i Russland, og i Europa, i middelalderen. Deretter ble skivene tilgjengelig med mindre konger og adelsmenn, og ble ansett som avansert og kostbar delikatesse. Dag, tvert imot, vaffel oppskrift kjent hverandre omsorg vert.

Det finnes mange typer av wafere, form, smak og tilberedningsmetoden som er forskjellige fra hverandre, men de deler en ting - de tiltrekker knase vil ikke la noen likegyldige. Nesten alle land har sin egen nasjonale oppskrift på vafler og en liten hemmelighet, noe som gjør det til en spesiell opplevelse, unik. For eksempel i Østerrike, wafers er et symbol på julen. Derfor, i oppkjøringen til og under denne ferien østerrikerne bake sine berømte Wiens wafere, oppskriften som er overlevert fra generasjon til generasjon. Nesten alle trinn i den tiden, kan du kjøpe og smake søtt, crunchy vaffel drizzled med honning eller sjokolade. Den viktigste funksjonen i wiener wafers er deres store størrelse og en myk konsistens. Også i Østerrike besluttet å gjøre wafer paier, soaking deres kremet sjokolade fylling.

Cook wienerbrød, oppskriften som vi gir nedenfor, er det ikke vanskelig. Det viktigste er å føle og å stupe inn i atmosfæren og den østerrikske nasjonale tradisjoner som vi prøver å gjøre.

Så, vi definitivt trenger for å forberede wiener wafere porsjon:

• mel, ca. 300 gram;
• 100 gram sukker;
• 400 ml varm melk;
• bakepulver for deigen, en teskje;
• smeltet smør, 50 gram;
• 3 egg;
• pulverisert sukker;
• vanillin;
• salt, en klype.

Bland mel med bakepulver. Separer proteiner fra eggeplommer. Eggeplommer med melk, sukker, vanilje og smeltet smør og visp grundig for å legge til mel. Rør. Deretter piske de hvite til en meget tett skum og tilsett halvparten av deigen i vår blanding. Deretter legger de resterende hvite og bringe deigen til en glatt, ikke for tykk. La deigen stå en stund, men denne gangen en god rødglødende vaffeljern. Wiens vafler - en oppskrift som er perfekt for en romantisk frokost eller for en sunn barn, fikk en uvanlig myk og velduftende. Tjene dem med en scoop av iskrem, friske bær, dryss med melis og hell over sjokoladen.

I Belgia, søte vafler kokte litt annerledes, bringe sine nasjonale kjennetegn på den tradisjonelle oppskriften. Vafler er bakt i en vaffeljern med en spesiell fordypning og produsere tykk, men det er utrolig myk og mild. For eksempel i Liège vaffel oppskrift som vil glede alle elskere av denne delikatessen, spesielt tilsatt sukker krystaller som appetittvekkende crunch på tennene og gi vafler en raffinert smak.

For utarbeidelse av disse fantastiske belgiske vafler , trenger vi spesielt forberedt smør gjærdeig. Bland pakken lett smeltet smør med mel og tørrgjær. Pisk 2 egg med salt, et glass av sukker og vanilje. All mix, helle et glass varm melk og tilsett kanel. La deigen stå i ca en halv time.

Deretter legger sukkerkrystaller og bland. Danne små kuler fra deigen og bake i et vaffeljern til gylden brun. Når servering, dryss med melis og revet mandler, hell sjokolade.

Og her i hovedstaden i Belgia, i Brussel, den såkalte Brussel bake vafler, konsistens og forberedelse er veldig lik hvordan de wiener wafere, oppskriften som vi har vurdert, og på sine kolleger fra Liège.

Til tross for ulike oppskrifter og tilsetningsstoffer, vafler er vafler - søte, friske og utrolig velsmakende. Prøve og finne oppskrifter på andre land, eksperimentere og inspirere deilig kulinariske kreativitet.