Vi baker pannekaker: oppskriften er klassisk

Pannekaker er en tradisjonell russisk godbit. Det er mange måter å forberede denne parabolen på. Noen gjør tynne, nesten gjennomsiktige blonderpannekaker, andre foretrekker å bake tykkere. Det er mange produkter på grunnlag av hvilke du kan bake pannekaker. Den klassiske oppskriften er vanligvis tilberedt på grunnlag av melk, mel og egg. La oss tenke nærmere på noen varianter.

Klassisk oppskrift på pannekaker på melk

Den tradisjonelle måten å bake pannekaker på er basert på:

• 100 g hvetemel;
• 300 ml fersk melk;
• 1-2 ss. l. Vegetabilsk olje og sukker;
• 1-2 stk. egg;
• En klype salt.

teknologi

Hvordan lage pannekaker? Den klassiske oppskriften gir ikke spesielle produkter og betingelser. Alt er gjort enkelt. Til å begynne med skal den angitte mengden mel siktes inn i en bred beholder. Deretter lage et lite spor og slå eggene der inne. Litt varm melken og legg til eggene. Legg sukkeret. Sakte og forsiktig, ved hjelp av en visp, pisk ingrediensene, grep etterhvert melet. Melk trenger ikke å helles på en gang, legg den gradvis. Deigen bør skaffe seg konsistens med rømme og bli homogen. Etter hell i vegetabilsk olje og restene av melk. Den endelige blandingen skal være som tykk krem. Dekk beholderen med en film og hold på et varmt sted i en halv time. Forvar den tørre stekepannen. Deretter tørk det med et stykke bacon eller vanlig olje (for enkelhets skyld kan du kutte poteter, holde den på gaffelen og dyppet i olje). På en varm panne hell en tilstrekkelig mengde deig, skru den i forskjellige retninger, slik at blandingen sprer seg jevnt og fyller de eksisterende hulrommene. Slå på brannen og hold pannekaken i 1 minutt. Beredskapsstaten kan bestemmes av testens utseende - den er litt bakt. Vend forsiktig pannekaken til den andre siden og hold den til den er klar. Dette er teknologien som pannekaker er forberedt på . Den klassiske oppskriften er den enkleste måten å bake. Det eneste du må tinker med er en deig som ikke må inneholde klumper uten å feile. Hvis du ikke kan oppnå homogenitet, kan den filtreres gjennom en sik eller en gasbind.

Oppskriften på klassiske pannekaker på vann og melk

Noen metoder for forberedelse sørger for tilstedeværelsen i den klassiske oppskriften av vann. Vi tilbyr å bake pannekaker med denne komponenten.

ingredienser:

• Hvetemel som veier 300 gram (1,5 kopper);
• 2 egg;
• 200 ml (1 glass) varmt vann;
• 200 ml (1 glass) varm melk;
• En klype salt, en skje med sukker og en tredjedel av et glass solsikkeolje.

teknologi

I motsetning til tidligere forberedelsesmetode, er det en litt annen teknologi for æltning av pannekake deig. Oppskriften er klassisk i vann og melk som følger. Først må du skille gulvene fra proteiner. Slå opp eggeplommen med sukker og salt, hell i melken, blandet med vann, og tilsett så siktemet veldig sakte og forsiktig. Samtidig, rør kontinuerlig. Når du klarte å knead deigen av riktig tetthet, legg til piskede proteiner og bland den igjen. Til slutt, hell olje til deigen. Vi bake ved hjelp av samme teknologi som beskrevet i den første oppskriften. Pannekake deig kan bli knead på ett vann, men med tilsetning av melk blir pannekaker laget mer luftige. Server en klar tallerken med noe. Pannekaker fylt med kjøtt, sopp, cottage cheese. Vann dem med honning og rømme, ting med fisk og rød kaviar. Pannekaker er virkelig deilig!