Velsmakende squash i ukrainsk: oppskrifter

Vel, som ikke hengi seg i sommer grillet squash? Men ikke alle vet at denne grønnsaken er allsidig, kan tilberedes ut av det mye av alle slags delikatesser. Veldig lekker innhentet og squash velsmakende ukrainsk. Denne retten er ikke bare en opprinnelig appetittvekker, men også mat som fordeler den menneskelige kropp, ettersom dette vegetabilsk inneholder kalium, kalsium og magnesium, så vel som mange andre sporelementer som bidrar til et normalt liv, forbedrer immunsystemet, spesielt om vinteren. Derfor, sannsynligvis, er mange husmødre prøver å gjøre så mye som mulig bevaring av zucchini, velge testet oppskrifter. Noen av dem vi gjennomgår i dag.

Et klassisk oppskrift: squash salt

Til bevaring viste seg bra, må du velge riktig grønnsaker. De skal bare være frisk, femten centimeter lang, med fast kjøtt.

Ingredienser: fire kilo løk, hundre gram salt og sukker, en bunt persille og selleri, tre hundre og femti gram eddik 6%, halvparten av paprika krydret, tjue erter av svart og allehånde, en pepperrot rot, fem gram estragon, ti laurbærblad, hvitløk, ti tenner. For marinade: en halv liter vann, ett hundre gram sukker, ett hundre gram salt, tre hundre og femti gram eddik 6%.

Velsmakende squash i ukrainsk gjøres som følger: grønnsaker vasket, kuttet ikke tykke sirkler, ikke glem å fjerne stilken. Peppers halvert og ta ut frøene. Pepperrot renset og vasket, hakket friske urter. Ved bunnen av for-fremstilt, rent bokser spre lag av krydder og urter, toppet med squash og alt dette helles marinade (koke). Emballasjer dekket med lokk og steriliserte åtte minutter, deretter avkjølt og rull.

Melitopol syltet squash for vinteren: en trinnvis oppskrift

Ingredienser: syv hundre gram fersk (liten størrelse) Squash to ark pepperrot en bjelke dill, fire blad mynte og litt persille (selleri), en laurbærblad og klemme bitter pepper svart, femten gram salt, åtti gram eddik på 6%. Marinering: En liter jar ta tre hundre gram vann, femten gram salt og åtti g eddik på 6%.

forberedelse

Velsmakende squash i ukrainsk er forberedt ganske enkelt. For å gjøre dette, er grønnsakene godt vasket og kuttet i sirkler. Greens og hogge sammen med hvitløk. Banker forhånd vasket og sterilisert. Deretter satte de urter og krydder, sted zucchini på toppen og alt hell kokende marinade. Banker satt i en gryte og sterilisert med lukket lokk tolv minutter, og deretter straks rulle og fikk avkjøle seg opp ned.

Hermetisk kamskjell: metode № 1

Ingredienser: en halvliters krukke ta tre fedd hvitløk, to blader av pepperrot på halvparten av strålen selleri og persille, halve chilipepper akutt, tre blader av mynte, en laurbærblad, busken. Marinering: per liter vann tar femti gram salt, tolv g av 80% eddiksyre eller eddik hundre gram tabell.

forberedelse

For å forberede saltet squash i ukrainsk, det er nødvendig å rense grønnsakene og kutt i terninger, lite frukt hermetisert helhet. På bunnen av pre-fremstilt, rent kasser plassert krydder, urter, og deretter - og kamskjell, helles kokende saltoppløsning (en halv liters krukke må være to hundre gram av den), og sterilisert i ti minutter, hvoretter rullen er lagt inn og avkjøles.

Hermetisk kamskjell: metode № 2

Ingredienser: per kilo squash ta tolv fedd hvitløk, en haug dill, en pod av rød pepper krydret, fire erter allehånde. Marinering: per liter vann tar nitti gram salt, syttifem gram eddik.

forberedelse

For å gjøre syltet squash i ukrainsk (oppskrifter med oss i dag regnes), er det nødvendig å kutte en kube squash med hvitløk og pepper, friske urter samtidig kuttet. Krydder og dill satt inn i de på forhånd fremstilt kasser plassert på toppen squash (tilstrekkelig stram). I kokende vann, sette salt og eddik, rør og helle disse emballasjer med saltvann grønnsaker, tildekningslokk og steriliserte tolv minutter, og deretter rulle, snu opp ned og avkjølt.

Squash, syltet for vinteren

Ingredienser: ett kg av løk, en stor haug med persille, en rot av pepperrot, hot pepper pod og en halv, tre fedd hvitløk. For marinade: en liter vann, åtti g salt.

forberedelse

I dag er vi vurderer ganske enkle oppskrifter. Salting squash vinteren begynner med det faktum at grønnsakene er vasket og dynket i vann i tre timer, etter fjerning av stilken. I mellomtiden, på bunnen av bokser sette halvparten av urter og krydder. Ettersom tiden går, squash kuttet i sirkler og plassert på toppen av gresset, og det øverste laget fôr krydder igjen. Grønnsaker strømmet saltlake, plassert på toppen av tre sirkel og undertrykkelse, dekk klut. Tara holdt først ved en temperatur på tjue grader Celsius, og pass på å fullstendig dekke syltet grønnsaker. Hvis behovet oppstår, er marinaden helles. Tre dager senere, sette beholderen i et kjølig sted for slutten av fermenteringsprosessen. Det tar ca tretti dager. Det er nødvendig periodisk å fjerne filmen som kommer ut fra støpeformen, og åket sirkel vaskes i varmt vann. Mold vises ikke hvis dryss grønnsaker tørke sennepspulver.

Squash i ukrainsk med pepperrot

Ingredienser: to kilo løk, en liter vann, to hundre gram eddik 5%, tjue gram ark pepperrot, tjue gram grønn selleri og persille, fem erter sort pepper, fire mynteblader og to laurbærblad, tre fedd hvitløk, tre skjeer salt.

forberedelse

Grønnsaker vasket og skåret i små stykker, skjæres pepper ringer. Hvitløk knust. På bunnen av bokser som produseres på forhånd sette de vaskede grønnsaker, pepperrot og hvitløk, mynte og krydder, spredt på toppen av grønnsakene. Alt dette helles kokende saltoppløsning, dekk med lokk og sterilisere åtte minutter, og deretter rulle opp.