Tyrkisk delight: oppskrift halva, nammury, basbousa

Hvordan lage tyrkiske søtsaker hjemme? Oppskrift to av dem (nammury og halva) er beskrevet i artikkelen. Rettene er enkle og tilgjengelig, også for nybegynnere. I tillegg er de svært velsmakende. De er også svært sukkerholdig, fet og høy-kalori. Og det er bedre å koke dem hjemme enn å kjøpe tyrkiske søtsaker i Moskva. Så vil du være i stand til å regulere mengden av sukker og smør i en skål og tilpasse den til din smak og behov.

Tyrkiske søtsaker. oppskrift nammury

Du vil trenge to kopper semule (semule melkomolotoy), en halv kopp sukker og det samme revet kokos, en liten bit av bakepulver eller soda, et glass av kefir, og desodorisert vegetabilsk olje. Fra alt dette vil du forberede grunnlaget nammury. Dette semulegryn kake for ham å ta en annen impregnering - det kan være laget av et glass av sukker, sitronsaft og en halv kopp vann. Semulegryn med sukker, kokos og bakepulver bland godt. Hell den tørre blandingen yoghurt og smør. For å oppnå en homogen deig krupnzernistoe - det må settes i pannen er ikke veldig tykk, og en halv time å bake i ovnen. Behandle dekket med en gyllen skorpe på toppen. Sirup tiden du trenger for å lage mat, kombinere vann, sukker og sitronsaft. Deretter koke og holder på svak varme til blandingen tykner. Klar semulegryn kake rett ut av ovnen for å helle varm sirup. Pre nammuru kan kuttes i deler firkanter, topp med dekorative nøtter. Når kaken er helt avkjølt og absorbere væske, kan trekkes ut fra støpeformen.

Tyrkiske søtsaker. Halva oppskrift av maismel

Kok sirup først. For ham, tar det tre kopper melk, så mye sukker og fire kopper vann. Etter koking bør det være vel kult. Den pan varme hundre femti gram smør (smør eller deodorized solsikke) og hell en halv kilo maismel eller melkomolotoy korn grits (polenta). Rør for å fordele oljen over hele volumet. På middels varme, stek den lille rumpe og sørg for at det er litt hovent. Du kan legge pinjekjerner eller hakkede peanøtter. Dette må gjøres i begynnelsen, slik at de steke med havregrøt. Nå helle sirup i porsjoner, og pass på så du ikke brenner dråper varm olje. Hvert parti må være forsiktig røre i havregrøt. Og bare etter at den er helt absorbert, innebære følgende.

Etter tilsetning av de siste kornsirup porsjoner sterkt sveller og blir myk. Hvis det ikke skjer, bør det være litt mer for å forhindre absorpsjon av den sistnevnte væske. Når blandingen i kjelen blir grøtaktig konsistens, kan det være spredt i formen. Så kult, legg i kjøleskapet. Den neste dagen, kan du dekorere med nøtter, biter av frukt gelé. På et lignende prinsipp forberedt mange tyrkiske søtsaker. Bilder av mange av dem illustrere denne enkle teknologien - den første utarbeider grunnlag av korn eller mel med nøtter og da er impregnert med varmt smør sirup. Men det er også godbiter som ligner kjeks. Denne tyrkiske søtsaker oppskrift som minner europeiske. Deigen som shortbread, men stuffing - fra dadler, fiken, nøtter.