Tasty "kitayschina": retter Funchoza

Dette italiensk-klingende ord kommer faktisk fra Kina. "Fun-To-ji" - så stylet dette produktet hjemme. Og vi har, og i Europa, nudler heter i hver en "fencheza", "fuchoza", men ofte "Funchoza" eller "glassnudler". Den sistnevnte definisjon er grunnlaget: ferdige nudler er gjennomskinnelig gråaktig nyanse. På grunn av sin gode smak og lavt kalori produktet er fra Kina og har vunnet popularitet i nabolandene, og har nå blitt en eiendom i hele Sør-Øst Asia. Funchoza retter fra forskjellige land er tjent med spesielle sauser. Og faktisk et sted nudler laget av ris mel, og et sted - Munga fra bønner med tillegg av søtpotet stivelse, potet eller kassava.

Historikere mener at det Funchoza prøvd Marco Polo ved hoffet til den kinesiske keiseren. Men som figur i Europa på den tiden var en sjeldenhet, ble nudler laget av hvetemel som har gitt opphav til den verdensberømte italienske Pasta. Vi solgte produkt i tørr form, eller kokt og tørket. Et slikt halvferdig produkt er nok til å fylle med kokende vann og la stå, dekket i 3-5 minutter. Men her vil vi se på hvordan du kan lage retter fra Funchoza bruke ekte nudler. I rå form, har det en blek grå matt med mild lukt nøtter og tilstrekkelig sprø. Hvis pasta bøyd, mørk grå - er et defekt produkt.

Før du koker retter fra Funchoza, bør vermicelli første koke. Hvis du har kjøpt produktet i form av konvensjonelle pasta, og kok bør det være det samme - å kaste i saltet kokende vann. Den eneste forskjellen - steketiden avhengig av tykkelsen på deigen, må du koke i tre til seks minutter, eller nudler vil slå inn grøt. Noen ganger kan du finne i butikkene Funchoza en tett rullet ringer. deretter b Yerem tykk streng, strenger henne "kjede" av nudler og dyppe den i saltet kokende vann. Etter den tilmålte tid tråden trekkes, dynket med kaldt vann, rystet for å fjerne overskytende fuktighet, undertrykke en tråd og kuttet i to ring.

Av seg selv, har nudler ingen distinkte smak, og derfor har behov for Makeready. Funchoza saus kan være forberedt på grunnlag av soya, ty til mer hjelp av hvitløk, urter, pepper, løk, tomatpuré, majones og andre produkter. Særpreg glass noodle Eieren gir et fotfeste for manifestasjon av kulinariske fantasi. Men ikke en eneste mann i live nudler, så, bortsett fra en siderett til kjøtt eller grønnsaksretter, pasta kan brukes i salater.

Prøv å forberede en salat av agurk Funchoza. Tre liten gulrot, en pepper og agurk skåret i fine strimler. Forbered dressing ss soyasaus, teskje sesamolje, tredje kopp ris eddik, et knust fedd hvitløk og en håndfull av hakket grønn koriander. Kok og avkjøl Funchoza. I en salat bolle blande alle ingrediensene.

Men "vinter" retter Funchoza. Kokte nudler kombinere med finhakket syltet sopp og syltede agurker, krydre med vegetabilsk olje, pritrusit løkringer. God matbit med vodka eller andre ånder.