Deilig og sunn grøt laget av maiskorn

Fødestedet til korn - Amerika. Homeland rekke frokostblandinger - de slaviske land. I det XVI århundre etter oppdagelsen av Amerika, produkter av "India", som de kalte det amerikanske kontinent, begynte sin triumferende marsj over hele planeten. Nå er mange av den nasjonale retter av folkene i Europa ikke presentere seg selv uten poteter, tomater og mais .... Vi var mais nådd i XVII århundre, da denne avlingen var purka Donau lavlandet. Corn er meget godt tilpasset dette klimaet, begynte jeg å gi gode avlinger og vokse dets folk begynte å selge sitt overskudd til nabolandene. Det skal forstås at forplantningsveien fra mais fremgangsmåte for fremstilling lagret på dyrkingskarakteristikkene laget grøt. I de slaviske land til XVII århundre grøt laget på Pshenko. Men hirse mais mister betydelig i smak, det er vanskeligere å mage. Derfor svært raskt grøt laget av maiskorn delvis fortrengt hirse. Selv om metoden for tilberedning maisgrøt var identisk med det fremstilt Pshenko våre forfedre.

Så, la oss se på hvordan du koker mais grøt den gammeldagse måten. Det er nødvendig å grundig vaske mais grits, inntil vannet er helt rent. Deretter må du vippe korn i et dørslag og etter dreneringsvannet, spredt ut på et håndkle for å gjøre det tørke ut litt. Den tykkveggede kjelen koke vann, salt det. Langsomt og forsiktig for ikke å ha dannet klumper, plasserer man i en gryte bygg, redusere varmen til middels og dekker potten lokket. Det er ikke nødvendig å ofte åpne potten og hindre søl. Når grøten tykner, reduser varmen til lav. Slavere som melk og meieriprodukter. Derfor, i rotet (med mindre post) ble satt til melken. Når du ser at grøt kokt (krupp ikke hardt), legge til potten videre oppvarmet til 50 ° C med melk og sette et stykke smør. Tillat grøt å koke, skru av varmen, men potten med lokket lukket vikle noe varmt å rote etterpå. Tidligere i russisk ovn, var det lett å gjøre, det er nå elsker sette potten i en litt varm ovn eller pakket ham inn i et teppe.

Det er flere måter hvordan å lage mat mais grøt for barnet. Det kan gis i fast føde starter på 8 måneders alder. Men først må du bruke skummet melk, ikke tung for den sarte babyen ventrikkel. Med melk, kan du legge litt sukker. Eldre barn elsker å rote med kondensert melk, honning, bær, diverse sirup. Svært velsmakende grøt laget av mais korn med tørkede frukter. De trenger å bli vasket, dampet og lagt til grøt med melk og sukker.

Du kan låne en følelse av det eksotiske oppskrifter mais grøt fra andre retter. For eksempel, for å forberede Moldovan / rumensk hominy abkhasiske abystu, italiensk polenta eller Western banosh ukrainsk. Men, i motsetning til den russiske grøt laget av mais, alle disse rettene er ikke laget av korn og fra maismel grov. Mel for å få i butikkene er vanskeligere enn krysset, som er i butikkene overalt. Derfor, hvis du du har bare mais grits, lett Surr det til gylden brun og en svak duft av stek - uten å brenne! - korn. Deretter knuses de korn i en vanlig kaffekvern (ikke i pulveret, og til en tilstand litt mindre semule). Banosh gjort på grunnlag av rømme eller melk unexpunged. I potten med kokende saltet krem forsiktig i en tynn strøm, hell mel og stadig interferere med en treskje til en meget sterk tykk. Grøt fremstilt av maispartikler anses ferdig når vekten begynner å komme ut fra potteveggen. Banosh servert som en siderett med ost eller kjøtt til sopp.

Kasha corn hominy grits typen og polenta kokt vann, polenta men må være mer flytende enn hominy, som er mer som et brød. Hominy spredt på en treplate og kuttet med en kniv, som brød og skiver av polenta er fortsatt mulig å steke i dyp fett, som pommes frites.

Mais grøt nyttig næringsstoff og er rik på vitaminer B1, B2, C, PP. Det fjerner toksiner og radionuklider, inneholder karoten og aminosyrene lysin og tryptofan. Det er som kalorifattig og for de som er kosten.