Stuffing blekksprut. Fylte blekksprut

Blekksprut - sjømat, som ofte kan sees i butikkhyllene, men hvordan og hva som kan tilberedes ut av det? Det første som kommer til hjernen - salater. Men blekksprut kan lage de mest forskjellige yummy: de kan bli stuet, bakt, marinert og selv koker supper. Kanskje en av grunnene til at slike produkter i vår handlekurv er det ikke ofte - en mangel på kunnskap om teknologi for utarbeidelsen av denne lunefull produktet.

I dag vil vi forsøke å rette opp denne feilen. La oss dvele på det kulinariske retning som vil skape en musling flere typer retter: varme retter og kalde snacks. Et behov for mye - å lære blekksprut fylt. Som sådan, kan de bakes i ovnen, eller bare slappe av og skjær - så et stort utvalg av nye retter vil vises på skrivebordet ditt. Blekksprut ting, hvordan gjøre godt for stuffing og hvordan presentere en stor godbit for festlig tabellen - dette er hva vi skal snakke i dag.

Hvordan koke blekksprut

Mange vet at før du bruker blekksprut i matlaging, er det nødvendig å koke. Men ting - hver vertinne gjør det annerledes og sier at hennes måte er den rette. Noen anbefaler musling kokk i 30 sekunder, den andre - 5 minutter, og noen - opptil en halv time. Faktisk er det et spørsmål om smak, anerkjent av mange kokker anbefaler ikke kadaveret koke, og en pickle og så server med sausen. Det var fra ferskt kjøtt den mest intense smak, aroma, og det vil være forsiktig. Rått kjøtt mollusk assimilert veldig bra, men hvis du ikke er en fan av sushi, og dette alternativet som forårsaker din avsky før stuffing blekksprut, lett koke dem.

Forberedelse til farse

Faktisk koke kadaveret bør ikke være mer enn to minutter i kokende vann, slik at de har tid til å koke, men kjøttet når det blir en del av gummi. Senk blekksprut i kokende vann etter at kokende vann er nødvendig, etter tilsetning av salt og krydder (laurbærblad og pepper). Hvis for noe grunn du er overdrevet kjøtt - ikke fortvil. Kok kadaveret i ca 30 minutter - og de vil returnere mykhet, selv om størrelsen på samme tid betydelig redusert.

Hvis du planlegger å ytterligere bake fatet i ovnen og stek skrotten i olje, da, før du ting blekksprut, de kan ikke koke. De er godt bakt gjennom, og absolutt ikke kjøttet forblir fuktig, men tvert imot, være forsiktig. Men hvis videre varmebehandling ikke er fulgt - et kadaver koke et par minutter.

Farshiruem for baking

La flere utførelser av hva du skal dumpe blekksprut ytterligere baking eller steking. For å gjøre dette, må du zafarshirovat kadaveret er ikke veldig stramt, eller når baking stuffing vil lekke. Med majones eller saus forberedt på forhånd og sende den i ovnen.

fylling grønnsaker

Hva kan fylles med blekksprut? Grønnsaker, for eksempel. Denne oppskriften er veldig enkel, og vil ikke ta mye tid til å forberede seg. Ta noen fersk sopp, et par tomater, 2 fedd hvitløk, middels løk, en god håndfull hakket kål, noen fjær av vårløk. Alle ingrediensene er fint hogge, stek i en stekepanne med vegetabilsk olje, podsolite, tilsett litt pepper. La fyllet kult. Nå zafarshiruyte kadaveret og legg dem på en smurt stekesmør. Kalmarchiki toppen dryss med litt salt og sukker. Send en stekeplate i ovnen i 15 minutter. Serveres med eddik og soyasaus.

Fylt med kjøttdeig

Kanskje en av de beste alternativene for hva du kan ting blekksprut - er fruktfyll. Kjøtt kan ta noen: kylling eller kalv, generelt, hva er mer til din smak deg. Ta frisk morkovochku, leder av løk, medium tomat, et par fedd hvitløk. Stek i en panne hakkede grønnsaker som er myke - inn i stuffing. Omrøring, stek til litt brun farge. Smak til med salt, tilsett krydder og en spiseskje med mel, bør vekten være litt tyktflytende. Cool stuffing. Skrotter zafarshiruyte, forsegle den med den åpne ende av en tannpirker. Etter dip blekksprut i pisket egg, deretter i brødsmuler (mel eller semule), Deep-yngel i kokekaret i en stor mengde av olje fylt blekksprut. Oppskrift raskt og permanent bosette blant favoritten i familien din. Retten er hjertelig, deilig og smakfull. Squid være velsmakende varm og kald neste dag som en snack.

Hakket sopp og ris med ost

Blekksprut fylt med ris og sopp - en stor tallerken. Alle produktene har en delikat smak og aroma perfekt fremheve hverandre. På polstakana ta kokt ris 300 gram sopp, et par skjeer rømme og majones, 100 gram ost, løk, hvitløk fedd store. Stek løk og sopp, kule, legg en skje med rømme og halvparten av den revne osten. Krydre med salt og pepper, tilsett greener og majones. Bland. Start en carcass, en åpen kant forsegle den. Gjør fill: Bland rømme, hvitløk. Calamari litt yngel i olje. Legg dem i en ildfast form, pensle med fløtesaus på toppen og dryss med resten revet ost og sende den i ovnen. Når osten smeltet - klar fylt blekksprut. Oppskriften er enkel, men det er verdig til å ta en plass på noen ferie.

Humre med kylling og sopp i hvitvin

En annen stor versjon av hva ting blekksprut for baking. Ta 200 gram kylling, litt fersk sopp, en stor løk, en halv kopp kokt ris, egg (hardkokt), krydder og urter. Kjøtt kutt melenko og yngel, legge til det løk og litt senere - sopp. Smak til med krydder og urter, kontakt med ris og hakket egg. Fyll kadaveret. Bland hvitløk med majones, denne saus Spread kalmarchiki. De lå i ildfast gryte, hell litt hvitvin (100 gram) og sende den i ovnen i 15 minutter.

Blekksprut fylt kål i tomatsaus

En flott måte å - slå ut svært velsmakende og anbud utstoppa blekksprut. Oppskriften er veldig enkel, men gjør opp for det der i alle hjem. Ta litt frisk salat, et par hardkokte egg, 2 ss tomatsaus eller friske tomater. Stor løk, noen urter, krydder og salt. Kål fint shinkuem og småkoke til midten av beredskap, hell den med hakket løk. Legg urter og hakket egg. Når stuffing kjølig - fyll kadaveret. Skrapesyke kanter og stek lett i olje. Nesten ferdig. Legg blekksprut i en stekepanne, tilsett litt vann og tomat, slukke 15-20 minutter.

Blekksprut med hakket fisk og reker

Ønsker du å kjøpe til middag blekksprut? Dump dem, har vi ikke bestemt ennå? Skalldyr er meget godt kombineres for å smake med annen sjømat eller fisk. Og viktigst av alt - alle disse produktene er raskt forberedt. Ta fiskefiletene. 300 gram (laks eller laks), benfrie. Stor løk, et par egg, et dusin reker, sitron, noen spiseskjeer med tomatpuré (kan finhakket soltørket tomat). rense fisk fra skinn og bein, hakket grundig. Reker bør renses fra skallet, hogge. Egg lage mat, etter en ren og finhakk. Smuldre løk. Tilsett krydder, hakkede urter, pepper og salt, litt sitronsaft, bland og la det brygge for litt - stuffing er klar. Fyll blekksprut fylt med en tung hull tannpirker. Skrotter bør legges i en stekepanne, hell blandingen på toppen av rømme og tomat. Sett i forvarmet ovn i 20-25 minutter. Dersom det er ønskelig, dryss med litt revet ost blekksprut. Serveres med sitron kvartaler. Utmerket varm tallerken er klar!

kalde forretter

De er uunnværlig for enhver fest. Så hvorfor ikke vanne vanlig oppskåret sjømat? Stuffing blekksprut for julebordet? Enhver stuffing som vil være til din smak. Prøv å lage noen oppskrifter, velge den beste av dem, og gjerne pynte retter fra ferie tabellen. Hvis du ikke ønsker å bake kadaveret etter stuffing, er det bedre å pre-koke dem, og etter kokken fylte blekksprut. Velg en oppskrift til din smak, og bedre forberede noen, men litt - vil være et stort utvalg av kutt. Før servering, plasserer blekksprut kadaveret under et lite trykk og oppbevar i kjøleskapet - så fylling blir mer tett og vil ikke smuldre når du skjærer.

Spicy forrett med hvitløk

En meget enkel oppskrift. Kok noen egg, og deres ost gni på et medium rivjern. Ingen vanskelig - ta krem med ingen fyllstoffer, det er perfekt. Legg presset hvitløk trykk, fine snitt dill, tilsett majones og bland. Det gjenstår bare å fylles med en blanding av blekksprut. Cool under åket - klar, nå bare skåret i ringer.

Blekksprut fylt med krabbekjøtt

Den ting blekksprut velsmakende, rask og ikke bruke tid på steke - faktisk gjester er på dørstokken? Det er en god oppskrift med krabbe kjøtt, er det fullt mulig å erstatte pinner. Du trenger: En liten kinesisk kål, egg, majones, crabsticks, litt sorrel (eller uten), friske urter. Du må hogge ingrediensene, bland, krydre med majones og greier kadaveret. Skjær ringer, pynt med sitronskiver og mate uventede gjester.

På en ferie tabellen eller hjemme middag med levende lys vil se flott blekksprut. Den dumpe dem - en smakssak. Noen foretrekker myk og smidig, noen som diskret ostrinka. Prøv alternativene, legge til nye ingredienser, blande smaker og smak - kanskje du selv komme opp og lage et fantastisk måltid for familien sin. Ikke la dette produktet uten tilsyn, det er veldig nyttig, er et kosttilskudd og et must for de eldre, er det ikke rart det kalles "en balsam for hjertet." Og ja! Velbekomme!