Sole i ovnen. enkle oppskrifter

Blant butikkene fisk mangfold er noen ganger vanskelig å velge, selv en erfaren eier. Hver fisk er forskjellige smak, aroma, utseende, kokeegenskaper. En av de mest delikate og enkle å tilberede er Sole. Likevel er denne fisken kalles sålen. Ovnen slår fileter utrolig mørt og saftig samtidig, som noen ganger ikke kan oppnås på annen fisk.

Hvordan å kutte såle

Hvis du ikke får et ferdig fileter og hel fisk, da, før du koker det, må du klippe riktig. I solea ganske skarpe spinous fins, derfor er det lurt å kvitte seg umiddelbart fra toppen (den mest alvorlige).

Såle hører til arter av fisk flatfisk, slik at ene side av sitt lys, den andre - mørk. Et snitt skal være like mørke, det vil si, på baksiden av fisk og fjerne skjellene fra halen mot hodet. Etter denne manipulasjon er kutte hodet og huden med lys side lett kan fjernes på samme måte som med de mørke.

Så gjør deg klar såle. Oppskrifter (i ovnen viser seg velsmakende) filet og så populære at det er lett å få tak masse. Etter å ha fjernet huden fra begge sider fremheve fiskefiletene med en kniv er veldig enkel, rask og enkel.

Bakt med basilikum

Å lage mat bakt i ovnen såle med basilikum behov: 1,5 kg fisk, fire store løk, 120 gram smør, saften av en halv sitron, en stor moden tomat, fem spiseskjeer fiskebuljong (du kan erstatte tørr hvitvin), hakket basilikum salt, og malt svart pepper.

Svært mange husmødre ofte lurer på: "Hvordan å lage mat i ovnen sålen å filetere fisken var saftig og ikke holde seg til veggene i retter" Det viktigste - å velge riktig mat, må det være brannsikre. Nederst er dannet av en "pute" av finhakket løk, basilikum. Lagt til et par spiseskjeer olivenolje.

Fisk bør gni med salt og pepper. Deretter satte "pute" og hell vin eller buljong. Til sålen i ovnen forberedt raskere, kan rettene være dekket med folie. Ovnen varmes opp til 200 grader, fisk bakt i fem minutter. Deretter kan du slå av komfyren og la retten å nå.

Væsken som fisken vansmektet i hendig for en deilig saus. Det koker ned til en tredjedel av størrelsen, tilsett saften av en halv sitron, smør, finhakket tomat.

Bakt såle med poteter

Denne skål er mye bedre mates foregående fordi den omfatter direkte og garnityr. For å forberede såle med poteter i ovnen, trenger du følgende: tre store poteter, en kilo filet av såle, små gulrøtter, løk og urter, salt, søt pepper.

I pre-baking er foret med folie. Det plassert en "pute" av poteter, kuttet i store roundels. Neste lag - litt stekt løk og gulrøtter. Deretter går du i løpet av eneste fileter, gnidd inn med salt, pepper og krydder. Toppen kan du strø med finhakket vårløk og legge noen friske urter. Da utformingen igjen er lukket med folie.

Forbereder en eneste ikke mer enn ti minutter i ovnen. Serverer den bør være nøye tildeles direkte fra pannen et stykke "gryte". Prøv å velge et stykke for å inkludere og poteter og fisk og grønnsaker.

Fra pannen inn i ovnen

Hvis du foretrekker stekt fisk, men prøv å unngå store mengder olje, anbefaler vi en spesiell oppskrift, som inkluderer steking, og baking. Oljer kreves minimum antall. Fisken kan ta alle størrelser, hva du liker best.

Rødglødende stekepanne, tilsett noen dråper olivenolje eller vegetabilsk olje luktfri. Gni sjø krydder språk for fisk, salt og pepper. Stek i en panne til de er gyllenbrune. Bokstavelig talt ti sekunder hvis pannen var godt varmet opp.

Deretter tas ildfaste retter foret med folie. Fisk, som de sier, vil være opp til beredskap i ovnen. Steketid - 5-7 minutter. Dermed vil du ha den gylne fiskefilet med sprø skorpe, men du har absolutt ingen olje ble brukt. Dette er en stor enkel oppskrift som er perfekt for slankere eller folk som er i samsvar med PCB (god ernæring).