Slik brygger du kaffe i en Turk: et ord til fagfolk

Svært mange tror at de vet nøyaktig hvordan man lager kaffe på tyrkisk ordentlig og velsmakende. En sann cockpit er alltid sikker på at de kjenner reglene for å forberede sin favorittdrink best, at deres teknikk er den mest nøyaktige og korrekte, unike og unike. Men faktisk er dette langt fra saken - forberedelsen av en fantastisk drink som kalles kaffe, er forbundet med mange finesser og funksjoner uten å observere noe som ikke vil fungere. I tillegg er det viktig å huske at du alltid må følge visse regler for utarbeidelse, uten unntak.

Først av alt, før du lager kaffe i en turk, bør du velge den rette. Ideelt tilpassede kobberinnretninger, som langsomt oppvarmes og like langsomt kule, holder temperaturen på drikkevaren på riktig nivå. De kan ikke vaskes med spesialverktøy eller børstet. Den ideelle løsningen for dette er sand eller den vanligste vaskesåpen, som selvsagt må skylles forsiktig.

Det skal også huskes at kvalitet og deilig kaffe er tilberedt ved hjelp av produktet av den maksimale finmalingen (bokstavelig talt i støv), blandet med en sølvske. Vannet må være rent - ideelt en brønn eller vannfiltrert, men ikke i noe tilfelle kokt eller varmt fra springen.

Det skal bemerkes at den mest delikate kaffen er hentet fra korn, "alder" av sliping og steking av som ikke overstiger en måned. Siden vi i utgangspunktet må kjøpe produktet i butikken, er det ingen sikkerhet for at denne regelen blir observert. Derfor er det bedre å velge kaffebønner, lagre dem på et kjølig sted for å bevare aromaen og slipe like før du lager kaffe på tyrkisk. Selvfølgelig foretrekker ekte elskere og kjennere av kaffedrikke å kjøpe og steke kornene selv, men ikke alle vil kunne utføre denne operasjonen på et nødvendig høyt nivå.

I den første fasen av forberedelsen av en kaffedrink, tyrker tyrkerne seg opp på en langsom brann. Når dette skjer, kan du "laste" pulveret - avhengig av preferansene, kan det settes mer (for sterk drikke) eller mindre. Gjennomsnittlig servering - 1 teskje per liten kopp. For å øke smaken, kan du sette en klype salt i drikken. Deretter skal beholderen med kaffe, men uten vann fortsatt varme opp, så sovne til smak med sukker og krydder. De som allerede vet hvordan å lage kaffe i en turk, foretrekker muskatnøtt eller kanel, ingefær eller honning.

I det neste trinnet er det oppvarmede kaffepulveret med tilsetningsstoffer fylt med vann - jo kaldere jo bedre. Det gjenstår bare å røre og komme tilbake til brannen. Det må huskes at vannstanden ikke bør være høyere enn det smaleste stedet i Turk, for ikke å komme i kontakt med luften og ikke miste den fantastiske smaken og aromaen til den guddommelige drikken som et resultat.

Denne metoden er veldig praktisk, fordi du ikke trenger å tenke på hvor mye å lage kaffe i en turk og for å oppdage den nøyaktige tiden. Når en tynn skumfilm har dukket opp på overflaten - den kan fjernes og spredes over forberedt (skyllet med kokende vann) kopper. Prosedyren skal gjentas flere ganger, så sørg for at den til slutt oppvarmede kaffen begynte å stige, men ikke koker. Etter det kan det forsiktig fjernes fra brannen, får lov å avkjøles (ikke mer enn et minutt) og deretter oppvarmes igjen. Gjenta operasjonen to eller tre ganger - med hver av dem vil aromaen og smaken av drikken bare øke og skjerpe.

Denne oppskriften på kaffe på tyrkisk tilbyr matlaging, noe som tar ganske lang tid, men resultatet - uten tvil om det - vil fremfor alt være forventninger. Ingen koffein kan si at drikken ikke er tilberedt riktig eller har dårlig smakkvalitet.