Oppskrifter av kvass rugbrød. Hjemmelaget kvass

Hjemmelaget KVASS - dette er trolig den eneste drikken som ikke bare slukke tørsten, men også for å tilfredsstille en mann. Den første oppskrifter kvass dukket opp et par århundrer siden fra svart brød. Den særegne smaken forfriskende drink fått utrolig popularitet blant vanlige folk og den russiske adelen.

Verdi hjem kvass

Hjem brygg av crackere av svart brød - det er ikke bare en forfriskende drink. Selv våre forfedre visste om sine nyttige egenskaper. Han er kreditert med evnen til å helbrede smerter i magen og eliminere forstoppelse, lindrer smerter i muskler og krefter etter lang tids sykdom. Moderne ernæringsfysiologer og leger bekrefte det. Drikken inneholder mange næringsstoffer og vitaminer.

Han bidrar til å styrke immunforsvaret, spesielt hvis oppskriften hjemmelaget kvass rugbrød omfatter ulike komponenter: later rips og mynte, tranebær eller bjørk juice, honning, kanel, eller til og pepperrot. Dette kvass forberedt hjemme uten alle slags kjemiske tilsetningsstoffer - den beste kur for en hodepine som oppstår etter kraftig drikkofferet.

Drikk denne forfriskende drikke kan være både barn og voksne. Og bruke det for fremstillingen av den kjente og elsket av alle hasj. For denne retten, er erfarne kokker rådes til å bruke brygg av svart brød uten gjær, da smaker det vil være myke og ubehagelige konsekvenser i form av mild rus kommer ikke. Forresten, blant de mange typer brød kvass, det er de som er på mange måter sammenlignes med øl, fordi de inneholder alkohol. Unødvendig å si, barn drikke kvass forberedt på slike resepter, er det ikke nødvendig. Men mange voksne, kan han måtte smake.

Hvordan lage brygge: Grunnleggende tips

Det er på tide å se nærmere på hvordan du kan lage et brygg av svart brød. Det første verdt å nevne - er valget av retter. Når denne forfriskende drink utarbeidet utelukkende i fat hardtre. Nå, i en alder av moderne teknologi, når kjøkkenet råde plast-, metall- og glassbeholdere for å skape en bedre forfriskende drikkebokser er glass på 3 liter og mer, såvel som emaljert metallpanne. Aluminium kasseroller å bruke, bør du ikke, så vel som de fleste typer plast. Det faktum at de kan fordele til brygge en rekke substanser, endre dets egenskaper: smak, farge og smak, ble innholdet av nyttige stoffer. Beholderen før fremstilling av drikken er bedre å sterilisere eller vask godt med soda.

Nesten hver oppskrift hjemmelaget kvass rugbrød inneholder instruksjoner dekke oppvask klut. For disse formålene er best egnet Calico eller lin servietter. Før bruk må de være kokt i saltet vann og å tørke uten skylling. Under fermenteringen kvass anbefales det ikke å bevege seg, riste beholderen eller rør drikken som blir fremstilt, siden det kan stoppe prosessen med gjæring, og det vil smake godt.

Dette er kanskje den grunnleggende tips om hvordan å lage et brygg av svart brød uten feil. Vi tilbyr også noen oppskrifter skum forfriskende drink, lære å være i stand til hver kvinne.

Classic kvass fra rugbrød

Dette drikke alternativet er grunnlaget for de andre. Nesten alle oppskrifter kvass rugbrød basert på følgende andeler av komponentene. Således, for fremstilling av 3 liter drikk som kreves 1 kg av tørt brød rug, 300 g sukker og 20 g gjær. Brødet bør kuttes i små biter og tørket i ovnen til de er gylne brunet. Rusk er fylt med tre liter varmt vann og rør midlertidig i 2-3 timer. Resultatet vil bli oppnådd ca. 3 liter vørter - grunnlag av kvass. For å forberede den klassiske brygg av svart brød hjemme, er det fortsatt ostuzhennoy til 20 grader må legge til sukker og fortynnet i en liten mengde av samme brød-gjær brygg. Deretter la de retter med en drink på et varmt sted i minst 12 timer, dekket med en ren klut.

Etter denne tid brygg forsiktig for ikke å heve bunnen av kokekar bunnfall, helles i en ren flaske, tett lukket og overført til et kjølig sted i 2-3 dager. Drikken er ansett klar til bruk.

Kvass hjem med rosiner

Mange oppskrifter kvass rugbrød innebære bruk av rosiner. I dette tilfellet er den tørkede drue før fremstilling av drikken ikke kan vaskes, slik som lagret i sin overflate en substans som er nødvendig for initiering av kjemiske prosesser i fremstilling av drikken. Med denne brygg av svart brød med rosiner og tar på seg en helt ny, lys smak.

Grunnlaget for drikke - det ovennevnte klassiske kvass. Den eneste forskjell er at det i drikken tapping må tilsettes til hver av 4-5 rosiner. Det således fremstilte kvass venstre omtrent tjuefire timer, og deretter tett lukket og anbragt i et kjøleskap i minst 4 dager.

kvass gull

I likhet med andre oppskrifter kvass av rugbrød, omfatter denne fremgangsmåten å fremstille syret vørter, som er sammensatt av rug kjeks (1 kg), vann (6,5 l), sukker (5 vol. L.), 2 spiseskjeer. l. tørr bakegjær og en håndfull rosiner. Fremstilling av grunnlaget for denne type kvass er den samme som i det foregående oppskrift. Dens funksjon er at rosiner legges til vørter samtidig og en halv av sukker og gjær. Infusert drikke i et varmt sted i 3-4 dager, hvoretter det må være nøye dreneres inn i en annen beholder, hvor den gjenværende sukker tilsettes. Fulgte hell kvass i mørke flasker. I hvert må legge til 2-3 rosiner og kork tett. Kvass skal modnes i minst 2 dager på et kjølig sted.

Kvass brød uten gjær

Hvis du ønsker å forberede et brygg av svart brød hjemme for hele familien, inkludert barn, vil du definitivt nyte denne oppskriften, fordi å få en garantert brus. Så, for dens fremstilling kreves rug eller vanlig svart brød, 10 liter vann og en kopp sukker. Oppskåret brød bør steke over åpen ild inntil skarpe merkbar. Hvis han legger litt forkullet, ikke bekymre deg. Deretter fylles den med kokende vann, tilsett sukker og la på et varmt sted solrikt å gjære i minst 2 dager. Drikken kan helles i en flaske og avkjøl. Dette er spesielt velsmakende brygg i kaldt, er det flott for matlaging hasj.

Kvass med mynte

Denne type drikk fremstilles på samme måte som den klassiske brygg, med den eneste forskjellen er at vørteren blir tilsatt til et glass peppermynte infusjon. Dette vil kreve 2-3 ss. l. tørket grønn mynte 5 liter vørter. Vegetasjon skal fylles med kokende vann og hensatt i flere timer for infusjon, og det resulterende infusjonen ble helt over i den ferdige vørter. Kvass med peppermyntesmak er karakterisert ved meget tynn og forfriskende virkning på kroppen. Spesielt godt den brukes på varme dager når andre drikker ikke er i stand til å slukke tørsten.

En annen versjon av kvass med mynte stilles som følger: en håndfull av rugmel brygget med kokende vann og la stå i et par timer. I mellomtiden, fra stekt i ovnen klassisk mos forbereder brunt brød. Den ferdige base blir tilsatt sukker (en kopp til 5 liter av vørteren), er stråle frisk mynte og surdeig fra rugmel. Fylt drikke hele dagen, etter som det kan helles i en flaske og avkjøl.

Kvass med hamp frø

Uvanlig oppskrifter av kvass rugbrød, som inkluderer og hamp brygge bør vite noen vertinne. De vil bidra til å diversifisere smaken av hjemmelaget brus. Videre kvass med korn hamp har en avslappende og beroligende virkning. For dens fremstilling vil kreve rundt et kilogram hamp frø, 300 g humle, karve 150 g, 700 g Borodino brød 1,300 g honning og 5 liter vann. Alle komponenter unntatt brød plassert i en kjele med vann og varmes langsomt, ikke fører til en rask koke. Deretter legger kjøttkraft og brød raskt det avkjølt. Deretter kvass igjen oppvarmet til 40 grader og umiddelbart flasker. Fylt drikke minst 5 dager, hvoretter det kan drikkes.

Kvass rips ark

Currant hjem brygge har en myk aroma og pikant smak. Det bør ikke brukes til fremstilling av hasj - det er bra i seg selv. For dens fremstilling trenger 4 liter vørter fremstilt fra 500 g av rugbrød og 200 g sukker, 40 g gjær og 7-10 solbær blader. Fylt drikke i en flat dag eller natt, og deretter filtrert inn flasker. I hvert må sette en rosin. Tett forseglet flaske plassert på et kjølig sted i 3 dager.

Kvass på bjørk sap

I motsetning til de klassiske oppskrifter av kvass for utarbeidelse av denne versjonen av drikke i stedet for vann som brukes bjørk saft. Varm det under utarbeidelsen av vørter er umulig, da dette vil føre til ødeleggelse av næringsstoffer. Så som produksjon av bjørk sap ble utført hovedsakelig om våren, bestander av kvass det er en ekte skatt. ble det besluttet å sende disse drinker på et festbord, avlodding av alvorlig syke mennesker og kvinner i barselperioden. På ganen, er det ikke mye forskjellig fra den klassiske kvass. Den kan tilberedes i ulike varianter: med mynte, rips og rosiner.

Uansett brygge du gå forberedt, husk at det bør gjøres med sjelen. Bare i dette tilfellet har drikke en deilig og veldig nyttig. Legg merke til at nesten alle typer hjem kvass inneholder gjær og gjæret. Det anbefales derfor ikke å drikke en brus før du setter deg bak rattet. Tilstanden din brygge er ikke sannsynlig å bli påvirket, men alkohol i blodet blir opprettholdt, om enn i små mengder.